דגים על האש בנייר כסף – מתכון שכולם מדברים עליו!
דגים על האש בנייר כסף: חוויית גריל בלתי נשכחת
לתפוס דג טרי בשוק המקומי, לקחת אותו הביתה ולבצע את השיטה הפשוטה והמדהימה של הכנת דגים על האש בנייר כסף – זו חוויה סוחפת. דמיינו את הריח המשגע של דג עסיסי והשום הנפלא שפורץ כשהוא מתבשל. מדובר בחגיגה קולינרית שכל אחד חייב לטעום. אם אתם אוהבים את טעמי הים ומחפשים דרך מהירה, פשוטה ונפלאה להכין ארוחה מושלמת – הצעד הבא שלכם הוא לעקוב אחר המתכון הבא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשאתם כבר בדוגמת הכנה – מה אנחנו צריכים לפצח את המתכון? קיבצנו עבורכם רשימה של מרכיבים מדהימים, כמו של סבתא, שיבטיחו לכם דגים מרגשים וטעימים. רק תזכרו לבחור דג טרי! אגב, דגים על האש נפלאים לא רק בקיץ – כל עונה מתאימה, ואפילו בחורף בסופו של יום קר.
- 4 דגי דניס (או דגים אחרים כמו שף או בזיל) במשקל 200-300 גרם כל אחד
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד
- שיניים של 4-5 שיני שום (או יותר, אם אתם אוהבים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חסה ירוקה בשפע
- 4-5 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
- נייר כסף איכותי, כדי להקפיץ את כל הטעמים
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין לגוון ולהתאים את המתכון העסיסי הזה לסוגי דגים שונים, קיימות אפשרויות רבות. דגים כמו לברק, פורל או מקרל מתאימים לא פחות. למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר בהחלט להשתמש בטופו או ירקות יוצאי דופן כמו קישוא וקולורבי. נסו לגוון עם תיבולים שונים כמו כמון, קימל או אפילו צ'ילי!
שלבי ההכנה
מוכנים? בואו נתחיל!
- שוטפים את הדגים במים קרים ומייבשים היטב.
- מחממים שמן זית, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח ופלפל בקערה.
- משרים את הדגים בתערובת למשך כ-10 דקות – זה הזמן לתת להם לספוג את הטעמים!
- פורסים נייר כסף לחתיכות גדולות מספיק כדי לעטוף את הדג.
- מניחים את הדג במרכז נייר הכסף ומקשטים בפטרוזיליה וחסה.
- סוגרים את נייר הכסף סביב הדג ומוודאים שאין חורים – לא רוצים שהטעמים יברחו!
- מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה (כ-200 מעלות צלזיוס).
- מניחים את הדג העטוף על הגריל למשך כ-15 דקות.
- מגישים עם סלט ירוק רענן ליד – ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
לבחירתכם, תוכלו להוסיף תוספות מדהימות לדגים שלכם. למשל, פרוסות פירות כמו לימון או תפוזים לשדרוג החמיצות ולטעמים חדשים. גם תיבול בקימל או כמון יכול להוסיף לארוחה כולה. ואם אתם רוצים להפתיע את האורחים, שילוב של פירות ים כמו קלמרי או שרימפס ייתן לזה טאץ' אגדי!
שאלות ותשובות
מה הסוד לדג עסיסי?
גישה אחת היא המרינדה. השום, השום והלימון חייבים לבוא לידי ביטוי, והזמן במרינדה ממש חשוב.
אפשר לעשות את המתכון עם דגים קפואים?
כן, בהחלט! רק שימו לב להפשיר את הדגים לחלוטין ולייבש היטב לפני השימוש.
אילו סלטים כדאי להכין עם דגים על האש?
סלט יווני הוא תוספת נפלאה. עם עגבניות, מלפפונים, פטה וזית, זה הולך מצוין עם הדגים.
האם אפשר להכין את זה בתנור?
בהחלט! פשוט הניחו את הדג בנייר כסף בתבנית, והכניסו לתנור על טמפרטורה של 200 מעלות למשך 20 דקות.
אפשר להשתמש ברוטב דגים?
לטעמי זה מוסיף טעמים עמוקים ומרעננים לדג. אל תשכחו לבדוק את הכמות!
מה עושים אם אין גריל?
אם אין לכם גריל, תמיד אפשר להשתמש במחבת פסים או טוסטר.
האם המתכון מתאים לארוחה משפחתית?
חד משמעית כן! זה מושלם לארוחה של 4-6 אנשים, כולם יכולים להרגיש בנוחות.
אפשר להכין את הדג ללא נייר כסף?
על אף שזה אפשרי, הדרך הזו עוזרת לשמר את כל הטעמים הרבים, ולכן ממליצים להשתמש בנייר כסף.
טיפים לשמור על הדג טרי?
כדי לשמור על טריות צריכים לאחסן בקירור ולהקפיד על תאריך התפוגה.
האם מתאים גם לילדים?
התבשיל הזה מזמין וטעים למדי – רכים ועסיסיים, יש סיכוי גבוה שהילדים יאהבו את זה!
זה הזמן שלכם לנסות את המתכון המושלם הזה ודגים על האש שאין כדוגמתם. אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו!