כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!
כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה
דמיינו לעצמכם ערב שבת קריר, ריחות של אפייה ממלאים את הבית. כאן, בלב שלה, מתבשלת מנה שיש לה מקום חם בלבבות רבים – כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה. מדובר במנה מדהימה, שמזמינה אתכם להתיישב לארוחה משפחתית טעימה, חמימה ומעלפת. כשאתם נוגסים בחתיכת עוף עסיסית שעוטפת בתוכה תפוחי אדמה רכים ומתובלים, אתם מבינים למה המנה הזו היא פשוט משגעת!
זמן הכנת המתכון
- סך הכול: 2 שעות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. רכיבים צבעוניים ובעלי טעמים רבים יהפכו את המנה למושלמת!
- 4 כרעיים עוף (מומלץ לבחור כרעיים עם עור)
- 800 גרם תפוחי אדמה קטנים (או פורסים באורך 4 ס"מ)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש (ממכר!)
- 2 כפות סויה
- 1 כף מלח
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 2 שיניים שום קצוצות
- שפע של תבלינים: תימין, רוזמרין ולימון סחוט (כדי להרים את המנה לגבהים חדשים!)
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בכרעיים עוף ללא עור כדי להפחית שומן. אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את העוף בטופו או במנה מהצומח כמו קישואים ופלפלים, תוסיפו בדיוק את התבלינים והטעמים האהובים עליכם!
שלבי ההכנה
ואם אנחנו כבר כאן, בואו נעבור על הצעדים שיביאו אותנו אל המנה המושלמת הזו:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה את כל רכיבי המרינדה: שמן זית, דבש, סויה, מלח, תבלינים קצוצים ושום. מערבבים היטב.
- שמים את כרעי העוף בקערה ומוודאים שכל הערבוב החם מעטר את העוף.
- חותכים את תפוחי האדמה לחצאים ומוסיפים לקערת העוף. מערבבים עד שהן מצופות בתערובת.
- מעבירים את כלל הרכיבים לתבנית אפייה, ומניחים את העוף מעל תפוחי האדמה.
- מפזרים שפע של רוזמרין ותימין מעל. אם רוצים, אפשר לסחוט מעל כמה טיפות לימון.
- אופים בתנור במשך 1.5 שעות, עד שהעוף מזהיב והמרינדה הופכת לרטובה ומוקפצת.
- מי שמעוניין יכול להפוך את העוף באמצע כך שיתבשל בצורה אחידה.
- מגישים את המנה חמה, עם תוספת של סלט רענן ליד.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את המנה הזאת אפילו למושלמת יותר, אפשר לחשוב על מספר תוספות שיכולות ללוות אותה. קחו את זה רחוק יותר עם ירקות קיץ כמו קישואים, גזר או בטטה, שניתן להוסיף לתבנית. אם מתחשק לכם, שדרגו עם רוטב על בסיס יוגורט ומעט נענע. או אולי לעבוד עם תוספת של פיתה חמה ללקק את האצבעות?
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר?
מומלץ להוסיף צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לתערובת המרינדה.
מה עושים אם אין לי את התבלינים שהוזכרו?
ניתן להשתמש גם בתבלינים אחרים כמו אורגנו, בזיליקום או טימין. אפשר גם להשאיר את העוף בתיבול פשוט של מלח ופלפל.
האם צריכה להיות לי תבנית מיוחדת לאפייה?
לא בהכרח. תבנית הפלאסטיק הרגילה בבית תעשה עבודה מצוינת, فقط אל תשכחו לבדוק את הזמן הבישול.
מה עושים אם נותרו שאריות?
הכרעיים נשארים טעימים גם למחרת! סביר להניח שתרצו לחמם אותם מחדש בתנור כדי להחזיר את הקריספיות.
האם אפשר להחליף את העוף בחלבון אחר?
בהחלט! בשר הודו או טופו הם חלופות מצוינות שמיועדות לאותם תבלינים.
מהו הסוד לעוף עסיסי?
המלח מדגיש את הטעמים ולכן הוא חשוב, וכמוכן מרינדה שוקעת על העוף למשך כמה שעות יכולה לשדרג אותו פלאים.
האם תוספת אחרת במקום תפוחי אדמה?
בדרך כלל, סלק, גזר או דלעת יכולים להוות חלופות נהדרות.
מה כדאי להוסיף לסלט המלווה?
חשוב לשלב ירקות שעלים כמו רוקט, ריבס ופרוסות אגוז, שיכניסו צבע והמון טעמים!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! אפשר להכין את המרינדה והעוף ערב קודם, לשמור במקרר ולהכניס לתנור ביום הארוחה.
אם אני רוצה להכין את המנה על פתח הווידאו בישול, מה אני אמור לקחת בחשבון?
תעדפו להיות יצירתיים עם הצילום, להשתמש בתאורה טובה ולתפוס את הרגעים הכי טעימים של המנה.
לאחר שעברתם על כל שלב ושלב, אתם בוודאי עדיין מריחים את ריח השתייה המדהימה שעוטפת את הבית. אחרי שקיבלתם כל פרט חשוב מהמתכון, מה שנותר לכם עכשיו זה לעשות טוב לעצמכם, לפנק את המשפחה ולהפיץ את המתכון המושלם הזה לרשתות החברתיות! זה הזמן לגרום לאחרים גם ללקק את האצבעות!