לחם טף מושלם: מתכון קל וטעים ביום אחד
מתכון מושלם ללחם טף מדהים!
דמיינו לכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור, וריח חם ומטריף של לחם טרי מתפשט בכל הבית. לחם טף הוא לא סתם לחם; הוא מעורר התלהבות! מדובר בלחם אורגני, מלא בשמנים בריאים, אשר מביא לחיים טעמים חדשים ומרעננים. אז אם אתם רוצים ללמוד איך להכין לחם טף שעליו יפלו כולם – הגעתם למקום הנכון. אתם הולכים לגלות מתכון משגע שיגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות רמת קושי: קל כמות מנות: מספיק ל-6 סועדים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ זמן כולל: 55 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6
מתכון זה אינו רק קל להכנה – הוא גם בריא במיוחד. טף הוא דגן עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, וויטמינים חשובים. כל מי שיבוא לטעום מכם יתלהב מהטעם הייחודי והמופלא של הלחם, ולא יוכל להפסיק לבקש עוד ועוד!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח טף
- 500 מ"ל מים חמים
- 30 גרם שמרים טריים
- 15 גרם מלח
- 2 כפות סוכר חום
- 30 מ"ל שמן זית
אם יש לכם רגישות לגלוטן, אתם עומדים ליהנות ממנה אגדי זו, שכן קמח טף הוא ללא גלוטן! אם תרצו לשדרג, אפשר להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים או זרעי צ'יה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, בואו ניגש להכנה!
- ממיסים את השמרים והסוכר במים החמים ומניחים לתסוס כ-5 דקות.
- בתוך קערה גדולה, ממלאים את קמח הטף והמלח.
- יוצרים חור במרכז התערובת ומוזגים לתוכה את תערובת השמרים ואת שמן הזית.
- לשים את התערובת עד לקבלת בצק רך ואחיד.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומניחים להתפחה כ-30 דקות במקום חמים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה משומנת ומניחים לו לתפוס עוד 10 דקות.
- אופים במשך 40 דקות, עד שהלחם פריך וזהוב למעלה.
- מוציאים, מניחים להתקרר קצת ואז חותכים.
האתגר האמיתי הוא להפסיק לאכול! כל ביס יהיה כמו עלייה לרגל אל גן עדן, וזה מעלה את השאלה – איך מתמודדים עם כל כך הרבה פריכות ונימוחות?
תוספות ושדרוגים
ללחם טף יש מרקם שמתקבל בקלות עם תוספות רבות. אתם יכולים לנסות להוסיף לתוך הבצק קצפת של עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין. מקובל ברבים למרוח על לחם טרי חמאה עם שום קצוץ. אתם יכולים גם לגרום ללחם להיות ממש אגדי עם גבינת פטה מעל, או לסגור אותו עם אבוקדו ומעט מלח. ההשפעה כתוצאה תבטיח לכם חוויות קלות של 'עוד ורק עוד'!
שאלות ותשובות
מה היתרונות התזונתיים של טף?
טף הוא דגן עשיר בחלבון, סידן, ברזל וויטמינים מקבוצת B. הוא גם מכיל סיבים תזונתיים התורמים לתחושת השובע ומסייעים בעיכול.
האם אפשר להכין לחם טף ללא שמרים?
בהחלט, אפשר להשתמש באבקת סודה לשתייה ובחומץ כדי לגרום לפוקניק אוגי, אך התוצאה תהיה שונה במעט.
כמה זמן אפשר לשמור את הלחם?
אם נשמר במיכל אטום, הלחם יכול להחזיק מעמד עד חמישה ימים. אם אתם רוצים לשמור אותו lâu יותר, תוכלו לקפיא אותו ולהפשיר כשהצורך מתעורר.
אפשר להשתמש בקמח טף תעשייתי?
כמובן! טף תעשייתי איכותי יכול להיות מצוין. רק ודאו שהוא לא מעורבב עם קמחי דגן אחרים אם אתם מחפשים טעם טהור.
מה לעשות אם הבצק לא תופס?
אם הבצק לא תופס, ייתכן שהמים היו חמים מדי או שהשמרים לא היו טריים. הקפידו לבדוק את תאריך התפוגה.
איך הופכים את הלחם ליותר פריך?
לפני הכניסה לתנור, תוכלו לרסס מים על פני הלחם. זה עוזר ליצור קרום פריך במיוחד.
האם אפשר להוסיף אגוזים ללחם?
בהחלט! אגוזי לוז או שקדים יכולים להוסיף מרקם וטעם נפלאים.
מה עלי לעשות אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש, הוסיפו מעט מים עד שהבצק יתאחד טוב יותר.
האם ניתן לאכול את הלחם באורח טבעוני?
כן! המתכון הזה אינו מכיל רכיבים מהחי אם משאירים את השמן זית כחלופה לחמאה.
איפה אפשר לרכוש קמח טף?
קמח טף זמין בחנויות טבע ובריאות, וכן בחלק מהסופרמרקטים הגדולים.
אז יש לכם מתכון מדהים ללחם טף בראש. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ולהפתיע את החברים והמשפחה שלכם. לא תתחרטו! אני בטוח שכל מי שיטעם יתאהב בלחם הזה, ויבקש את המתכון ללא הפסקה. שיהיה לכם בהצלחה, ולתיאבון!