סלטים מרוקאים של סמדי בומבה שכדאי לנסות עכשיו
סלטים מרוקאים של סמדי בומבה – טעמים שמביאות את השמש!
סלטים מרוקאים הם לא סתם סלטים. הם למעשה חווית טעמים מלאה, שמביאה אצלנו את הקסם של המטבח המרוקאי והמסורתיות המקומית. בכל נגיסה תרגישו את האהבה והמסורת של סבתות שעבדו בשקדנות במטבח. אז אם אתם מתרגשים כמו שאנחנו, קחו נשימה, הכינו את הבטן והצטרפו אלינו להרפתקה קולינרית!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרגע הזה שבו הסלט נוגע לשפתיים – זה רגע בוא אתם מתחילים להבין כמה הוא מתאים לכל ארוחה. אנו מדברים על שילובי טעמים שלא ישאירו אף אחד אדיש. תשכחו מסלטים רגילים! מהשעות הרבות במטבחים של סבתא בומבה, מתגלים שילובי טעמים מדהימים, ממכרים ואגדי שלא רק יזכירו לכם את ילדותכם, אלא גם יגרמו לכם ללקק את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם גזר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 300 גרם קישואים קלופים וחתוכים לפיסות קטנות
- 200 גרם חומוס מבושל (אפשר קפוא)
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית קימל
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לגימור)
לאחר הכנת רכיבים מרהיבים אלה, מתכוננים להיכנס אל עולם טעמים חדש ומרענן. אם אתם רוצים לדלל את הפחמימות במתכון, ניתן להשאיר את החומוס בחוץ, או להשתמש בגרגרי חומוס ירוקים, שמספקים טעמים נוספים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכנס למטבח ולפצוח בכמה צעדים פשוטים!
- בסיר גדול, מבשלים את הקוביות גזר במים רותחים במשך 7-10 דקות עד שהן מתרככות אך לא מתפוררות.
- מוסיפים את הקישואים ומבשלים 3 דקות נוספות.
- מסננים את הירקות ומניחים להם להתקרר מעט.
- צריכים להוסיף את החומוס לסיר עם הירקות.
- מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, כמון, קימל, מלח ופלפל.
- מערבבים הכל יחד עד שהטעמים מסתדרים בהרמוניה מושלמת.
- מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
- מניחים לה להתקרר במקרר במשך 20 דקות למעברים טעימים יותר.
כמובן שברור לנו שעכשיו הסלט מוכן לאכילה, אבל תנו לו עוד קצת זמן במקרר, הוא מיד יהפוך למשהו משגע! רגע, זה לא הכל – יש המון תוספות ושדרוגים אפשריים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הצד החיובי ביותר של מתכון זה הוא הפתיחות שלו לשכלולים. אם אתם רוצים לחדש או לשדרג כמה מרכיבים, יש לכם המון אופציות:
- ניתן להחליף את החומוס בטופו בשמיני – נכון, זה ייתן לגמרי טעמים שונים, אבל למה לא?
- שימו לב שאם אתם חובבי חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ!
- הוספת צנונית מגולפת לסלט תתן את הסלט טוויסט נוסף – ירקות הם לעולם לא בעיה!
- הוספת גבינת פטה מפוררת מעל תוסיפה גוון של מליחות מיטבית.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הסלט במקרר?
בהחלט. הוא יישמר עד 3 ימים במקרר, ועם הזמן טעמיו יהיו עמוקים יותר.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
כן, הכנת הסלט מראש היא לא רק אפשרית, אלא מומלצת. כך כל הטעמים מתמזגים יחד בצורה מושלמת.
מהן השיטות השונות לחתוך ירקות עבור הסלט?
כמובן! ניתן לחתוך לקוביות, לחתוך בעזרת קליפת ירקות (רפיפה), ועוד המון דרכים. זה תהליך יצירתי ולא צריך להקפיד על ערכים קבועים.
מה אם אין לי חומוס?
אתם בהחלט יכולים לשים יותר ירקות או לעבור לקטניות אחרות כמו עדשים מבושלות.
האם הסלט מתאים גם לילדים?
בהחלט! טעמים ניטרליים כמו גזר וקישוא הם מתאימים מאוד לילדים ודי מוכרים להם.
מתי הכי טוב לאכול את הסלט?
סלט זה יכול להתאים לארוחת צהריים קלה, לצד בשר או בכל ארוחה שרוצים משהו מרענן.
האם זו מתכון קל?
בהחלט, זה אחד המתכונים הכי קלים להכנה – אין תהליכים מסובכים ואין צורך בכישורים מיוחדים.
מה אם אין לי שמן זית?
ניתן לשים שמן קלוף אחר, אבל שמן זית נותן טעמים מדהימים לאור ההכנה המיוחדת של הסלט.
באילו תוספות אחרות אפשר לשלב עם הסלט?
לבחירתכם – אגוזים קצוצים, חומוס קלוי, או אפילו תוספות יבשות אחרות.
כמה סלטים ניתן להכין במתכון זה?
כמובן! המתכון מצוין בשביל להכין הרבה מנות, אולי יספיק לכם לסוף שבוע שלם!
לא סתם הסלט הזה מדהים, זו גם הסיבה שהחברים שלכם יאהבו אותו וירצו לשתף אותו. אתם בהחלט מוזמנים לנסות, לטעום ולשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. בואו נהפוך אותו לאגדי ביחד!