סלט כרובית מטוגנת עם מיונז ושמיר שלא תרצו לפספס
סלט כרובית מטוגנת עם מיונז ושמיר – המנה המושלמת לכל אירוע!
יש דברים בחיים שגורמים לנו לחייך, ואחת מהם היא כרובית מטוגנת שנסמכת על רוסס של מיונז ושמיר. היא יותר מסלט – היא חגיגה של טעמים, textural contrast וצבעים שמזמינים לאכול עוד ועוד. מתכון הסלט המדהים הזה לא רק מספק את כל מה שצריך על מנת להבין מה זה טעים, אלא גם משגע את החושים עם כל ביס. שילוב של כרובית קריספית, מיונז עשיר ושמיר רענן יוצר חוויה קולינרית בלתי נשכחת!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קל, מכין ל-4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון קלאסי של סבתא, גם כאן חשוב להשתמש ברכיבים איכותיים ובאיכותיים. כאן הם!
- 1 כרובית בינונית, מחולקת לפרחים
- 1 כוס קמח חיטה
- 1/2 כוס מים קרים (לגרסה הקלה יותר: מים מינרליים)
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס שמן קנולה לטיגון
- 1/2 כוס מיונז
- 1/4 כוס שמיר קצוץ
- 2 כפות מיץ לימון
בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את המיונז במיונז צמחי או להכין ממרח טחינה. אפשרות נוספת היא להוסיף זיתים שחורים או נענע לקישוט!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל את המסע הכה טעים הזה. תתכוננו לקשת של צבעים וטעמים!
- בחצו את פרחי הכרובית למספר גדול של פרחים קטנים.
- הכניסו את הקמח, המלח והכמון לקערה וערבבו היטב.
- הוסיפו את המים וערבבו עד שהמסה חלקה.
- חממים שמן במחבת על להבה בינונית.
- טבלו את פרחי הכרובית בבלילת הקמח והניחו בשמן החם.
- טגנו את הכרובית עד הזהבה וכשהיא מעוררת את התיאבון.
- העבירו את פרחי הכרובית המטוגנת לנייר סופג כדי לספוג עודפים של שמן.
- בקערה נפרדת, ערבבו היטב את המיונז, השמיר ומיץ הלימון.
- ברגע שהכרובית מגלמת ממד של תאבון, הניחו אותה בקערת סלט והוסיפו את הרוטב מעל.
- ערבבו בעדינות על מנת להבטיח שכל פרח יתחיל לרקוד עם הרוטב.
בשלב זה, תוכלו לשדרג את הסלט עם כל מיני תוספות – כמו קוביות אבוקדו לזריקת קרם, או שקדים קלויים לשבירת השגרה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
המרכב המדהים הזה ניחן גם בכוח לחדש. רוצים לשדרג את הסלט למעלף? הנה כמה רעיונות:
- תוספת קישואים קלויים: קחו קישוא חתוך לעיגולים והקפיצו אותו עם קצת שמן זית ואורגנו.
- נבטים צבעוניים: הוספת קצת נבטים תלמה למעלה תתן קשת צבעונית ואנרגיה.
- בצל קצוץ: בצל ירוק או סגול קצוץ יספקו רמז של חדות וימלאו את החיך.
שאלות ותשובות
איך ניתן להפוך את המתכון לגלוטן-חינם?
אפשר להחליף את הקמח ב"קמח שקדים" או ב"קמח תפו”א" שמתאימים מאוד.
האם המיונז בבית יכול להיות דל קלוריות?
בהחלט! ישנם מיני מיונז דלי קלוריות שאפשר להשתמש בהם, או להכין לבד עם יוגורט חידוש.
מה אם אני לא אוהב שמיר?
אין בעיה, אתם יכולים לנסות לערבב את המיונז עם פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום.
איך אוכל לעשות את הסלט יותר פריך?
בשמושה בשמן עמוק טהור יותר, אפשר גם להכין את הכרובית על האש במקום טיגון.
האם אני יכול להכין את הכרובית מראש?
כן, בישול מראש יכול לחסוך זמן, אל תשכחו לשמור אותה במקרר.
מה ניתן לשים במקום מיונז?
החליפו במיונז עדשים או טחינה – יאמי!
אפשר להכין את המתכון באפייה?
בהחלט! פשוט השתמשו בתנור במקום טיגון, על מנת להפוך אותו לבריא יותר.
האם כדאי לשמור את הסלט במקרר?
עדיף לא, כי הכרובית עלולה לאבד מהפריכות שלה במקרה הזה.
מאיזה גיל אפשר לתת לילדים סלט כזה?
סלט זה יכול להתאים לילדים מגיל 3 ומעלה עם השגחה.
מה כדאי להגיש עם הסלט?
אפשר להגיש לצד פיתה עם גבינה בולגרית, חומוס או תאכלו אותו בתור מנה עיקרית!
לאור כל מה שדיברנו עליו, אין ספק שהסלט הזה הוא אגדה קולינרית שלא תשכחו! הוא מציע מנה של תענוג אמיתי, והכי טעים שיש. אז אם אהבתם, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות!