עוגיות מכונה מרוקאיות עם ביצים – מתכון קל וטעים
עוגיות מכונה מרוקאיות עם ביצים
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח ומלטפים את האפו כשאתם חשים את הריח המדהים שממלא את האוויר – עוגיות מכונה מרוקאיות עם ביצים, חמות, נימוחות ומלאות בטעמים. כל ביס מהעוגיות הללו הוא חוויה שלמדה אתכם איך החיים יכולים להיות מתוקים, כאילו נכנסתם לעולם אחר, עולם שבו התשוקה למתיקות מתממשת. כשאתם לוקחים ביס, זה כאילו המעבר מעולם השגרה לעולם האגדי של הטעמים המתוקים. אז בואו נתחיל, כי יתרה מכך זה פשוט נשמע מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על המרכיבים. עוגיות מכונה מרוקאיות עם ביצים הן מתכון קלאסי, של סבתא, שמצליח לעורר נוסטלגיה בכל פעם שאתם נוגעים בטעם שלהן. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 250 גרם קמח חצי חצי (חיטה מלאה וחלבון נמוך)
- 100 גרם סוכר
- 100 מ"ל שמן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 קמצוץ מלח
אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד שחתוך לקוביות קטנטנות בעוגיות כדי להכפיף את הטעם! יצירתיות היא שם המשחק.
מרכיבים חלופיים
כמובן שאם יש מישהו שמעדיף גרסה טבעונית או ללא גלוטן, זה יכול להוליך אתכם בדרך המהממת הזו! במקום ביצים, אתם יכולים להשתמש ברסק תפוחים או ב¼ כוס בננה מרוסקת. עבור קמח ללא גלוטן, קמח שקדים או קמח תפו”א יכולים להיות אלטרנטיבות מושלמות.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל! בשלבים אלה אנחנו נביא את העוגיות הללו לחיים.
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומאחדים בה קמח, סוכר, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- בהנחה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן ותמצית הווניל.
- שופכים את התערובת הרטובה לתוך הקמח ומערבבים לקצת הרבה עד שהכל מתמזג.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות ומתקשות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לעלות את המתכון הזה לשדרוג אגדי, אפשר להוסיף לקבוצה של כל עוגיה קמצוץ של סוכר חום או להכין ציפוי של שוקולד מומס מעל.
תמונות של עוגיות כאלה בטעם מרוקאי, כשהן מבריקות ומתמוססות בפה, ידברו בשביל עצמן ויהפכו כל ערב למיוחד. אפשר גם להפוך את העוגיות למושלמות לזמן קפה עם כמה שדרוגים של משקה חם ואתם מרוויחים ערב משוגע!
שאלות ותשובות
מהו הסוד של העוגיות האלה להיות כל כך נימוחות?
הסוד טמון בשימוש בביצים ובשמן בזכותם העוגיות יוצאות רכות ונמסות בפה. ניתן גם לשים דגש על זמן האפייה, שהוא קריטי.
האם אפשר להחליף את הקינמון במשהו אחר?
בהחלט! אפשר לשים קקאו, זנגביל או אפילו תמצית שקדים להעניק טוויסט חדש.
מה קורה אם אני רוצה להכין עוגיות קטנות?
ממליץ לכם להפחית בכמות החומרים ואם אתם רוצים לדבוק באותם שלבים – פשוט קצצו את הכדורים לקטנים יותר.
למה מוודאים שהקמח לא מכיל גלוטן?
אם יש לכם רגישות לגלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמחים חלופיים, זהו מהלך חכם כדי להיות בקו הבריאות.
כמה זמן מתקיימות העוגיות?
העוגיות יכולות להחזיק מעמד במשך שבועיים בכלי אטום. אבל, האמת? סביר להניח שלא יחכו יותר מיום.
מה טובה להגיש עם העוגיות האלה?
סוד קטן: תוספת של קפה חם או תה יכול להרים את כל החוויה.
האם אני יכול להכין את הבצק מראש?
אתם יכולים! שמים במקרר למשך יום-יומיים ואז אופים כאשר מתחשק לכם.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגיות?
כלי זכוכית עם מכסה ישמור על הטריות שלהן!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! קפיאו אותן אחרי האפייה, ותוציאו לפני זמן לטעום מהמדהים.
מה הכי טעים בעוגיות הללו?
השילוב בין המתיקות לקריספיות והנמעשה הרך. מדובר בעונג עז שקשה לעמוד בפניו.
אם אתם מוכנים לאתגר את עצמכם במטבח, לא מאמינים ששכחתם את זה – שתפו את המתכון עם כל החברים, ושלחו להם את המקלות המדהימים! כל ביס הוא חוויה, וכל עשייה של עוגיות מכונה מרוקאיות עם ביצים יכולה להיות מפתיעה ומרעננת. אל תשכחו לדווח על התוצאות!