עוגת גבינה אפויה ללא תחתית שתשגע אתכם
עוגת גבינה אפויה ללא תחתית – המתכון המושלם!
עוגת גבינה אפויה היא אחת מהקלאסיקות המהממות של המטבח, וכולנו יודעים שזו לא סתם עוגה. מדובר בעוגה מדהימה, מעלפת ומושלמת, שהיא נשנוש שמכה את כל הכוכבים במרכיביה. אתם תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות ולא מצליחים להפסיק לנסות עוד ביס! תארו לעצמכם את הציפוי הנימוח, את הטעם הממכר והטקסטורה האוורירית שמשאירה אותנו עם טעם של עוד. בעבודה משותפת עם כמה יצירתיות, ניתן להכין עוגת גבינה אפויה הזו בקלות – וגם בלי תחתית! תכינו את עצמכם לחוויה מתוקה במיוחד.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת בואו נצא לשוק ונאסוף את כל המרכיבים הנחוצים להכנת העוגה האגדית הזו. היא כל כך עשירה ומלאה בטעמים, שאתם פשוט תרגישו שאתם טועמים את השמים משם!
- 600 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 250 גרם יוגורט טבעי
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים (לא להתבלבל, אלא 4 וכמה שלום)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/4 כוס קמח (אפשר לעשות גרסה ללא גלוטן עם שטחית תפו\"א)
- 1/2 כוס שמן צמחי
- מיץ מלימון אחד טרי
המרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינת שקדים במקום גבינת שמנת וביוגורט קוקוס במקום היוגורט הרגיל. במקום ביצים, שימו בננות מעוכות או “אזרחים” – תמצגו חצי רבע כוס של תמציגי פשתן עם רבע כוס מים.
שלבי ההכנה
הנה שאלות שהן ממש בגדר חובה! תתחילו לרשום ולמלא את המטבח באותו ריח נפלא של עוגת גבינה!
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר לקצף חלק.
- מוסיפים את היוגורט וטורפים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים, ומערבבים היטב.
- מוסיפים תמצית וניל ומיץ לימון ומערבבים עד לתערובת אחידה.
- מערבבים את הקמח עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
- מעבירים לתבנית עגולה באורך 23 ס"מ.
- אופים למשך כ-45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת אך מרכזה עדיין מעט רך.
- לקרר את העוגה בטמפ' החדר לפני שמכניסים למקרר לשעה לפחות.
- מגישים עם פירות טריים או רוטב שוקולד ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לרגע שלא תחשבו שהעוגה הזו לא יכולה להיות משגעת! היא צועדת בידידות ליד אינספור תוספות. אתם יכולים להוסיף ריבת פירות יער מעל, קצפת, או אפילו אגוזי לוז קצוצים לקישוט.
כמו כן, נסו להכין רוטב שוקולד או רוטב קיץ מגולל מעליה. תחשבו על קינמון, שוקולד מריר, ואפילו נגיעות של קפה – כל אלו ישדרגו את המנה למרחקים חדשים!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אני רוצה להכין עוגת גבינה נמוכה יותר?
היכנסו לשגרת חיי החיוכים עם פחות גבינה. קחו גבינת שמנת רכה פחות (למשל 400 גרם) ולטפחו עם אותו כמות שאר המרכיבים. התוצאה תהיה לעיסות נפלאות כמו המאפים של סבתא!
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בהתאם להגהה בשיטה שלי, עוגה מוכנה כאשר קצוותיה זהובות ומרכזה עדיין רך מעט. אם תנעצו קיסם, והוא יוצא עם פירורים רטובים – אתם בסדר!
האם אפשר לשדרג את המתכון לעוגת גבינה שוקולדית?
בהחלט! הוסיפו חצי כוס שוקולד מריר קצוץ לתערובת לפני השילוב של הביצים. זה עושה לעוגה טוויסט מדהים!
אם אני בן אדם סוכרתי, איך אני יכול לשדרג את המתכון?
נשמע ששילוב של ממתיק טבעי כמו סטיביה או רווי קלאסי יכול לעבוד מצוין. לקצב את כמה טיפות מתכון עם המתכון – פשוט נהדר!
למה העוגה מתפוצצת לי בתנור?
זה יכול לקרות כי לתערובת יש יותר מדי אוויר. ערבול נמוך של הביצים והסוכר יסייע לכם להתגבר על כך!
האם אפשר לשמור על העוגה במקרר?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב בקירור מהתגובות שלי. נשמרת בכיף למשך שבוע.
איך אני יכול להפוך את העוגה ליותר כזו של קיץ?
תבחרו בפירות טריים כמו פירות יער, פרוסות אפרסק או אפילו אננס לשדרוג מדהים!
האם אפשר להכין עוגה זו בתבניות קטנות?
בדיוק כן! עוגות אישיות בטעם משגע רק מחכות לצלחות שלכם.ורק לא לשכוח לשים בתוכנית זמני קצר במקצת!
מה אני יכול לעשות אם התערובת יוצאת לא אחידה?
חיזקי עיבוד המרכיבים במיקסר עוד טיפה עד שהתערובת משגעת – אחידותה תהיה חגיגה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו היטב בניילון, והקפיאו עד שישה שבועות. שימו לב להפשיר במקרר לפני ההגשה!
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון האגדי הזה, יש רק דבר אחד שנשאר – לחלוק את העונג הזה עם החברים שלכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ודאגו שהעולם ייהנה מעוגת הגבינה המעלפת הזו. אתם תראו שהחברה שלכם לא ישכחו את ההפתעה המתוקה הזו במהרה. בתיאבון!