עוגת גבינה לוטוס ללא אפיה שתכבוש את כולם
עוגת גבינה לוטוס ללא אפיה – הממתק המושלם שילך ישר ללב שלכם!
בואו נדבר על אחד הקינוחים הכי כובשים, שאפילו סבתא לא יכולה להתחרות בו: עוגת גבינה לוטוס ללא אפיה! מדובר בממתק משגע במיוחד, שאין לו תחליף בשום מסיבה או מפגש עם חברים. עוגת גבינה זו עוטפת את הלב והחיך בטעמים דומיננטיים אך הרמוניים, ולא ניתן להפסיק ללקק את האצבעות גם אחרי שתסיימו את החתיכה! רוצים לדעת איך יוצרים את הקסם הזה במטבח? צללו איתנו למעמקי המתכון המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה המעלפת הזו, תצטרכו את החומרים הבאים:
- 250 גרם ביסקוויטי לוטוס (לגרסה ללא גלוטן השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (אפשר גם גבינה דלת שומן) – שימו לב לבחור גבינה טריה!
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- לבנות פרוסות לוטוס להקישוט (אופציונלי)
אפשרויות חלופיות
אם ברצונכם לשדרג את העוגה הממותקת הזאת: תוכלו להמיר את גבינת השמנת בגבינת טופו, אם תרצו גרסה טבעונית. בנוסף, ניתן להשתמש בשמנת קוקוס במקום השמנת המתוקה. יהיו כל מיני וריאציות שהופכות את המנה לצמחונית וגם בריאה יותר.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לפתח את הכלים, להניח דגלים ולהתחיל להכין את העוגה המהממת הזו!
- מכינים את הבסיס: טוחנים את הביסקוויטים לוטוס לתחינה דקיקה.
- מערבבים את הביסקוויטים טחונים עם החמאה המומסת עד שהתערובת רטובה ולא מתפוררת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים היטב עם הידיים עד שהבסיס מתייצב.
- מעבירים את התבנית למקפיא למשך 15 דקות להקפאה.
- בעזרת מקצף, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתקשה.
- במקביל, בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- לאט לאט מקפלים את השמנת המוקצפת לתוך התערובת של גבינת השמנת, ולא לערבב יותר מדי כדי לשמור על האווריריות.
- שופכים את התערובת מעל הבסיס המקורר ומיישרים את פני השטח עם מרית.
- מניחים את העוגה במקפיא למשך לפחות 4 שעות או עד שהתייצבה.
- לפני ההגשה, מקשטים בפרוסות לוטוס ומאחלים לבריאות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה לוטוס קלאסית זו מושלמת כמות שהיא, אך אם אתם רוצים להתנסות בטעמים נוספים, יש כאן כמה רעיונות:
- להוסיף לקצפת חתיכות שוקולד מריר טחון לשדרוג נוסף.
- לשדרג אותו עם תוספת של ריבת משמש או תותים על גבי העוגה לפני ההגשה.
- אפשר גם לערבב בפנים פירות יער חמצמצים, שקהילות הקיץ האהובות.
ולא נשכח, אחד הדברים המיוחדים בעוגת גבינה קלאסית זו הוא הגיוון המדהים שהיא יכולה להציע, כך שאתם יכולים להתאים אותה על פי הטעמים האישיים שלכם!
שאלות ותשובות
האם העוגה מתאימה למי שיש לו רגישות ללקטוז?
אם יש לכם רגישות ללקטוז, אתם יכולים להשתמש בגבינת טופו או בגבינות על בסיס צמחי אחרות, כגון גבינת קוקוס.
איך ניתן לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
אתם יכולים לאחסן את העוגה במקרר בתוך קופסה סגורה, העלול לשמר אותה למשך 3-4 ימים.
האם אני יכול להחליף את הביסקוויטים באחרים?
בהחלט! ניתן להשתמש בביסקוויטים אחרים לפי טעמכם או לבצק פתי בר או תחליפי ללא גלוטן.
מה עושים אם לא רוצה להקפיא את העוגה?
אם אתם רוצים לאכול את העוגה באותו יום, ניתן להשאירها במקרר במשך כמה שעות, אך התוצאה לא תהיה אוורירית כמו הקפאה.
האם ניתן להכין את העוגה בטווח זמן קצר?
נהפוך, עדיף להקפיא את העוגה כמה שעות או יום מראש. כך היא מתייצבת בצורה מושלמת ולהתענג על כל ביס.
אפשר להקפיא את העוגה לאחר הכנתה?
כן, בהחלט. העוגה נשמרת היטב במקפיא, אך כדאי לעטוף אותה בניילון נצמד כדי למנוע סופג ריחות.
האם ניתן להכין את העוגה עם גבינת ריקוטה?
גבינת ריקוטה תיתן לעוגה טעם שונה, אך בהחלט ניתן לשלב אותה. תמרן בין גבינת ריקוטה וגבינת שמנת לקצפת מעולה.
מהם הצעדים הכרחיים לניקוי תבנית האפיה?
שתפו מים חמים עם סבון במדף המים והניחו לתבנית לשבת. לאחר מכן, יש לשטוף אותו בתפיחה כדי למנוע הידבקות.
מהו הטיפ הכי חשוב להכנה מוצלחת?
הקפידו על הקפאה מספקת אחרי סיום ההכנה, זה חשוב מאוד להזנה המושלמת של הטעמים.
האם יש דרך לשדרוג הטעם של העוגה?
כמובן, התוספות כמו ריבת פירות או גם רוטב של פירות יער משתלבים בצורה מדהימה! תהנו להכין ולהתנסות.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון מענג לקינוח בלתי נשכח, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו! הכינו את מתכון עוגת הגבינה לוטוס המעלפת – אין ספק שכולם יתמוגגו ממנה!