עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר שתשגע אתכם!
עוגת גבינה מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
תארו לעצמכם עוגת גבינה, אוורירית, נימוחה ומעלפת, כזו שתמיד אמרתם לעצמכם שאת לא תוכלו לאכול כי היא פשוט לא מתאימה לתזונה שלכם. תשכחו מכל מה שחשבתם על עוגות גבינה מסורתיות, כי היום אתם הולכים לגלות שהדבר הכי טעים שיש יכול להיות גם בריא! עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר היא תגלית משגעת שיעשה לכם את היום. אפשר להכין אותה בקלות ובמהירות, והיא פלוס מושלם על כל שולחן אירוח או כקינוח אחרי ארוחה משפחתית. תהיו בטוחים שזו לא סתם עוגה, אלא יצירת אומנות במטבח שתרצו לשתף עם כולם.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 10
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמה: קלה
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כששוברת לכם את הראש עם הרעיון הזה על עוגת גבינה, בואו נעבור לבדוק מה אנחנו באמת צריכים כדי להכין את העוגה המושלמת הזאת. הכנה קלה ומהירה, עם רכיבים זמינים ואפשריים, היא חלק מהקסם של המתכון הזה.
- 450 גרם גבינת שמנת (ללא סוכר)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה (הלכה למעשה היא לא חייבת להיות מתוקה)
- 4 ביצים
- 100 גרם סוכר קוקוס / ממתיק נוזלי אחר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות קורנפלור (ללא גלוטן)
- מלח מטבח – קמצוץ
עכשיו, למי מכם שדואג לאלרגיות או תזונה מיוחדת, יש אפשרויות שוות! אפשר להכין את העוגה עם גבינות טבעוניות ליצירת גרסה טבעונית, או להמיר את השמנת בחלב קוקוס כדי לשמור על טעם מדהים. פורמטי המרה הללו יכולים להתאים לכל טעם.
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את הרכיבים יחד, הגיע הזמן להגיע למעשי. אל תדאגו, מתכון זה לא דורש הרבה. נחייך בעוד רגע כשנשב לאכול את העוגה!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים גבינת שמנת עם סוכר קוקוס בעזרת מיקסר עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- ועכשיו, מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל תוך ערבוב עדין.
- מניחים את הקורנפלור והמלח ומערבבים שוב.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה, ומעבירים את התערובת פנימה.
- אופים במשך 50 דקות או עד שהעוגה לא מתנדנדת.
- ממתינים עד שהתקרר לטמפ' החדר ואז מכניסים למקרר לשעתיים.
- העוגה מוכנה, רק צריך לקשט (אם רוצים) ולפרוס.
זוהי ההכנה של העוגה בגרסה הבריאה שלה, אך אפשר לשדרג בעזרת אינספור תוספות! אפשר לשים פירות יער קפואים, רוטב שוקולד מריר או מסמקים ולפנק את עצמכם במשהו אגדי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו שאתם בקשר עם מתכון העוגה המדהימה הזו, אפשר להתנסות בתוספות משגעות!
- פירות טריים: תותים, פטל, אוכמניות יכולים להוסיף מרענן ועסיסי.
- שוקולד מריר קצוץ – מושלם למי שאוהב מתוק.
- קישוטים של קקאו טחון לפס פוטוגני.
- אגוזים קצוצים כחלק מהקראנץ'.
עם כל התוספות, תזכרו – אל תשתמשו ברבים, לא כל תוספת מתאימה לכל טעם. תרגישו חופשיים לשחק עם המתכון כדי שהקינוח יהיה בדיוק כמו שאתם אוהבים.
שאלות ותשובות
מהי הטמפרטורה הנכונה לאפיית עוגת גבינה?
זוהי טמפרטורה בין 150 ל-160 מעלות צלזיוס. זה מאפשר לעוגה להתייצב בלי להיסדק.
האם אפשר להשתמש בעוגת גבינה טופו?
בהחלט! גבינת טופו מהווה תחליף מצוין בגרסה טבעונית.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת בין 3-5 ימים במקרר אם היא מכוסה בצורה נכונה.
יש לך טיפים לשימוש בממתיקים?
כן. חשוב להשתמש בממתיקים שלא משנים את המרקם של התערובת, כמו סוכר קוקוס, ממתיקים מבוססי סטיביה או סוכר תמרים.
מה לעשות אם העוגה שלי התפשטה או נפרדה?
אפשר למנוע את זה על ידי ערבוב עדין ולא לחבוט יותר מדי בתערובת.
מה לעשות אם אני רוצה להכין עוגה גדולה יותר?
שימוש בתבנית קוגלה 26 ס"מ במקום 20 ס"מ יכול להפעיל גרסה משגעת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בלחיצה על העוגה תשמרו את הטעם, אך יש לשפות אותה כמו שצריך.
האם זה מתכון של אמא או סבתא?
לא, אבל זה מתכון שאני פיתחתי עם כל מה שהייתי רוצה מהמתכון הקלאסי לכמה טעמים מהם הייתי רוצה ליהנות.
מה לגבי קישוטים?
הקישוטים מגדולים! פירות, רוטב שוקולד, שאיבת קצפת או אפילו אגוזים מרוסקים. כל קישוט יוצר אווירה שונה.
איך להגיש את העוגה בצורה אסתטית?
חיתוך מדויק והנחת פרוסות על צלחת יפה עם תוספות יגרמו לכל המוזמנים שלכם לבקש ממלכה נוספת!
אין כמו לשבת עם משפחה וחברים, או סתם ככה לבד, ולאכול את העוגה המושלמת הזאת! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהעונג המושלם הזה. מתכון כזה לא שומרים על כיס! תיהנו!