עוגת גבינה ללא גלוטן סבתא שתפיץ ריחות קסומים
"`html
עוגת גבינה ללא גלוטן של סבתא – מתכון אגדי!
מישהו פעם אמר שהעוגות של סבתא הן כמו חיבוק חם – הן מלאות אהבה וטעמים שלא ניתן לשכוח. והפעם, אנו מביאים לכם מתכון לעוגת גבינה ללא גלוטן משגע, שהפכה להיות אחת מהקלאסיקות של כל בית, במיוחד כשיש לנו אורחים שמקפידים על תזונה ללא גלוטן. העוגה הזו פשוט מדהימה! היא נימוחה, אוורירית, וכל ביס ממנה יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. אז היכון לקסם שמתקרב – איך ליצור עוגת גבינה מושלמת שמפזרת בחלל ריח משגע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
הבסיס לעוגת הגבינה הזו הוא פשוט, אך גם חיוני. המלך במטבח הוא הגבינה, כמובן. כל רכיב כאן משחק תפקיד חשוב ופועל בהרמוניה מלאה ליצירת טעמים משגעים.
- 500 גרם גבינת שמנת רכה (ניתן להשתמש בגבינת טופו לגרסה טבעונית)
- 200 גרם סוכר (אפשר לשים סוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר)
- 4 ביצים מדגירה אורגנית
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או חמאה)
- מיץ תמרים לשלישית העוגה (שדרוג טעים, לקוראים המתוקים)
- 100 גרם קוקוס טחון (בפרט לגרסת ה-gluten free)
זהו, כעת אנחנו מוכנים להתחיל עם שלבי ההכנה. אבל קודם, אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, אפשר להוסיף זסט של תפוז, שנועל את הטעמים בצורה מדהימה.
שלבי ההכנה
שלב זה הוא מרגש – מדובר בבניית העוגה המושלמת!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- במפ mixer, מתחילים לטרוף גבינת שמנת עם סוכר עד שהמסה חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ונותנים לכל ביצה להתאחד לפני הוספת הבאה.
- מוסיפים תמצית וניל ומיץ מלימון ומערבבים היטב.
- בסוף מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית שטוחה משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
ואם אתם אנטי-גלוטן או רוצה לגרסה נוספת, תוכלו להחליף את הבצק בקמח שקדים או קוקוס. עוגת גבינה היא לא עוגה של סבתא אם היא לא נושאת בתוכה זיכרונות, אז אל תסיסו להתנסות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
זהו חלק מהמעניין! יש כמה טוויסטים על המתכון הזה שבעצם יכולים לשדרגו. דע כי אין גבול לדמיון שלכם כאן!
- שוקולד מריר קצוץ – להוסיף חלקים לעוגה לפני האפייה.
- פרוסות פירות טריים, כמו פירות יער או לארוחת הקינוח.
- סירופ מייפל או דובדבנים שרופים מלמעלה להגשה.
- שכבת קרם קוקוס שנעשית עם חלב קוקוס ונמסה ויוצרת שכבת אפייה מדהימה.
שאלות ותשובות
לקראת הסוף, ריכזנו שאלות שעולות לגבי המתכון, כדי להתאים את העונג שלכם בזמן האפייה.
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מתייצבת, אבל כשהיא עדיין נראית רכה במרכז – זה סימן שהיא מוכנה. אל תדאגו – היא תתייצב כשהיא מתקררת!
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, היא גם מעולה אחרי הקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד ותשמרו במקפיא לשלושה חודשים!
מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת טופו רחבה – חיפשו את זה בחנויות הטבע. זה ייתן טעם וגם יתרון בריאותי.
מה הטעם של העוגה ללא הסוכר?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דקל – אריזות טעם מתקתק ועדיין בריאותי.
כמה זמן מחזיקים את העוגה במקרר?
העוגה שומרת על טריותה במקרר עד שבעה ימים. אם אתם מצליחים לשרוד נמנעים מכך – לא נורא!
האם אפשר לעשות את העוגה ללא ביצים?
אפשר להחליף ביצים ב-50 גרם רסק תפוחים. התוצאה תהיה תוצאה טיפה שונה, אבל מאוד טעימה!
האם יש גרסה טבעונית לעוגה הזו?
כמובן! השתמשו בגבינת טופו במקום גבינת שמנת ובשמן קוקוס במקום חמאה.
מה אפשר לשים במקום למון?
לימון הוא הכוכב הכחול, אבל גם מיץ תפוזים או אשכוליות יכולים לבוא בטוב.
האם ניתן לשדרג למה יותר חלבי?
אולי תוסיפו כוס של שמנת חמוצה – זה יוסיף טעם ענק וגובה.
מה הפעולה הכי מהירה להכנת העוגה?
בשעות קיץ חמות, תרגישו חופשיים לקלך את העוגה באכילה קטנה לאירוח, אפילו בדרך כלל לשדרוג לקיץ עם פירות קיץ.
אז יאחלה מתכון הזה עשוי להיות לא רק מתכון לסבתא, אלא גם סוד משפחתי. סמכו עלי, זו עוגה שהכי כיף לחלוק עם חברים ומכרים. אל תשכחו לשתף את המתכון בקבוצות ובסושיאל מדיה, אולי גם החברים שלכם ייהנו ממתכון מדהים ככה! תהנו, כי מדובר בעונג עצום!
"`