עוגת גבינה ללא סוכר וללא קמח שתשגע אתכם!
עוגת גבינה ללא סוכר וללא קמח: המדהימה שבמתוקים הבריאים
שאלו את עצמכם: כמה פעמים הפיתוי למתוק לא הצליח לגבור על כוונותיכם להישאר בריאים? עכשיו תדמיינו עוגת גבינה גבוהה, אוורירית, עם מלית עשירה ומפנקת כשהיא לא מכילה סוכר או קמח. נשמע מעלף, לא? הממתק הזה לא רק שראוי לעמוד במרכז השולחן, הוא גם משגע בצורה עזת טעמים, וכל ביס שלו יגרום לכם לרצות עוד. זו עוגת גבינה שלא רק שבאמת מכילה רכיבים בריאים, אלא גם מרגישה כמו מסיבת טעמים בפה שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן צינון: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להכין את העוגה המדהימה הזו, נקריא רגע על טעם המתוק שבה. כל אחד מהמרכיבים יעניק לעוגה את עשירותה ואת הרכות שמייחדת אותה. אז בואו נתחיל לטפח את הממתק הזה.
- 300 גרם גבינת ריקוטה (ניתן גם להשתמש בגבינת קוטג' עבור טקסטורה נימוחה אפילו יותר)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (כחצי מיכל)
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם ממתיק טבעי (כגון סטיוויה, מונק פרוט או סוכר קוקוס)
- 150 גרם יוגורט יוני (כשהוא מספק קרמיות קטנה)
- כף תמצית וניל איכותית (לא נמצאים כאן חומרים סודיים, רק תמצית טעימה)
- גרגרי ווניל (למי שרוצה להרגיש את הטבעיות)
- קורט מלח
- כף מיץ לימון (עבור החמיצות המושלמת)
- לתחתית – 200 גרם אגוזי פקן קצוצים (או תחליף כגון שקדים או אגוזי לוז)
- 2 כפות שמן קוקוס (מומס)
עכשיו, אם אתם שואלים לגבי גירסאות אחרות, אפשר בהחלט להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת צמחית ובשמנת צמחית. אני מניח שגם בגירסה הזו תוכלו להגיע לניצחון טעים!
שלבי ההכנה
כל המתכון הזה לא ייקח יותר משני רגעים, אז התכוננו ותגידו שאוהבים את הממכרים הללו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את אגוזי הפקן הקצוצים עם שמן קוקוס, ומניחים בתבנית כשרים 24 ס"מ.
- לאחר מכן, משטחים את התערובת בצורה אחידה ודוחסים היטב לתשתית עוגה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הריקוטה עם שמנת, ומוסיפים את הביצים, הממתיק, תמצית הווניל, יוגורט ומיץ הלימון.
- מוסיפים גרגרי ווניל וקורט מלח, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על התשתית שהכנתם.
- אופים במשך כ-30 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת בצדי ואם מכניסים קיסם למרכז העוגה הוא יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לצינון בטמפ' החדר.
- לאחר מכן, מכניסים למקרר לצינון מינימלי של 4 שעות (או ללילה שלם כדי שהטעמים יתחזקו).
- פורסים ונהנים!
עכשיו, אחרי שהעוגה נמצאת במקרר, אני ממליץ לכם לתפוס את עצמכם בחתיכת עוגה ולהתענג על כל ביס. העוגה הזו כל כך אוורירית שזה פשוט מגוחך! היא נמסה בפה והשילוב של הגבינה והאגוזים פשוט אגדי.
תוספות ושדרוגים
כמובן שלמרות שהעוגה הזו מדהימה כפי שהיא, תמיד אפשר לשדרג אותה עם כמה תוספות! חשבו על פירות יער טריים, טחינת שקדים מעל, או אולי שוקולד מריר קצוץ דק? ואם אתם נטועים יותר בגישה לא מתוקה, פירות מסוכר או פירות מיובשים יכולות לשדרג עוד יותר את העונג.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לאחסן את העוגה לאחר הכנה?
כדאי לאחסן את העוגה במקרר בתוך כלי אטום. היא תישאר טעימה וטרייה למשך כמה ימים.
האם ניתן לקנות את רוב המרכיבים בסופר?
כן, רוב המרכיבים קל למצוא בכל סופרמרקט רגיל. אם לא מצאתם גבינת ריקוטה, קוטג' הוא תחליף מצוין!
האם אני יכול להכין עוגה זו כגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט השתמשו בגבינת צומח שמוסיפה טעם מדהים, ושמנת צמחית והנה לכם עוגת גבינה טבעונית שנשארת על הרקע הבריא שלה.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
המון מרכיבים כאן הם דל קלוריות, ולכן העוגה כולה היא יחסית בריאה וקלורית. עם זאת, חשוב לזכור להנות בכמה שמות!
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את העוגה?
אני ממליץ להגיש את העוגה עם קליפת לימון מגוררת מעל, ובצד טיפה של שמנת מתוקה או יוגורט מסונן. זה יוסיף מרעננות מדהימה!
מה אפשר להחליף בממתיק הטבעי הנוכחי?
לממתיק טבעי יש שלל אפשרויות כמו מייפל, דחוס מסוכר קוקוס, או אפילו דחוס של ריבה טבעית לא ממותקת!”
האם אפשר להכפיף את כמות הקמח במתכון?
כבר ציינו שאין קמח כאן! אז תשכחו מזה. זה גם משגע כל כך שהעוגה לא צריכה קמח!
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! היא משגעת ונמוכה בקלוריות, היא יכולה לשדר מראה מהודר בכל ארוחה או אירוע.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
לגמרי אפשר! אך ודאו שהיא מאוחסנת בקופסה אטומה כדי שהיא לא תספוג ריחות מהמקרר.
האם ילדים אוהבים את העוגה הזו?
אין ספק! הילדים יאהבו את העוגה, הייתה לי כמה חוויות חיוביות מאוד. מתוק, עשיר וטעים!
אז מה אתם מחכים? הנה המתכון המושלם הזה מחכה לכם. שתפו אותו עם החברים שלכם ואל תשכחו שתמיד יש מקום לעוד עוגת גבינה בריאה!