עוגת גבינה ללא שמנת מתוקה שתשגע אתכם!
עוגת גבינה אוורירית ללא שמנת מתוקה – מתכון שיביא לכם את הטעם של שמיים!
ישנם רגעים בחיים שבהם הצורך במשהו מתוק מתעצם. זה יכול להיות אחרי יום עבודה ארוך, אחרי הצלחה בעבודה או סתם כי הלב מבקש. בעוגת הגבינה אוורירית הזו, אנחנו נתמקד בכיף ובלא מעמסות. היא כל כך מדהימה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד! עם שלל רכיבים פשוטים שנמצאים לרוב במטבח, אנחנו נבנה מתכון שיספק חוויה טעימה, הבריאה והממכרת ביותר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10 מנות
במהלך הכנת המתכון, חשוב לזכור שהעוגה הזו מציעה גם גרסאות טבעוניות או דל פחמימות. כך ניתן לשדרג אותה ולתת לכל אחד את האפשרות להרגיש את הטעם הכי טעים שיש בלי להתפשר על תזונה. אז בואו נצלול לתוך עולם של טעמים!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם גבינה לבנה 5% או גבינת ריקוטה
- 150 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 1 כוס יוגורט טבעי (או יוגורט סויה לגרסה טבעונית)
- מיץ מ-1 לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם ביסקוויטים אוריאו (או ביסקוויטים ללא גלוטן)
- 1/2 כוס חמאה מומסת (או חמאת קוקוס לגרסה טבעונית)
- קורט מלח
אם אתם רוצים להתנסות בגרסה דלה יותר בפחמימות, ניתן להמיר את הביסקוויטים בבסיס של אגוזים קצוצים עם חמאה, ולקבל טקסטורה אגזונית. עוגת הגבינה הזו לא רק טעים, אלא גם משגע בכל ביס!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לגלגל לארח את העוגה הזו. נגלה לכם ששיטת ההכנה מאוד פשוטה. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במערבל מזון, מכניסים את הביסקוויטים המפוררים ואת החמאה המומסת. מערבבים עד שהתערובת נראית כמו פירורים לחים.
- מעבירים את התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב בתחתית.
- מעבירים לתנור ואופים למשך 10 דקות. לאחר מכן, יש להוציא את התבנית ולהניח להתקרר.
- בזמן שהתחתית מתקררת, מלקטים את יתר המרכיבים – גבינה, סוכר, ביצים, יוגורט, מיץ לימון, תמצית וניל וקורט מלח.
- מכניסים את כל המרכיבים לקערה גדולה ומערבלים היטב בעזרת מיכל חשמלי עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס האפוי ומעבירים לתנור לאפייה במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- לאחר מכן, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור הסגור עד שהתנור מתקרר לחלוטין.
- מצננים בטמפרטורת החדר ואחר כך מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות או עד לילה שלם.
- משחררים את התבנית, חותכים ומגישים למוזמנים עם תוספת של פירות טריים או רוטב פירות!
מעבר לאלו, אפשר גם לקשט עם רוטב שוקולד או שוקולד מריר גרוס. כל אפשרות תעניק לעוגה מגע מעניין ונפלא. כך, כל ביס יהיה – נמס בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נקודת המוצא של המתכון הזה היא בסיסית, ויש אינספור אפשרויות לשדרוגים. תוספות כמו אגוזים קלויים, פירות יער או אפילו שוקולד מריר מגורר יוכלו להעניק לעוגה שלכם טוויסט של אגדי. גם אם תשקול לשלב תמצית של תפוז במקום הלימון, זה אפשרי! העיקר להיות יצירתיים וליהנות מהתהליך.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינה בלי לקטוז?
כן, ניתן להשתמש בגבינת תחליף ללא לקטוז. המתכון עדיין ישמור על האיכות והטעם המדהים!
מה קורה אם לא יש לי תגבורת חמצמץ של לימון?
אין בעיה! אפשר להמיר במיץ תפוזים או פשוט לשים כפית נוספת של סוכר כדי לשמור על המתיקות.
האם ניתן להחליף את הביסקוויטים בבסיס אחר?
בהחלט. אפשר להשתמש בבסיס של אגוזים קצוצים או עוגיות שונות כמו פתי בר.
מה עושים אם אין לי תבנית קפיצית?
ניתן להשתמש בתבנית רגילה, רק חשוב לשמן אותה היטב כך שהעוגה לא תידבק.
האם המתכון יכול להיות טבעוני?
ודאי! יש להמיר את הגבינה ביוגורט סויה והחמאה בחמאת קוקוס.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות רכה אך מוצקה בשוליים. כדאי לבדוק עם קיסם באם הוא יוצא יבש.
האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בהחלט, אפילו מומלץ! ככל שהעוגה מתקררת יותר, הטעמים מתייצבים והעוגה נעשית מעלפת!
איך שומרים על העוגה אחרי ההכנה?
מומלץ לשמור במקרר בקופסה אטומה. היא יכולה להחזיק מספר ימים!
אני רוצה למתן ממנה את המתיקות, מה לעשות?
אפשר להפחית בכמות הסוכר או להחליף אותו בסוכר קוקוס שהוא פחות מתוק.
אתם חושבים שהילדים שלי יאהבו את העוגה?
בהחלט. ילדים אוהבים מתוקים! תוספת של פירות תוכל להפוך אותה גם לאטרקטיבית יותר.
עכשיו, כשיש בידכם את המתכון המושלם, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ומשפחה. האהבה למתוק היא אהבה שנשארת אצלנו לכל החיים, והעוגה הזו היא דרך מעולה לשתף את האושר הזה. בתיאבון!