עוגת גבינה עם גבינת שמנת שתשגע את החושים
"`html
עוגת גבינה עם גבינת שמנת – המתכון המושלם לכל חגיגה!
עוגת גבינה עם גבינת שמנת היא אחת העוגות המדהימות והאגדיות שקיימות בכל מטבח. היא חוגגת את כל מה שטוב בעוגות – רכות, נימוחות, עם טעמים מתוקים ומעט חמצמצים. בעבודה פשוטה יחסית תוכלו ליצור עוגה מרשימה שתהיה המרכז של שולחן הקינוחים שלכם.
אנו כאן כדי לספר לכם על שלב אחר שלב הכנת העוגה מעלפת הזו, שתשאיר את אורחיכם המומים. בנוסף, נשתף כמה טיפים ושדרוגים כדי להפוך את העונג הזה למשוגע עוד יותר.
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר מרגישים איך הריח המפתה מתפשט בבית, בואו נבנה את העוגה המושלמת. הנה מה שתצטרכו כדי להכין את עוגת הגבינה המשגעת הזאת:
- 200 גרם ביסקוויטים טחונים (כמו פתי בר)
- 100 גרם חמאה ממומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה (חובה! היא נותנת טעם אגדי)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- מעט קמח (רצוי למי שרוצה שהעוגה תהיה אוורירית)
שדרוגים ומרכיבים חלופיים
בעקבות אווירת הבריאות העכשווית, יש לכם כמה אפשרויות לשדרוגים מדהימים:
- כדי להפוך את העוגה לטעימה ובריאה יותר, אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה במקום גבינת שמנת.
- גרסה טבעונית – ניתן להשתמש בגבינת סויה ולשלב במקום ביצים זרעי צ׳יה עם מים לפי הפרופורציות הנדרשות.
- להוסיף לתערובת פירות כמו תותים או מנגו, שיתנו צבע ופריכות.
שלבי ההכנה
כעת, אתם מוכנים להתחיל בתהליך הכנה מהיר ונעים. צעד אחר צעד, תראו איך התענוג מתגבש!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה ומערבבים עם הביסקוויטים הטחונים ליצירת תערובת דחוסה.
- משטחים את התערובת בתחתית תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ואופים במשך 10 דקות. החמאה תתייצב במקומה.
- בקערה גדולה, שמים את גבינת השמנת עם הסוכר ומקציפים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמנת, מיץ הלימון, תמצית הווניל ומערבבים. אם אתם רוצים מרקם קליל, הוסיפו קמח לפי הצורך.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ואופים למשך 45 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומניחים לה להתקרר בעדינות בתנור עם דלת פתוחה.
- לאחר שהתקררה לחלוטין, מניחים לה לשהות במקרר למשך כמה שעות (או לילה שלם אם אתם יכולים להתאפק).
- מגישים עם תוספת פירות או רוטב שוקולד – או פשוט קוראים לאורחים!
שדרוגים נוספים
כדי להפתיע את האורחים שלכם עוד יותר, הוסיפו שוקולד מריר או חלב שתשברו מעל העוגה לאחר שהיא מתקררת – מדובר במוקד משגע!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
נכון, פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן.
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! עוגת הגבינה הזו היא תמיד להיט בקרב ילדים.
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות יציבה אך מעט רכה במרכז. אל תדאגו – היא תתייצב כשיתקרר.
מה עושים אם העוגה מתפוררת?
לפעמים, מדובר בכמות קמח רבה מדי. שימו לב לאיזון.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! עוטפים היטב בניילון נצמד ומקפיאים.
מה עושים אם נגמרה השמנת המתוקה?
אפשר להחליף בחלב או אפילו בקליפת תפוז לגרסה הכי טעים שיש.
איך אפשר להוסיף עוד טעמים?
שחקו עם טעמים כמו אגסים, פירות יער או אפילו אגוזי לוז טחונים.
האם ניתן לשים יותר גבינה?
בהחלט, תוספת גבינה היא רעיון טוב ליצור טעם יותר דומיננטי.
מה הקטגוריה הכללית של העוגה?
זו עוגת גבינה קלאסית, שמתאימה לכל העונות ולעצוב כל שולחן.
האם זה גזירה של אמא או סבתא?
לגמרי! מדובר במתכון שהועבר בעבודת יד מדור לדור, ומתחבר לחוויות מכל ילדות.
אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף ולספר לחברים שלכם! תעשו טובה לעצמכם – ולכולם!
"`