עוגת שוקולד עשירה כמו של חיים כהן
עוגת שוקולד עשירה כמעט ברמה של חיים כהן
עוגת שוקולד עשירה, כזו שתגרום לכם לחוש בשוקולד נמס בפה, היא לא רק מנת קינוח, אלא מסיבת טעמים בכל ביס. תארו לכם את הקטגוריה של המתוקים, וכמה כל ביס מהעוגה המדהימה הזו יכול להיות חוויה בלתי נשכחת. נשמע משגע? כן, זה מה שעשור לכם בהכנה הפשוטה יחסית שלה, וכאשר תגישו אותה לשולחן, אין ספק שהאורחים שלכם לא יצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. גם אם עשיתם טעויות עם מתכונים אחרים, כאן תגלו שאלה ימים אחרים!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 10-12 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר רואים את העוגה כל כך קרובה, הגיע הזמן להכין את כל מה שיש לנו צורך בו. עדיף מאוד למלא את המטבח שלנו עם רכיבים איכותיים, כי הם בהחלט יוסיפו למדהימות של העוגה. אז הנה מה שנדרש:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
לגרסה טבעונית: ניתן לשנות את הביצים באגזים של חומוס, או להשתמש באקום של תביעת חלב צמחי.
שלבי ההכנה
אחרי שכולנו מתכוננים ומעדכנים את כל הפרטים החשובים, הגיע הזמן לצלול לתוך הצעדים המהנים של ההכנה. זה בדיוק מה שעומד להתרחש כאן – שיחה בין שוקולד לחמאה שאף אחד לא רוצה להפסיד.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה ביחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים (שיטת בן מארי).
- בעוד שהתערובת נמסה, מקציפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת בעזרת מיקסר עד שהתערובת נעשית קלה ומבושמת.
- כשמסת השוקולד והחמאה התמזגו, מוסיפים אותה בעדינות לתערובת הביצים והסוכר ומערבבים בעדינות.
- מניחים את הקמח, הקקאו והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עוד פעם.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת.
- אופים במשך כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לפני חיתוך.
אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או קקאו לגרסה קלאסית, או לשדרג את המנה עם רטל מיוחד של שוקולד חם מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
האפשרויות כאן מגוונות ויכולות לשדרג את העוגה עוד יותר. כמה רעיונות שיכולים להפוך את העוגה לאגדית:
- למלא את העוגה בשבבי שוקולד חלב או לבן.
- להוסיף אגוזים קצוצים למרקם משוגע.
- מעל עוגת השוקולד, להניח קצפת עם תמצית וניל.
- לגרסה לא קונבנציונלית, לנסות זרעי רימון.
- לשדרג בשייק של פירות יער וזה תהיה תוספת מרעננת.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
התשובה היא קיסם! אם קיסם יוצא יבש – זהו סימן מצוין שהעוגה מוכנה.
אפשר להכין את העוגה בכמויות כפולות?
בהחלט! אפשר להגדיל את הכמויות לפי הצורך. רק חשוב שתשתמשו בתבנית גדולה יותר.
מה ניתן לעשות אם אני רוצה לגרסה דל פחמימות?
מומלץ להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס כתחליף לקמח החיטה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא אותה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ותקפיאו בכנה הן לפני והן אחרי האפייה.
איך ניתן להאריך את חיי המדף של העוגה?
שמרו אותה בקופסה אטומה, אך תזכרו שהעוגה הכי טעימה היא כשהיא טריה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בדרך כלל, תוכלו לשמור אותה במקרר עד שבוע.
איך לשדרג את הטעם של העוגה?
חשבו להוסיף הרבה תבלינים כמו קינמון או מוסקט כדי לתת טוויסט מעניין.
מה אפשר להוסיף לטעם?
מומלץ להוסיף קפה למתכון כדי לשדרג את הת味 של השוקולד.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
ודאי! ניתן להכין אותה יום לפני ואפילו לשמור אותה במקרר.
אילו רטבים מומלצים להגיש עם העוגה?
רטבי שוקולד, קרם פרש או אפילו סירופ דובדבנים יכולים להוסיף לערך של העוגה.
עם המתכון המדהים הזה, אתם נהיים למומחים בהכנת עוגת שוקולד עשירה שאט אט תשנה את חיינו לקראת חוויות סוכר מסביב לשעה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, כי דברים טובים צריכים להתפשט! תנו להם לחוות את טעמים המושלם שלכם!