עוף עם בצל וסילאן בתנור – מתכון מנצח שיפעיל טעמים

עוף עם בצל וסילאן בתנור

אף אחד לא יכול לעמוד בפני ריח של עוף בתנור, במיוחד כשמתחילים להרגיש את הארומה של הבצל והסילאן. זהו מתכון שמצליח למשוך את כל בני הבית למטבח, תוך שהוא מעורר זיכרונות מתוקים מהילדות, מימי שישי עם כל המשפחה. אנחנו מדברים כאן על מנה שלא רק משגעת את החיך, אלא גם ממלאה את הבית בריחות מדהימים, שבהם כל אחד изכם פשוט ירגיש בבית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת כשהרעיון של המתכון הזה מגרה את הדמיון שלכם, נשמח להציג את רשימת המרכיבים. מדובר במרכיבים פשוטים ששלווה וניחוחות יכתיבו את הטעמים במנה.

• 1 ק"ג עוף (חלקים כמו חזה, ירך או כנפיים)
• 2 בצל בינוניים, חתוכים לרצועות
• 1/2 כוס סילאן (או דחוס מדהים של דבש)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלאפל (תיבול טוב הוא העניין)
• 1/2 כפית כמון (אם אתם רוצים טוויסט מגניב)
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• צרור פטרוזיליה קצוצה (ל garnish, זה משגע)

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן לעבור לשלב המרגש – הכנת המנה המעלפת הזו שגרם לכל כך הרבה אנשים ללקק את האצבעות!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. במערבולת, מערבבים את הבצל עם שמן זית, מלח והסילאן עד שהבצל מצפה טוב.
3. נשמים לתוך תבנית את העוף ומניחים מעל את תערובת הבצל והסילאן.
4. מפזרים מעל את התבלינים – פלאפל, כמון ופפריקה.
5. מעבירים את התבנית לתנור ואופים למשך 60 דקות עד שהעוף זהוב והבצל רך.
6. מוצאים מהתנור ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
7. מגישים עם אורז או בטטה כתוספת נהדרת.

אפשרויות מרהיבות לגרסה חלופית

למי שאוהב לנסות דברים חדשים, ישנן גרסאות נוספות שאפשר לשלב במתכון הזה. למשל, אפשר להכין גרסה טבעונית על בסיס טופו או עוף סויה. פשוט מקשיבים להשפעה של הסילאן והרוטב ויוצאים על הכנת מנת חמאה בריאה ואוורירית.

תוספות ושדרוגים

כבר כאן הכנתם מנה מדהימה, אך למה לא להוסיף עוד שכבת טעם? כמה רעיונות לשדרוגים:

• להוסיף חמאת שקדים לשומשום – טעם אגדי!
• לשלב ירקות כמו קישואים, גזר או פלפלים שיתבשלו עם העוף.
• להגיש עם פתיתים או קוסקוס – זה בהחלט משדרג את החוויה.
• לגרר גבינת פרמזן מעל – נמס בפה!
• לשפר את מתיקות המנה עם עוד סילאן או שמן זית חריף.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוף מוכן?
בעיקרון, העוף יהיה מוכן כאשר יגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. אם יש לכם מדחום, זאת הדרך הוודאית לבדוק.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אפשר. אך כדאי להפשיר אותו קודם על מנת לערבב היטב עם התבלינים.

מה לעשות אם אין לי סילאן?
אפשר להשתמש בדבש, שהוא חלופה מצוינת, או סוכר חום עבור טעם מתוק.

האם המתכון הוא כשר?
אם אתם דואגים לאופציה הכשרה, ודאו שהעוף שאתם רוכשים הוא כשר.

כמה זמן ניתן לאחסן את הווין במקרר?
ממליץ לאחסן במקרר עד 3 ימים. החום והבישול שיכולים לגרום למאכל להחמיץ.

האם ניתן לחמם את העוף שוב?
בהחלט, ניתן לחמם שוב בתנור או במחבת מוסיף מעט מים כדי לשמור על עסיסיות.

כמה פחמימות יש במנה?
מנת העוף עצמה דלת פחמימות, אך תוספות כמו אורז יביאו להוספת פחמימות.

מה ניתן להגיש עם העוף?
מומלץ להגיש סלט ירוק טרי או תפוחי אדמה בתנור לצד העוף.

כיצד אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
מותר להוסיף צ'ילי חריף או פפריקה חריפה לתערובת התיבול.

מאיפה הגיע המתכון?
המתכון הזה מגיע משורשים ים-תיכוניים, והוא קלאסי בפי כל שטועם אותו, אם תירה את הסוד של סבתא או אמא שלכם.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים ולגמרי לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות. תזכרו, מהמתכון הזה מתחיל המסע שלכם למנה מדהימה באמת!