פשטידת תפוחי אדמה וגבינה צהובה שתכבוש את כולם!
פשטידת תפוחי אדמה וגבינה צהובה – טעים, פשוט וממכר!
הרגע שבו אתם פותחים את הדלת ומריחים את הניחוחות המדהימים של פשטידת תפוחי אדמה וגבינה צהובה זהו רגע שיכול לגרום לכל אחד להתמלא בביטחון ובאושר. מדובר במנה אגדית, שמפיצה חום ונעימות בכל בית, במיוחד כשמתחילים את היום. הפשטידה הזו ממתינה לכם רק שתחליטו להרים את הכפית ולהתנסות בהכנה שלה. ההבטחה שלי היא משהו שלא תשכחו במהרה – מדובר בפשטידה שגורמת לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: קלה | מספיק ל-8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8
הרכיבים הדרושים
כמובן שאנחנו רוצים להכין את הפשטידה הכי טעימה שיש, ולכן הנה רשימת המרכיבים המושלמת:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים ומגורדים
- 250 גרם גבינה צהובה, מגורדת
- 2 ביצים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 כפות קמח (אפשר לשקול קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית כמון
- ¼ כפית שטוחה של פלפל שחור
- 100 גרם גבינת פטה (אופציונלי להוספה)
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים עם רבע כוס מחית סוגי פירות או דחוסי ירקות. המון אפשרויות! גם גבינת הנסיכות שלה יכולה להיות גבינת סויה או תחליף צמחי.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להפוך את כל זה למשהו משגע!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בעזרת פומפיה גסה, מגרדים את תפוחי האדמה ומניחים במסננת למשך 10 דקות כדי להוציא יתר נוזלים.
- קוטעים את הבצל הקצוץ והשמשרה בשמן זית על מחבת חמה עד שהוא שקוף.
- לוחצים היטב על תפוחי האדמה בכדי להוציא מהם את הנוזלים הנותרים.
- מעבירים את תפוחי האדמה לשקערורית גדולה ומוסיפים את הבצל הקולף, הגבינות, הביצים, הקמח, המלח והכמון. מערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מיישרים את התערובת ומשטחים אותה בצורה אחידה על פני התבנית.
- אופים במשך 30 דקות עד שהתערובת מתייצבת ונהיית זהובה מלמעלה.
- סוחטים מעט מיץ לימון על הפשטידה לאחר האפייה ומגישים חם עם חצי קליפת פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן אפשר לגמרי להשתעשע! אני אישית ממליץ על פשטידה עם תוספות כמו:
- פקאנים או אגוזי מלך, לקראנצ'יות עוד יותר משגעת.
- תוספת של זיתים בשביל טוויסט ים-תיכוני.
- רצועות גזר קלות שיהפכו את הפשטידה למושלמת יותר.
- עיגולים קטנים של פפריקה מתוקה שיכוו בסגנון חם.
תופתעו לגלות איך כל תוספת תשדרג את המנה אפילו יותר – אתם רק צריכים לשחרר את הדמיון שלכם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הפשטידה אם נשאר קצת?
אפשר לשמור את הפשטידה בקירור עד יומיים. מכסים את המנה בניילון נצמד כדי לשמור עליה רעננה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, זו אפשרות מצוינת! אחרי שתתקרר, אפשר להקפיא אותה. כאשר באים לאכול, רק להוציא מהמקפיא, להפשיר לאט ולהחזיר לתנור לחימום.
מה הכמויות המדויקות של התבלינים?
חשוב לקחת בחשבון שזה תלוי בטעמים האהובים עליכם. אפשר להוסיף פי שניים מכל תבלין אם אתם אוהבים יותר טעם של כמון או פלפל.
למה חשוב לסחוט את תפוחי האדמה?
הסחיטה מסייעת להבטיח שהפשטידה לא תהיה רטובה מדי, מה שעלול לגרום לה להיות פחות פריכה.
האם אפשר לשים עוד סוגי גבינות?
בהחלט! גבינת מוצרלה למשל תוסיף מרקם אוורירי יותר, ואילו גבינות פיקנטיות יוסיפו עושר בטעמים.
האם ניתן להפוך את הפשטידה לרוטב?
אפשר להוסיף לתערובת שמן זית יותר ומשקה חם ואחר כך להשתמש כרטבים מרגשים מעל מגוון מנות.
איך כדאי להגיש את הפשטידה?
לדעתי, כיף להגיש אותה עם יוגורט מתובל בשום או רוטב רימונים. בהחלט משגע!
מה יקרה אם אני רוצה שהפשטידה תהיה יותר פריכה?
אנחנו ממליצים להכניס לתנור משלוש עד ארבע דקות נוספות לאחר הבישול כך הניחוח הופך לבלתי נגמר!
כיצד ניתן לבדוק אם הפשטידה מוכנה?
אם היא מתנפחת ומזהיבה מלמעלה – אתם בדרך הנכונה! כסו בעיניים דקיקות כדי לראות אם היא נראית מוכנה.
וזהו חברים! אם אהבתם את המתכון ואתם רוצים שהפשטידה המדהימה הזו תהיה חלק מהתפריט שלכם, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!