פשטידת תפוחי אדמה של פעם – המתכון שכולם אוהבים
"`html
פשטידת תפוחי אדמה של פעם
האם אפשר באמת לגעת בזיכרונות ילדות דרך אוכל? התשובה היא בהחלט כן!
פשטידת תפוחי אדמה של פעם מגיעה עם כל הטעמים המוכרים שמזכירים לנו את הבית,
ואת הרגעים שטעמנו את המנה הזאת כשהיא בדיוק יוצאת מהתנור. ריח החמאה מתמזג
עם התפוחי אדמה המשגעים, ויחד הם יוצרים תבשיל שאי אפשר לעמוד בפניו.
אז בואו נצלול למעמקי המתכון המדהים הזה, ונבנה יחד את הפשטידה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מנות: 6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מומלץ להגיש חם
הרכיבים הדרושים
כעת נצטרך לאסוף את כל המרכיבים כדי שהפשטידה תהיה מושלמת. הנה מה שאתם צריכים:
- 5 תפוחי אדמה בינוניים (כ-1 ק"ג)
- 2 ביצים גדולות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 1/2 כוס קמח (אם רוצים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים)
- 1/4 כוס חמאה מומסת או שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים טריים של פטרוזיליה קצוצה (לגרסה בריאה נוספות)
האמת המדהימה כאן היא שתפוחי האדמה הם בסיס נהדר ובמיוחד להם יש מקום חם בלב שלנו.
בילדותנו, סבתא הייתה מכינה את הפשטידה הזאת בכל יום שישי, והאף שלנו התמלא בריחות
שלאחר מכן אי אפשר לשכוח. אם תרצו, אפשר גם להוסיף גבינת מוצרלה או פטה לתערובת
כדי להעלות את הרמה!
שלבי ההכנה
לצורך הכנת הפשטידה, הכנו שלבים ברורים מאוד כך שכל אחד יכול לעשותם בקלות
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
- מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד לריכוך (כ-20 דקות).
- מסננים את תפוחי האדמה ומעבירים לקערה גדולה. מועכים היטב עד שהופכים לפירה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצים, החמאה המומסת, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- למי שרוצה לשדרג – מוסיפים גם גבינת מוצרלה קצוצה או פטרוזיליה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן זית על חום בינוני.
- יוצרים קציצות מהתערובת ומניחים במחבת. מבשלים כ-4-5 דקות מכל צד עד שהפשטידה משגעת.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות עד שהפשטידה שטוחה ומוזהבת.
- מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה – ובבקשה, תגישו חם, זה הכי טעים שיש!
כמובן, אם תרצו לנסות גרסה טבעונית של הפשטידה, ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות של מחית פשתן (1 כף של פשתן טחון עם 2.5 כפות מים) והפשטידה תצא נימוחה ואוורירית כמו המקור!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הפשטידה המדהימה הזו, אפשר לשקול להוסיף:
- ירקות נוספים כמו גזר מרוסק או קישוא. הם לא רק מוסיפים טעם אלא גם צבע לפשטידה.
- שום קצוץ, שיכול להוסיף טעם אגדי.
- תבלינים כמו כמון, פפריקה מתוקה או אפילו כוסברה טרייה למי שאוהב לרענן מעט את העסק.
כל רכיב יכול לשדרג את המנה לכיוונים מעניינים ונפלאים. אתם מוזמנים להתנסות ולשחק עם כל מה שמדבר אליכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כן! אפשר להכין אותה יום לפני, לשמור במקרר ולאפות לפני ההגשה.
מה ניתן לשים על הפשטידה לפני האפייה?
אפשר למרוח מעט שמן זית או חמאה מומסת מעל לפני האפייה כדי ליצר קרם פרש זהוב ויפה!
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
כשהיא משגעת ומוזהבת למעלה, היא מוכנה. אם היא מתנגדת לשימוש במזלג, אפשר להרגיש!
האם הפשטידה אפשרית להקפאה?
בהחלט! רק חשוב להקפיא אחרי שהיא התקררה לגמרי, ואם אתם מחליטים לשמור, חום מחדש אותה לאט בתנור.
האם אפשר לשלב גבינות שונות בפשטידה?
כן! גבינת מוצרלה או פריזאי יוסיפו טעם מדהים. תרגישו חופשי לערבב ולהשתעשע!
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אתם יכולים לשמור אותה עד 3 ימים בתוך קופסה סגורה במקרר.
האם יש תחליפים לקמח?
בוודאי! קמח תפו”א, קמח שיבולת שועל או קמח שקדים מאוד מתאימים.
האם זה מתכון כשר?
בהחלט, בתנאי שאתם משתמשים בחמאה כשרה.
מה ההמלצה שלי להגיש עם הפשטידה?
סלט ירקות רענן ליד בהחלט ישדרג את החוויה!
מה העלות של פשטידת תפוחי אדמה כזו?
בגדול מדובר במחיר זול למדי, תצטרכו כמה שקלים בודדים לשלם בעבור המרכיבים!
אם גם אתם מתגעגעים לסבתא שלכם עם הריחות שהפשטידה הזו מביאה, אז קדימה, תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות! כך גם אתם תצטרפו לחוויה המיוחדת הזאת ותגרמו לעוד רבים לגלות את הדטרמינציה היפה של אוכל ביתי. שיהיה בתיאבון!
"`