איך להכין עוגת גבינה עם בסיס ביסקוויטים מעולה
עוגת גבינה עם בסיס ביסקוויטים: הטעם המושלם של בית
דמיינו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם לוקחים ביס מענוגת גבינה, והמרקם הקטיפתי פשוט נמס בפה. אתם מתמסרים לטעמים, ובואו נודה בזה – זו לא עוגת גבינה רגילה, זו עוגת גבינה של סבתא, כזו שמשאירה רושם בלב ובמעי. טוב, בצדק או שלא, אבל עוגת גבינה עם בסיס ביסקוויטים היא שילוב מדהים של מתיקות ורכות, והכנה שלה היא חוויה מהנה במיוחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?
- סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו מחכים בקוצר רוח להיכנס לתהליך ההכנה המגניב, בואו נבדוק את רשימת הרכיבים. אני מבטיח לכם שכאשר תכינו את העוגה הזו, תמצאו את עצמכם במצוקה של למי לתת את העוגה, כי היא פשוט תעלם!
- 300 גרם ביסקוויטים (למשל ביסקוויטים פשוטים או אוריאו, אם אתם רוצים טוויסט)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (לדוגמה: פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר (או סוכר חום, אם רוצים טעם עמוק יותר)
- 2 ביצים
- 2 כפיות שטוחות של תמצית וניל
- כף מיץ לימון (תוספת מדהימה)
- קמצוץ מלח
מרכיבים חלופיים
עבור כל מי שמעוניין במתכון שהוא גם בריא וגם טעים, יש אפשרויות רבות. אפשר להחליף את הביסקוויטים בגרסה מלאה או להכין בסיס מקדמיה טחונה. גם הגבינה יכולה להיות גבינה רכה צמחית אם אתם רוצים גרסה טבעונית. ואם אתם שייכים לקטגוריה של דל פחמימות, אפשר לשלב קמח שקדים.
שלבי ההכנה
ואחרי שראינו את המצרכים, בואו נתחיל בהכנה. אני מבטיח לכם שההכנה עצמה היא פשוטה ונעימה, ותוך זמן קצר העוגה שלכם תהיה בתנור והבית יתמלא בריח מדהים!
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את הביסקוויטים לתוך קערה גדולה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שיתקבל תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומועכים היטב לתחתית התבנית.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 10 דקות, עד שהבסיס מעט מזהיב.
- בעוד שהבסיס בתנור, בקערה נפרדת מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, מיץ הלימון והמלח, ומערבבים שוב עד שהתערובת מתמזגת לחלוטין.
- מוציאים את הבסיס מהתנור, ומוזגים מעליו את תערובת הגבינה.
- אופים במשך כ- 40-45 דקות או עד שהעוגה קפצה בקצוות והיא מתייצבת במרכז.
- ממתינים עד שהעוגה תתקרר לטמפ' החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לפחות 4 שעות (עדיף לילה).
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו, לעוד קצת רעיונות שיסייעו לכם לשדרג את העוגה. למשל, אפשר להוסיף לטופינג פירות יער טריים או רוטב שוקולד שיגרום לכל אחד להרים גבות להתפעלות. גם אגוזים קצוצים או שקדים קלויים יכולים להוסיף פריכות עשירה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן?
כן, בהחלט! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ובמוצרי גבינה המתאימים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד 5 ימים במקרר, אבל היא כנראה תעלם הרבה לפני.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
ייתכן שהיא לא נאפתה מספיק. בפעם הבאה, נסו להאריך את זמן האפייה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! הקפיאו אותה לאחר קירור עד ליום ההגשה. חשוב לחמם קצת לפני ההגשה.
מה עושים אם העוגה התייבשה?
מוסיפים לא מעט רוטב שוקולד או פירות כדי bring it back to life!
איך כדאי להגיש את העוגה?
אפשר לקשט עם פירות טריים, רוטב שוקולד, ואפילו עם קצפת.
מה עדיף – גבינת שמנת רגילה או דלת שומן?
גבינת שמנת רגילה תיתן לעוגה טעם עשיר יותר, אבל דלת שומן תהיה בריאה יותר.
אילו טעמים נוספים אפשר להוסיף?
אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ, אגוזי לוז טחונים או אפילו מספר טיפות של אגז’ר.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כמובן! זו בדיוק הדרך שלנו להכין מעדן אלגנטי לאורחים בקלות.
מה עושים אם אין לי תבנית עגולה?
אתם יכולים להשתמש בתבנית מרובעת ולהתאים את הזמן בהתאם.
רגע לפני שאתם יוצאים להרפתקת האפיה הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם חברים ותודה רבה שהצטרפתם אלינו!