אסאדו בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מושלם לסופשבוע
אסאדו בתנור עם תפוחי אדמה
דמיינו את הרגע בו אתם נכנסים הביתה, ומגוון של ריחות מבשלים נעים מתחילים לחדור לאף שלכם. הם מובילים אתכם אל המטבח, שם חכה לכם תבשיל מדהים – אסאדו בתנור עם תפוחי אדמה. זהו מתכון ממכר שיגרום לכל אחד מהאורחים שלכם לשוב עבור עוד סיבוב, ולא תשארו עם נשארים ממנו. מדובר במנה שהיא אגדית ולכן לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. אז אם אתם מחפשים למלא את הבית בניחוחות משגעים, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז כדי שהאסאדו ייצא מעלף וטעים כמו שתמיד חלמתם, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים. כל רכיב שחשוב לבחור בקפידה, ונספר לכם גם מעט על כל אחד מהם.
- 1.5 ק"ג אסאדו, חתוך לפיסות גדולות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס שמן זית (לחלופה בריאה)
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש (אופציונלי, אבל מוסיף מתיקות קסומה)
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה, ועשבי תיבול כחפץ לבכם
נכון, אנו רואים איך כל רכיב הופך את המנה למשהו מושלם. במיוחד האסאדו – הוא מהווה את הדגל של כל ארוחת BBQ, ולכן חשוב לבחור בתצורת בשר איכותית. אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר מדויקת, כדאי לכם לשאול את הקצב שלכם איזה חלק הוא הכי מתאים.
שלבי ההכנה
כפי שהבנתם, עכשיו מגיעים לרגע המרגש והחשוב – הכנת האסאדו! יהיו לכך כמה שלבים פשוטים שתוך זמן קצר תראו תוצאה הכי טעימה שיש.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה, מחממים שמן זית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד להזהבה.
- מניחים את הבשר במחבת יחד עם התבלינים ומטגנים בצורה משגעת עד שהבשר מקבל צבע זהוב.
- מעבירים את הבשר לתבנית אפייה ומוסיפים את תפוחי האדמה סביבו.
- מערבבים את רוטב הסויה והדבש, ומשקים את התערובת על הבשר ותפוחי האדמה.
- מערבבים היטב כדי שהתבלינים יעטפו את כל המרכיבים.
- עוטפים בנייר אלומיניום ואופים במשך שעתיים.
- לאחר שעתיים, מסירים את הנייר ובעוד שעה להשאיר את האסאדו בתנור כדי שיתבשל עד להשחמה טובה.
- מוציאים מהתנור, מניחים מעט להתקרר, ובתיאבון!
אפשרויות חלופיות
למי שמעוניין בגרסת טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להמיר את האסאדו בבחירה של חצילים גדולים ויפים, לצד תיבול דומה, רק עם סוף טעים עוד יותר. כמו כן, ניתן להשאיר את הדבש מחוץ לתמונה ולבחור סירופ מייפל, שיביא לעונג נוסף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שלא חסר מה להוסיף כדי להפוך את האסאדו שלכם למופלא עוד יותר! אפשר למשל להוסיף ירקות כמו גזר, קישואים ופטריות בתנור. ככה מקבלים תבשיל שעושה שמח על הצלחת וממלא את הבית בניחוחות שכולם אוהבים.
בין תוספות אפשריות, יש גם מקום לדיבורים על רטבים ושדרוגים כמו גרסה חריפה עם רוטב צ’ילי או עגבניות – באמת, השמיים הם הגבול. ואם אתם רוצים להפוך את הארוחה ליותר משגעת, הקפיצו גם סלט טרי בצד!
שאלות ותשובות
מה מוסיף השום לבשר? השום מוסיף טעם עמוק ומאד אופייני לבשר. החום מעורר את כל הארומטיות של השום.
האם אפשר לשמור את האסאדו לארוחה אחרת? בהחלט. אפשר לשמור במקרר למשך 2-3 ימים. הסלט שילווה יכול להיות מושלם גם לאחר חימום.
איזה כלי הכנה הכי טוב לבישול אסאדו בתנור? תבנית אפייה נאה, עם שולי גובה המתאימים לבשר ותפוחי האדמה. כך כולם יכולים להיכנס לתוך התבשיל ללא בעיה.
מה ההמלצה שלך למי שמתכונן להכין אסאדו בפעם הראשונה? ללמוד את העניינים בדרך – כל שלב חשוב. תשקלו את הבשר לפני ההכנה, ותהיה לכם תוצאה טובה.
האם ניתן להקפיא את האסאדו? כן. מדובר על בשר שיכול לשמור על מצבו ככל שיהיה מוקפא כשהוא עטוף היטב.
מה לעשות אם הבשר יבש מדי? בערב לפני ההכנה, הניחו בשר בתוך רוטב יוגורט עם תבלינים, ובבוקר תוכלו לבשל כאילו היה חלק מהמולה.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר כמו נתח קצבים? לטעימה שונה יש אפשרויות, אך תמיד חשוב לבחור בבשר שמתאים לאפייה lâu.
מה ניתן להוסיף בסוף הבישול? אפשר להוסיף חציל קלוי או גבינת פטה, אז נקבל חוויה אחרת לגמרי.
האם אתכם יש מתכון לאסאדו בסגנון אחר? כן, יש מאות ורסיות ואפשר לנסות גרסאות כמו דקדוק להכנת סדנאות הבית שלכם.
מה הטיפ שלך עבור הסלט שילווה את האסאדו? סלט ירוק עם רוטב בריא וטרי, כולם אוהבים ירקות על פלחי לימון וקדירה טעימה.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! תמצאו את עצמכם בתשובה לריחות המדהימים שיהפכו את השבוע שלכם למיוחד ביותר!