אפונה ותפוח אדמה ברוטב צהוב – המתכון המושלם!
אפונה ותפוח אדמה ברוטב צהוב – טעם הבית בכל ביס!
אם יש משהו שמחזיר אותנו לילדות, זה ריח של אפונה ותפוח אדמה מבשלים ברוטב צהוב בחורף הקר. כשאתם נושמים את הארומה של המנה, אתם פשוט יכולים לשכוח מהכל ולטפוח לעצמכם על השכם שזכיתם במטבח עם נוסטלגיה חמה. מתכון זה, שהגיע מהמגירות של אמא או סבתא, הוא באמת מדהים! אנחנו נשתף אתכם איך להכין אותו בצורה פשוטה, וברגע שתצליחו לטעום אותו, אתם תבינו למה הוא באמת ממכר. הכירו את הגרסה שלנו לאפונה ותפוח אדמה ברוטב צהוב – מנה ששווה ללקק את האצבעות!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
מכינים את כל מה שנדרש ויוצאים למסע בישולי המזרח התיכון. לוואי שכולנו היינו מתאספים לערב משפחתי סביב סיר מלא ברוטב הזה, אבל עד שזה יקרה, אנחנו כאן כדי לעשות את זה בבית!
- 400 גרם אפונה קפואה
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1 כפית קפה כורכום (לתוספת צבע וערך תזונתי)
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כוסות מים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (להגשה)
אחד הדברים המדהימים במתכון הזה הוא שהוא מצריך מרכיבים פשוטים שנמצאים בכל מטבח. וכך, כדאי לשים לב שהמרכיבים לא רק טעים אלא גם בריאים. לציון, כורכום הוא אחד התבלינים הבריאים ביותר על פני כדור הארץ, עשיר בנוגדי חמצון ובעל יתרונות נוספים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל בהכנה. המנה הזאת פשוט משגעת, ומומלץ לחכות לפצפוץ של המים! אתם תראו שגם להגשה היא תיראה ממש מושך.
- מניחים את השמן זית בסיר ומחממים על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-30 שניות, עד שמתרקח.
- מוסיפים לתערובת את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מתבלים בכורכום, כמון, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים הכל.
- שופכים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-20 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אחת מהדרכים לשדרג מנה עשויה להיות באמצעות הוספת מרכיבים נוספים. יש לכם את האופציה להוסיף קוביות אבוקדו, או אפילו לקשט עם צנוברים קלויים. עשו כיף מהמנה הזו, ואם אתם מעוניינים, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקישואים או בגזר לקורסט רפואי יותר. לא רק שזה מושלם, זה גם רב-גוני!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה הזו לטבעונית?
אם תרצו להפוך את המנה לטבעונית, פשוט הוציאו כל מרכיב של חלב או בוטנים. הכנת המנה עצמה לא כוללת מוצרים מהחי, ולכן זו בהחלט מנה טבעונית!
האם אפשר להשתמש באפונה טרייה במקום קפואה?
בהחלט! האפונה הטרייה טיפה מתוקה יותר, והיא מושלמת למנה. רק כדאי לבשל אותה פחות זמן מאשר את האפונה הקפואה.
אפשר להוסיף עוד ירקות למנה?
בהחלט! תוספות כמו גזר, קישוא או אפילו בצל ירוק יכולות להוסיף צבע וטעמים חדשים למנה הזאת. תרגישו חופשיים להיות יצירתיים!
מה המינון הנכון של התבלינים?
אנו ממליצים להתחיל בכמויות שצייננו, ואם אתם אוהבים תיבול יותר חזק, פשוט להוסיף טיפה יותר. לפעמים, טעם אישי יכול לשדרג את המנה למעלה!
אפשר להכין את המנה הזו במיקרוגל?
אפשר בהחלט. פשוט שימו את כל החומרים בתוך קופסה בטוחה למיקרוגל, מכסים, ומערבבים כל 5 דקות, עד שהירקות מתרככים.
מה ניתן להגיש עם המנה?
מומלץ להגיש עם אורז או לחם פרוס. שילוב מאבן יוסיף טעם ויושרה רבה למנה!
איך לאחסן את המנה ומתי כדאי לאכול אותה?
ניתן לשמור במקרר במשך 3 ימים. היא טעימה גם חמה וגם קרה, אז אתם יכולים ליהנות ממנה בכל זמן!
האם המתכון קל גם למתחילים?
בהחלט! המתכון מאוד קל, ושלבי ההכנה ברורים ומדויקים. אפילו מי שמבשל לראשונה יוכל להצליח!
אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
שלבו עם תפוחי אדמה בלבד, והמנהל הזה לא מכיל שום דבר עם גלוטן, כך שזה מושלם גם עבור אלה שיש להם רגישות לגלוטן.
איך המתכון הזה משתווה למתכונים אחרים?
זה מתכון קל, טעים ומשגע, שמתאים לכל מי שמחפש להפוך את הארוחה למיוחדת. כשאתם מפנימים אותו, תגלו שהוא גבוה ברכיבים תזונתיים ושהטעם עולה על כל ציפייה!
אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לאפונה ותפוח אדמה ברוטב צהוב, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! תנו להם גם לזה ללקק את האצבעות! בואו ניצור מזון שכולם יהנו ממנו, כי בסופו של דבר – אוכל טוב זה כיף אמיתי!