בורקיטס גבינה מתכון סודי שיהפוך אותך לשף מומחה
"`html
בורקיטס גבינה – המתכון המושלם
מאיפה להתחיל? אולי מהזיכרונות שמנקרות במוח כשחושבים על בורקיטס גבינה? לכמה מכם לא קפץ לראש המראה של פשטידה אפויה עם שכבת גבינה נימוחה שצפינו בה מתנפלת על הצלחת? כאשר מדובר בבורקיטס גבינה, מדובר באגדה קולינרית אמיתית שמשאירה טעם של עוד. המפגש בין הבצק הפריך למילוי הגבינה המדהים פשוט מעלף. עכשיו, כשאתם כאן, אנחנו נלמד אתכם את המתכון המופלא של בורקיטס גבינה שיהפוך את כל הארוחות שלכם לעונג שאין לעמוד בפניו!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש לשלב המעניין – כל מה שאתם צריכים כדי להכין את הבורקיטס המשגע הזה! המסע הזה מתחיל עם רכיבים פשוטים יחסית, אבל יחד הם יוצרים משהו אגדי!
- 500 גרם קמח לבן
- 250 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה גדולה
- 200 מ"ל מים קרים
- 1 כפית מלח
- 250 גרם גבינת פטה (או גבינת שמנת)
- 250 גרם גבינת מוצרלה מגורר
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מדהים!)
- 1 ביצה נוספת לשימון
מרכיבים חלופיים
עד כמה שהבורקיטס גבינה יהיו נפלאים, אתם יכולים לשדרגו אפילו יותר! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס והשתמשו בגבינת טופו ממולאת עם תיבולים בשביל הצלחה מדהימה.
אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן, וזה עדיין ייצא מדהים!
שלבי ההכנה
וכאן מגיע החלק המלהיב – שלבי ההכנה לבורקיטס גבינה המעשיים בצורה מהנה ובטוחה. אתם מוכנים?
- מניחים קמח, מלח וחמאה בקערה ומעסים עד שהתערובת מזכירה crumb.
- מוסיפים ביצה ומים ומערבבים עד שנוצרים בצק אחיד.
- מעבדים את הבצק לכמה דקות ואז מניחים להתקרר במקרר למשך 30 דקות.
- בזמן שהבצק מתקרר, מכינים את המלית: מערבבים גבינת פטה, גבינת מוצרלה וכמון.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משטחים את הבצק על משטח עבודה מקומח ואורכים אותו ל-0.5 ס"מ.
- חותכים עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
- שמים במרכז כל עיגול כף מהמלית.
- מקפלים את העיגול לחצי ויוצרים צורה של חצי ירח.
- סוגרים היטב את הקצוות עם מזלג.
- מניחים את הבורקיטס בתבנית עם נייר אפייה.
- מקציפים ביצה ומברישים על הבורקיטס לשתיים.
- אופים 25-30 דקות או עד שהבורקיטס ממש משגעים ומזהיבים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם נשמה של שף, יש לכם המון אפשרויות להוסיף צבע וטעמים נוספים לבורקיטס גבינה הזה! ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בצל ירוק למלית כדי להעניק לו טוויסט מרענן. אם אתם אוהבים חריף, אל תהססו להוסיף פלפלים חריפים לגרסתכם!
בנוסף, אפשר לנסות להמיר את הגבינות למעט גבינת קובנה או צהובה מגוררת. כל שינוי יוסיף גוון חדיש למנה!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני רוצה להפוך את הבורקיטס ליותר מלוחים?
כמובן! הוספת מלח נוסף למלית או ביצוע דקיקות על גבינת פטה או גבינה מלוחה בהחלט יעלה את רמת המליחות, ושיזכה אתם לגבינות בשירותים מטורפים!
האם אפשר לשמור את הבורקיטס לאחר ההכנה?
בהחלט! אתם יכולים לשמור את הבורקיטס במקרר עד יומיים או בהקפאה עד שבועיים. חימום קל בתנור יחזיר את הפריכות שלהם.
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
בוודאי! הכנת הבצק מראש היא רעיון חכם. שמרו אותו במקרר, וכשיהיה הזמן, פשוט השתמשו בו!
מהי גבינת פאקלאס? האם אפשר להחליף אותה?
גבינת פאקלאס היא גבינה פריכה ומלוחה, ניתן בהחלט להחליפה בגבינת קוטג', גבינת מוצרלה או גבינות אחרות לפי טעמכם.
אם אני שוכח להכניס את המלח לבצק, מה לעשות?
אל דאגה! תמיד אפשר לפזר ממלח בין הבצק למלית בקצוות ולקבל טעם טוב!
הבורקיטס לא יוצאים פריכים? מה עשיתי לא נכון?
תשימו לב שאפו את הבורקיטס עד הזהבה מוחלטת. אם הם נשארים רכים, ייתכן שהייתה יותר מדי לחות בבצק או במלית.
האם אפשר להכין בורקיטס אלה בגודל קטן או תחת לעצמכם?
כמובן! אתם יכולים לגלגל את הבצק לקטנים יותר וליצור כושר פינגר פוד מושלם, כך תהיו סופר יצירתיים!
יש לי גבינות שהתיישנו במקרר. אפשר להשתמש בהן למלית?
חייבים! גבינות חריגות יכללו טעמים נוספים ויעניקו לכם הפתעה מתוקה בבורקיטס שלכם!
אם אני רוצה שהם יהיו מתוקים, מה לעשות?
נסו להוסיף סוכר למלית שלך עם רסק תפוחים או תוספות של קקאו, וזוהי התחלה של סיפור חדש!
האם אפשר להוסיף פירות יבשים או אגסים למלית?
ברור! הכל תלוי בטעמכם האישי, ואתם יכולים ליצור מתכון כזה שיגרום לכל אחד לחשוק בו!
מאוד מקווה שתיהנו מהמתכון כמו שאני נהנה להכין אותו! אל תססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תנו לכולם להיות מודעים לעונג הקולינרי הזה!
"`