בורקס דפי אורז במחבת – מתכון קל וזעיר ലോക
בורקס דפי אורז במחבת – מתכון מדהים וממכר!
תארו לכם את הרגע שבו אתם חוצים את הדלת, והזיכרונות מגיעים אליכם כמו גל חם של ביתיות. ריח מדהים משתלט על האוויר, מביתו של אחד מהבעלים המעולים של המקצוע- "בורקס דפי האורז במחבת". מדובר במנה שנראית פשוטה אך למעשה היא משגעת ולא משאירה אף אחד אדיש!
לבורקס הזה יש שורשים עמוקים בתרבות הקולינרית, עם רמזים למזרח הרחוק, כל ביס הוא סיפור קסום שמתאר טעמים ומרקמים שהפכו את המנה הזאת לאגדה בקרב אוהבי האוכל. אתם תגלו שהיא לא רק טעימה אלא גם קלה להכנה, ובזמן קצר תרגישו את הקסם מתממש במטבח שלכם. החיכוך של דפי האורז עם המילוי המרשים יוצר את השילוב המושלם בין פריכות לנימוחות.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים ל- 4 אנשים
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבורקס המדהים הזה, נזדקק למבחר מרכיבים פשוטים אך עשירים בטעמים. חלקם קל להשיג, ואחרים עשויים לעורר אהבה לרכישות מיוחדות יותר. בואו נצלול לתוך רשימת המרכיבים שלנו:
- 20 דפי אורז – השחקן הראשי!
- 200 גרם גבינת פטה – כאלה שמביאות טעם מדהים.
- 100 גרם גבינת מוצרלה – אה, זה הנימוח שכולנו אוהבים.
- 1 גזר – מגורר דק, למרקם צבעוני וטעים.
- בצל קטן – קצוץ דק, התמזגות מדהימה במילוי.
- שן שום – קצוצה, להוסיף נגיעה אישית.
- כמה עלי תרד – ירק מרענן וכחול.
- שמן זית – לפיזור מחמם.
- מלח ופלפל – תיבול לפי טעם אישי.
מרכיבים חלופיים
אוהבים את הרעיון אבל צריכים גרסה טבעונית או ללא גלוטן? אין בעיה. פשוט החליפו את הגבינות בגרסאות טבעוניות ואפשר להשתמש בדפי אורז ללא גלוטן. התוספות יכולות לכלול גם ירקות אחרים כמו קישוא או פטריות. כל מה שצריך זה להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה
כדי להכין את הבורקס בטכניקת מחבת, יש לפעול לפי השלבים הבאים. כל שלב בונה על הקודם לו כדי ליצור מנה מדהימה!
- חמים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו אותו עד שהופך שקוף.
- הוסיפו את השום והגזר המגורר וטגנו עוד 2 דקות.
- כשהבצל והגזר רכים, הוסיפו את עלי התרד וערבבו לספיגת הטעמים.
- בינתיים, בפער רחב, במיכל מוודאות להעברת דפי האורז לחלוטה במים פושרים לדקה בלבד, עד שהם רכים.
- הניחו דף אורז שטוח על משטח עבודה והניחו עליו כף מהמילוי.
- קפלו את הדף מלמעלה ומלמטה, ואח"כ משני הצדדים, כמו קו ישר.
- חזרו על הפעולה עד שיגמר המילוי.
- שוטפים את המחבת ומחממים חזרה מעט שמן ומניחים 3-4 בורקסים לזמן של 3-4 דקות מכל צד.
- חכו עד שהבורקסים מקבלים צבע זהוב-חום.
- מוציאים את הבורקסים ומניחים על מגבת לספיגת שאריות השמן.
- חיתכו את הבורקסים לחצי ותיהנו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לוותר על המילוי הסטנדרטי? למה?! תנו לדמיון שלכם לפרוץ החוצה! ניתן להוסיף לתוך הבורקס שמיר, תרד נוסף, או אפילו טחינה מעושנת. בא לכם להשקיע בטעמים יותר עשירים? חפשו תוספות כמו פטריות מוקפצות או עוף קצוץ. והכי חשוב – אל תשכחו את הרוטב! רוטב יוגורט עם נענע יכול לשדרג את הטעמים לרמות מעלה!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור את הבורקסים לאחר ההכנה?
הבורקסים יכולים להישמר במקרר עד 2-3 ימים. אם יש שאריות, פשוט מחממים אותם במחבת או בתנור.
האם אפשר להקפיא את הבורקסים?
בוודאי! בורקסים מקוררים שומרים מצוין בהקפאה ועד 3 חודשים. הקפיאו אותם בקופסה אטומה, וכשהם יגיעו למצב של חום, הביאו לטמפרטורת החדר ולאחר מכן טגנו כמו שצוין במתכון.
כמה קלוריות יש בבורקס?
כל בורקס ברוטו מכיל בסביבות 120 קלוריות, תלוי במילוי ובשמן שבו טוגן.
אני רוצה להכין סגנון בריא יותר, יש פתרון?
למה לא? פשוט החליפו את הגבינות בתחליף טבעוני והשתמשו בשמן קוקוס במקום שמן זית. הבורקס יישאר טעים ובריא!
כמה זמן לוקח הכנת המילוי?
מילוי הבורקס לוקח בערך 10-15 דקות, מה שגורם להרגיש כאילו אתם מועדים לסעוד משהו מדהים!
איך אני יודע מתי הבורקסים מוכנים?
כשהם הופכים צבע זהוב-חום והקצפת רכה. הסוד הוא לדעת שלא להפוך אותם מוקדם מדי.
מהי השיטה הכי טובה לחמם את הבורקסים?
חימום באוויר פתוח שומר על פריכות הבורקסים, ומשאיר אותם רכים בפנים.
אפשר להכין את הבורקסים קודם ואז לחמם?
בוודאי! מומלץ להכין אותם מאוחר יותר ולהשאירם במקרר. לחמם במחבת כשתצטרכו.
איפה אני יכול למצוא דפי אורז?
דפי אורז ניתן למצוא בסופרמרקטים בחלק המזון האסיאתי או בחנויות טבע.
כמה ניתן להכין מתוך מרכיבים אלו?
מהמרכיבים שלנו תוכלו להוציא כ-20 בורקסים, תלוי בגודל הרצוי.
אז מה אתם מחכים? הציבו את המתכון הזה על שולחן האוכל שלכם, כי אני מבטיח לכם שהוא הולך להיות להיט! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נשמח את הקהל שלכם עם הבורקסים המדהימים האלה!