בורקס מים טורקי עם תרד וגבינות שאי אפשר לפספס!
בורקס מים טורקי עם תרד וגבינות – מתכון שמשגע את כולם!
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לבורקס מים טורקי שיגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! הבורקסים הללו עשויים לבצק רך ואוורירי, ומלאים בתערובת הכנה מדהימה של תרד וגבינות, שממכר כל כך עד שלא תצליחו להפסיק לטעום מהם! זוהי מנה שמשלבת טעמים עשירים ומסורתיים, אבל עם טוויסט מודרני שטוחן את המסורת. כל ביס בבורקס הזה הוא חוויה מעלפת, וללא ספק תצאו ממנו חמושים בממתקים ובחוויות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מכוון ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים. אלו הם דברים בסיסיים שתמצאו במטבח שלכם, אבל יחד הם יוצרים תוצאה אגדי של טעמים:
- 500 גרם בצק פילו
- 300 גרם תרד טרי (או קפוא)
- 200 גרם גבינת פטה
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 ביצים (אחת למילוי ואחת לשימון)
- ½ כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור
אחת האפשרויות שעומדות לרשותכם היא להכין גרסה טבעונית לבורקס. במקום גבינת פטה, אפשר להשתמש בגבינת חומוס, והשימוש בביצה יכול להתחלף בשמנת סויה או תחליף ביצה טבעוני. נסו את זה, זה מתכון שמציע קווי טעם עשירים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בהכנה. זה מתכון פשוט שכל אחד יכול להכין בקלות, גם אם אתם פוחדים לבשל. אני הבנתי ממקור ראשון, שאם עוקבים אחרי השלבים, התוצאה תהיה מושלמת.
- מחממים מחבת עם קצת שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את התרד למחבת ומבשלים עד שמתרכך.
- מעבירים את התרד והבצל לקערה ומניחים להם להתקרר.
- מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת והגבינה המגוררת, ביצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- על משטח עבודה, משטחים עלים של בצק פילו, מורחים מעט שמן זית עם מברשת גבוה, חותכים לריבועים בגודל מתאים.
- מניחים כף מהמלית במרכז כל ריבוע וסוגרים למשולש, מהדקים את הקצוות היטב.
- מניחים את הבורקסים על תבנית עם נייר אפייה ומשמינים את החלק העליון עם ביצה מע beaten.
- אופים במשך 25 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים.
- מוציאים מהתנור ונותנים להתקרר מעט לפני ההגשה.
בשלב הזה, הבית מתמלא בניחוחות משגעים! לא רק שהבורקסים ייראו מצוין, הם גם ירגישו כמו חלום!
שדרוגים ותוספות
הבורקסים האלה אפשר לשדרג בדרכים שונות. אפשר להוסיף לתערובת המילוי תבלינים כמו כמון, פפריקה חריפה, או אפילו קצת שום קצוץ. אם אתם אוהבים גבינות יותר חריפות, תוכלו להוסיף גבינת קצ'וק או בולגרית. אפשר גם להכין רוטב יוגורט עם שום ועשבי תיבול להגשה ליד.
שאלות ותשובות
אני יכול להכין את הבורקסים יום קודם?
בדרך כלל אני ממליץ להכין את הבורקסים כמה שעות לפני ההגשה, אבל אם עורכים מסיבת על האש מושלמת, תוכלו להכין את המילוי יום קודם ולשמור במקרר. רק את הבצק עשו סמוך לשעת ההגשה.
איך שומרים על הבורקסים? האם אפשר להקפיא אותם?
בוודאי! אחרי שהם נאפו, פשוט עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו. כאשר תרצו לאכול, פשוט עשו חימום בתנור ולא תאמינו כמה הם טעימים באותה הרגע!
אם אני לא אוהב תרד, האם אפשר לשים ירקות אחרים?
כמובן! תוסיפו קישואים קלויים, פטריות, או אפילו גזר מגורר. הכל הולך!
כמה זמן לוקח להכין את הבורקסים האלה?
כל התהליך, כולל הכנה ואפייה, אורך בסביבות 55 דקות, ואם אתם לוקחים את הזמן, אפשר גם שעה.
האם הבורקסים מתאימים לילדים?
בהחלט! זה מנה מושלמת שמציעה טעמים עשירים, וגם אפשר לשדרג את המילוי לכל מה שילדים אוהבים.
מה אפשר לשתות עם הבורקסים?
אני ממליץ על יוגורט עבה או אפילו חלב. לשתות זה להרגיש!
האם זה מתכון קשה להכנה?
לא! ממש לא! המתכון מאוד פשוט והשלבים קלים, מי שיכול לפתוח פחית יכול גם להכין בורקסים מדהימים!
אם חסרים לי כמה מרכיבים, מה לעשות?
תשחקו עם מה שיש לכם בבית! החליפו גבינות, הירקות או תבלינים ותראו לאן זה יקח אתכם.
מה הסוד לבצק כזה מוצלח?
הבצק פילו הוא מאוד קל לעבודה עם קצת שמן! לא תאמינו כמה הוא אוורירי בסוף!
אפשר להכין את הבורקסים בגרסה בריאה?
בהחלט! אפשר להשתמש בבצק דל פחמימות או אפילו להכין את המילוי על בסיס ירקות. תתנסו וזה מומלץ.
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות כך שגם אחרים יזכו לטעום מהנוגע הזה! המתכון הזה יהפוך אתכם לגיבורי המטבח של כולם!