בורקס תפוחי אדמה מבצק עלים שכולם מדברים עליו!
בורקס תפוחי אדמה מבצק עלים
אף פעם לא היה דבר כמו החוויה של בורקס תפוחי אדמה חם, נימוח וקריספי! זהו הכיף המושלם, הניחוחות משתלטים על הבית ואנחנו מתחילים להתמלא בציפיות. בורקסים הם לא רק מאכלים, אלא חוויה שמגיעה עם כל ביס. שהגעתם להביא את המנה הזו לשולחן, אתם לא רק מגישים אוכל, אתם מביאים שמחה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 בורקסים
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לרגע המרגש: הכנת הרכיבים האדירים להפתעה הזו. ושיהיה ברור – כל רכיב כאן מוסיף קסם של ממש למנה הזו!
- 1 חבילת בצק עלים (כ-400 גרם) – המרכיב שמרפד את הטעמים, והופך את הבורקס לחוויה נימוחה.
- 2 תפוחי אדמה גדולים – תוספת בריאה, מלאה בטעמים. לקטנות תוכלו לשדרג עם בטטה, אם מתחשק!
- 1 בצל גדול – כי בצל הוא אלוף בניגון הטעמים.
- כף שמן זית – כדי לעדן ולתבל את הכל.
- מלח ופלפל לפי הטעם – טעם הוא דו-כיווני!
- 1 ביצה (להברשה) – הכנה בסגנון מאמא, עם הברקה מדהימה.
- תיבול נוסף: תיבולים כמו כמון, פטרוזיליה קצוצה או אגוז מוסקט! כל אחד מהם יוסיף טוויסט משגע.
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק הכיפי! מתכוננים להתחיל להכין את הקסם.
- חולטים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים.
- מסננים ומועכים את תפוחי האדמה למעין פירה חלק.
- קולפים וקוצצים את הבצל. מחממים שמן במחבת ומבשלים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הבצל החם לפירה ומערבבים. افزودגו מלח, פלפל וכל תבלין אחר שבחרתם!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח. (הדבר הכי טוב לעשות זה גם לקצוץ את הבצק לקוביות!
- על כל קוביית בצק, מניחים כף ממלית תפוחי האדמה.
- מקפלים בפינות ויוצרים אישיות חמודות.
- מניחים בתבנית עם רפידת אפייה, מברישים בביצה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים.
מרכיבים חלופיים
רוצים לגוונן? אפשר לשדרג למילוי שמזכיר पहनव שמים על ידי הוספת גבינת פטה או שילוב עם ירקות כמו קישוא או פטריות. לגרסה טבעונית, במקום ביצה אפשר להשתמש בחלב סויה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
הבורקסים שלנו הם בסיס מצוין לשדרוגים! מתחשק לכם לפנק את המנה עוד יותר? אפשר להוסיף גבינת מוצרלה לטעם מושלם. או אם אתם אוהבים חריף, כך אפשר לשים קצת פלפל חריף טרי במילוי.
לסיום, אם יש לכם זמן, מאוד מומלץ לשדך עם סלט ירקות מרענן בצד. הוא ישווה לבורקסים את המגע המושלם!
שאלות ותשובות
מה ההמלצה שלי לתיבול הבורקסים?
תיבול תלוי במלאים שאתם אוהבים! בהחלט ממליץ על קצת כמון ועוד תיבול כמו פטרוזיליה או עירית שיגרום לכל ביס להיות מדהים.
האם אפשר להכין את הבורקסים יום קודם?
כמובן! אתם יכולים להכין אותם כך שישמרו במקרר עד שתרצו לאפות. רק תוודאו להבריש לפני האפייה.
מה אם אין לי ביצים?
אפשר להשתמש בחלב סויה או ברסק תפוחים. הם יוסיפו גם טעם וגם יגרמו לבורקסים להיות מזהירים.
אני לא אוהב תפוחי אדמה, מה אפשר להשתמש במקום?
בטטה היא אלטרנטיבה נהדרת עם טעם מתוק. גם פטריות עם גבינת פטה הולכים מאוד טוב.
האם אפשר להקפיא את הבורקסים?
כן, אפשר להקפיא! כדאי לאפות אותם ולאחר מכן להקפיא עד חודש.
איך ניתן לחדש את הבורקסים בשנה הבאה?
אם הם נשארים, פשוט התחממו בתנור או טוסטר. הם יזכרו להיות חמים ופציחים.
מה מדד הצלחה של הבורקסים?
אחרי ביס ראשון – אם לא מצליחים להפסיק לנשנש! ציפיות שקוראות לכם להמשיך.
כמה זמן לוקח להכין את הפירה?
בערך 15-20 דקות, תלוי בכמה אתם מבשלים.
האם אפשר להכין את הבצק בעצמי?
כן! אבל בצק עלים הוא בדרך כלל ההצלחה הגדולה ביותר, אז אם יש, מומלץ.
איך אוכל לשדרג את הבורקסים עם רוטב?
רוטב יוגורט עם שום, או רוטב חריף. אל תשכחו להלביש את הבורקסים ב"שדרוג" אחרון!
אז כמו שראיתם, הבורקסים האגדים האלה לא רק שהם מדהימים-Mהם גם מסוגלים להשאיר לכם טעם של עוד. אם מצאתם את המתכון שמספק את כל ההנאה הזו, אתם בהחלט מתבקשים לשתף אותו כדי שגם אחרים ייהנו!