בלינצ'ס גבינה של פעם – קלאסיקה שתשאיר אותך רעבה!
בלינצ'ס גבינה של פעם – מתכון מדהים ותוצרת בית
דמיינו את הבית שלכם מתמלא בניחוחות של בלינצ'ס גבינה, בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה. כן, אנחנו מדברים על המתכון האגדי הזה ששמור בכל משפחה, ונעשה בו שימוש בכל חג ומועד. המקבילה הקולינרית לבילוי עם משפחה, אם תרצו. אז קחו לכם פאוזה מהשגרת היום-יום, כי אנחנו הולכים לצלול אל תוך עולם האוכל הביתית המושלמת הזאת, שגורמת לכל אחד מכם ללקק את אצבעותיו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מניחים על השולחן: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשנושא הבלינצ'ס זורם בכם, הגיע הזמן לשלב את רוחמה של סבתא וליצור את המנה המושלמת. הנה מה שנצטרך:
- 2 כוסות קמח חיטה
- 3 ביצים גדולות
- 4 כוסות חלב (אפשר לבחור רשימה של חלב קזאין, אם רוצים)
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס גבינת ריקוטה
- 1/2 כוס גבינת מסקרפונה
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס של שמנת מתוקה
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- אבקת סוכר לפיזור בסוף
כמובן, לא חייבים להשתמש בכל המרכיבים האלה כמו שהם. ניתן לשחק עם מרכיבים שונים כמו גבינת קוטג' במקום ריקוטה או לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית באמצעות חלב קנולה ותוספות אחרות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמצרכים ממתינים בפינה, בואו נתחיל בעקבות המתכון הממכר הזה, שלב אחרי שלב:
- נשאל את עצמנו: האם יכול להיות שהכניסה למטבח היא בדרך כלל משעשע? נתחיל בהכנת הבלילה. בקערה גדולה, נניח קמח, ביצים, חלב, סוכר ומלח ונתחיל לערבב בעזרת מטרפה עד שהבלילה תהיה חלקה ואוורירית.
- נתהפך על מחבת שטוחה עם מעט שמן צמחי. נכין כשתיים-שלוש בלינצ'ס בו זמנית.
- נסחט את הבלילה במחבת עד שנקבל עיגולים שטוחים, בעובי דק. נשאיר לייבש על להבה נמוכה במשך 1-2 דקות עד שהצד התחתון מקבל צבע זהוב.
- אני יודע שהכנת בלינצ'ס יכולה להיות משגעת, אז ניקח את הזמן ונהיה סבלניים. נהפוך לצד השני ונסיים למשך עוד 1-2 דקות.
- כשהבלינצ'ס מוכנים, נניח אותם על צלחת עם מגבת כדי לשמור על החום.
- ועכשיו לחלק הכיף! במיקסר, נשלב את גבינת הריקוטה, מסקרפונה, שמנת מתוקה וקינמון (אם רוצים). נערבב עד שהתערובת תהיה נימוחה.
- ניקח כל בלינצ'ס, נמלא בכף מהתערובת ונקפל כמו מעטפה. נניח על צלחת הגשה.
- לסיום, נפזר אבקת סוכר מעל ונקשט בעוד קינמון במידה ורוצים.
שדרוגים ותוספות
אם החלטתם לתת למתכון שלכם טאצ' נוסף, למה לא לנסות להוסיף פירות טריים כמו תותים או רימונים? תוספת דובדבנים חמוצים על גבי הבלינצ'ס יכולה להוסיף ניגודיות ולטפח את כל המלכה שאנו קוראים לה בלינצ'ס גבינה.
וגם, אפשר לשדרג עם רוטב שוקולד נמס כדי שיהיה ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הבלינצ'ס אם נשארו? הבלינצ'ס יכולים להישמר במקרר בתוך קופסה סגורה ל-2-3 ימים. לחימום, הכניסו למיקרוגל לדקה אחת.
האם ניתן להכין את הבלינצ'ס מראש? בהחלט! אפשר להכין את הבלינצ'ס ולהקפיא אותם. כך, כשמתחשק לכם טעם של בית, פשוט חמים אותם במיקרוגל.
האם אני יכול להכין גרסה ללא גלוטן? כן, אפשר להשתמש בקמח תפו\"א או בקמח ללא גלוטן אחר, כדי לא לפספס את הטעמים.
מה ניתן להגיש עם הבלינצ'ס? אפשר להגיש עם רוטב דובדבנים, סירופ מייפל, או אפילו יוגורט עם דבש.
כמה קלוריות יש בבלינצ'ס גבינה? על פי מרכיבי המתכון, אפשר להעריך שזה בסביבות 250 קלוריות לבלינצ'ס אחד.
מה הקסם שגורם לבלינצ'ס להיות כל כך טעימים? יש משהו במילוי הגבינה הנימוחה והאוורירית שמפגיש בין נעימות למנת קינוח מושלמת.
איך ניתן לשדרג את בלינצ'ס לארוחת בוקר? תוכלו להוסיף פרי, קוואקר או שמנת חמוצה כדי לגרום להם להיות בריאים יותר.
האם זהו מתכון שילדים אוהבים? כן! ילדכם ישמחו לקחת חלק בהכנה וגם בטעמים. כאב מאכל מהנה עם ילדים!
כיצד אוכל לדעת אם הבלינצ'ס מוכנים? כשהם מקבלים צבע זהוב, ומשם הם מוכנים להשקה עם הגבינה!
האם אפשר להכין את המילוי מבצק לא-פרווה? תוכלו להקפיץ את הפילה עם ביצים יותר טריות כדי להרגיש את הטעמים!
אז רגע לפני שאתם ממתינים יום נוסף עד שתשבו עם קפה או תה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולספר להם על הבלינצ'ס המשגעים שלכם! אני רק ממתין לשמוע על התוצאות המופלאות שלכם!