בלינצ'ס מלוח – המתכון שישנה לכם את הארוחה!

בלינצ'ס מלוח – המתכון המושלם

דמיינו את השוקולד החם נמס בפה שלכם, הוא עולה מהתנור, העשן העדין עדיין קיים, וריח מסביב שובה את ליבכם. לא, אנחנו לא מדברים על קינוח מתוק, אלא על בלינצ'ס מלוח שהוא אגדי שהולך לשדרג כל ארוחה! זו לא סתם מנה – זה חוויה! בלינצ'ס מלוח, מוכנים או לא, הזהיזו את האצבעות שלכם ביי ביי, כי עונת הבלינצ'ס מתחילה ואין רחמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, בואו נסתכל על המצרכים שיביאו את הבלינצ'ס המלוח הזה לרמות שלא הכרתם:

• 2 כוסות קמח לבן (ויש אפשרות לקמח ללא גלוטן)
• 2 ביצים גדולות
• 2.5 כוסות חלב (חלב דל שומן או חלב סויה יכול להוות תחליף מצוין)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כוס שמן לחלוטין, למשל שמן זית
• מלח לפי הטעם
• מילוי לבחירתכם: גבינת פטה, תרד, פטריות, בשרים – הכל הולך!

מרכיבים חלופיים

יש אנשים שלא יכולים לעשות עם מרכיבים מסוימים. בסדר, ברור! תוכלו לשדרג את הבלינצ'ס עם תחליפים כמו:

• לעשות בלינצ'ס טבעוני: החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 2 כפות של חצי קטנייה (כמו חומוס טחון).
• מלאו בתחליפים כמו טופו, ירקות טריים או תערובות תבלינים כדי להפוך אותם למשגעים.

שלבי ההכנה

• שמים את הקמח, הביצים, החלב והמלח בקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
• מוסיפים את הסודה והסויה או השמן ומערבבים שוב.
• מחממים מחבת בקוטר בינוני על חום גבוה ומשפכים כף גדולה של התערובת לתוכה.
• מבשלים את הבלינצ'ס למשך כחצי דקה עד שיזרו בועות באזורים שונים.
• הפכו בעזרת תרווד והמשיכו לבשל עוד 30 שניות.
• הוציאו את הבלינצ'ס החם והניחו אותו בצד.
• מילאו כל בלינצ'ס במילוי שבחרתם, גלגלו והניחו לצידו.
• אפשר לשדרג ולהניח בתבנית עם רוטב יוגורט על הגבוה.
• אם רוצים, להכין רוטב טחינה מתובל על הבלינצ'ס.

עכשיו, כשיש לכם את הבלינצ'ס המלוח המושלם, אפשר להוסיף תוספות. מה עוד אפשר להוסיף?

• הוסיפו רוטב צ'אטני לחיזוק הטעמים.
• פזרו גבינה בולגרית או פטה מעל הבלינצ'ס המוגשים.
• כדי לשדרג את המילוי, אפשר להוסיף ממרח פסטו או חומוס.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהבלינצ'ס מוכנים?
תשומת הלב לאחר בבעיות בועות שצצות היא המפתח. אנחנו רוצים שהמלבן יתפשט ויתקבל גוון זהוב ודאי.

אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש?
בהחלט! ניתן לטגן מראש ולשמור אותם בתוך קופסה אטומה במקרר עד 2-3 ימים. חימום מחדש במחבת מביא אותם בחזרה למצב משגע.

כמה זמן אפשר לשמור בלינצ'ס?
במצב מצוין, אחרי טיגון, הם יחזיקו במקרר עד לכשבוע. טפלו בהם כראוי!

מה אם אני רוצה למלא את הבלינצ'ס בבשר?
מצוין! אפשר לשלב בהם המון סוגי בשרים – חזה עוף, בשר טחון או פירות ים. כל אחד יכול למצוא את המילוי הכי טעים שיש.

האם הבלינצ'ס יפלו אם אני אכין עבור קבוצת אנשים גדולה?
אל תדאגו! פשוט הכינו כמות כפולה ותיהנו.

יש לך טיפים לגבינת פטה?
בהחלט! גבינת פטה משדרגת את הבלינצ'ס לכל מי שאוהב טעמים מלוחים וטעימים.

האם אני יכול להשאיר את הבלינצ'ס לא ממולאים לארוחה קפואה?
עדיף להקפיא אותם לא ממולאים. אם הם ממולאים, הם עלולים להירטב.

מה התוספות הטובות ביותר שאפשר להוסיף?
ולא היה אפשר לשכוח את סט הצ'ילי, תוספות כמו צנוניות או חסה יגרמו לבלינצ'ס שלכם להיות מרעננים.

אילו ירקות מתאימים לבלינצ'ס?
פטריות, תרד, קישוא, כל מה שתחלמו עליו!

האם אפשר להכין את הבלינצ'ס גם בריאים יותר?
בוודאי! פשוט בחרו בקמח חצי מלא והשתמשו בחלב סויה לצמצם את השומניות.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה, ובכל רשת חברתית שאתם מכירים! בעבודת צוות, אפשר להגיע לרמות טובות עוד יותר!