בצק לפיצה ללא שמרים פרווה שכדאי לנסות עכשיו
מתכון לבצק לפיצה ללא שמרים פרווה
המחשבה על פיצה מעלה בנו זיכרונות מתוקים, נכון? לכל אחד יש את הפיצה האהובה עליו, עם התוספות שלו, אבל מה אם נגיד לכם שיש דרך להכין פיצה מדהימה בלי שמרים? כל מה שצריך כדי לקנות כרטיס לעולם המופלא הזה הוא בצק פשוט, מהיר ומרגש. בעצם, מדובר בבצק מושלם שמאסט לנסות לפחות פעם אחת, אם לא יותר. אנחנו מדברים על בצק לפיצה ללא שמרים שייצא לכם כל כך גבוה ונימוח, עד שייגרום לכם ללקק את האצבעות! אתם מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 2-3 מנות (תלוי בגודל הפיצה)
הרכיבים הדרושים
הבצק הזה הוא פשוט, קל, והכי טעים שיש! הוא משגע בכל פינה, ומושלם לכל אירוע או סתם בשביל לפנק את עצמכם. בואו נעבור על הרכיבים:
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין אם רוצים לשדרגו בריאותית)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (להוספת טעם)
כמובן, אפשר גם לשדרג בהתאם להעדפות האישיות שלכם. יש לכם אלרגיות? אפשר להשתמש בקמחים אחרים, או לשדרג את הטעם שלכם עם תבלינים נוספים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהעתיק את הקסם הזה. גרמו לחברים שלכם לחשוב שאתם השף מספר 1!
- שמים את כל החומרים היבשים בקערה – קמח, מלח, סודה לשתייה ועוד.
- מוסיפים את המים הפושרים והלזית בהדרגה.
- לשים היטב עד שהתערובת מתאחדת לבצק רך ואוורירי.
- מחלקים את הבצק לשניים כדי לקבל שתי פיצות בגודל בינוני.
- מחממים תבנית אפייה בתנור על חום של 220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח לגובה הרצוי – 1 ס"מ זה מושלם.
- מעבירים את הבצק לתבנית, ואם רוצים, משומנים קנקן עם שמן זית כדי ליצור אפייה מושלמת.
- מוסיפים את הרוטב והמצרכים האהובים עליכם מעל.
- אופים בתנור למשך 10-15 דקות עד שהבצק מזהיב.
- ממתינים בעברית כחמש דקות, חותכים ומוגשים!
זה הכל! כל כך פשוט, כל כך טעים! אל תתביישו להוסיף טעמים משלכם – גבינות, ירקות, או אפילו תוספות לא שגרתיות כמו פירות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
ברגע שאתם מתחילים לגלות היכן לפזר את התוספות שלכם, תיכנסו לסחרור של יצירתיות. אנסה לשתף יחד כמה רעיונות:
- גבינת מוצרלה רכה שתשדרגו את הכנת הפיצה שלכם.
- תוספות של ירקות כמו פטריות, פלפלים, או אפילו זיתים פרוסים.
- רצועות עוף צלויות למי שאוהב טעמים עשירים יותר.
- שכבות של מוצרלה וקוטג' עם תיבול עז.
- אננס? כן! אפשר לפנק את עצמכם עם מתוק ומלוח!
השמיים הם הגבול עם המתכון הזה. לא נשמע מדהים? שמעו על חברים שלכם שיגידו לכם שאתם אגדים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק יום מראש? אכן כן! אתם יכולים לשמור את הבצק במקרר, עטוף היטב בניילון נצמד. הכניסו למקפיא אם תקפאו יותר מ-48 שעות.
האם הבצק מתאים גם לדיאטה ללא גלוטן? בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א, קמח מצה, קמח קוקוס או קמחים אחרים ללא גלוטן שיתאימו לכם.
האם אפשר לאפות את הבצק בלי תוספות? בהחלט. זה כמו חלה מדהימה – מעולה כפי שהיא!
מה עושים אם הבצק יוצא יבש? ייתכן והוא לא קיבל מספיק נוזלים. תוסיפו קצת מים פושרים ותערבבו עד שהבצק מתאחד.
איך שומרים פיצה שנשארה? הקפיאו אותה באגזים, או פשוט לשים במקרר. חימום מחודש בטוסטר או בתנור מוציא אותה מהמם!
כיצד אני יודע שהפיצה מוכנה? הפיצה מוכנה כשקצוות הבצק מקבלים גוון זהוב. אתם לא רוצים שיישרף, נכון?
האם ניתן להכין בצק לפיצה במקביל ליצירות אחרות? כמובן! זה קל מאוד להכין אותו תוך כדי שהרוטב מתבשל או הירקות מתבשרים.
האם ניתן להחליף שמן זית בשמן אחר? אם אתם לא אוהבים את הטעם, זה אפשרי! שמן קוקוס או שמן חמניות יהיו מצוינים.
אילו גבינות נוספות אפשר להשתמש? בולגרית, פטה או גבינת מוצרלה ממוזגת יוסיפו לכם טעמים נוספים.
נשמע מצוין, נכון? אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם כל מכריכם. הבצק הזה הוא הכל! אל תפספסו את ההזדמנות לפנק את עצמכם בפיצה שאין שנייה לה!