בצק עלים במילוי קרם וניל פרווה – המתכון המושלם!
בצק עלים במילוי קרם וניל פרווה
אם יש משהו שיכול להטיס אותנו מעלה על כנפי הטעמים, זהו בצק עלים ממולא בקרם וניל פרווה. המנה הזו היא לא רק מהפנטת, אלא גם מדהימה במובן של טעמים וטקסטורות, שמזכירה פעמים רבות את המתכונים של סבתא. כאשר מדובר בבצק עלים רך ואוורירי, אנחנו תמיד נהיה במצב של "רוצים עוד!" וההרגשה היא פשוט ממכרת – לא ניתן להפסיק ללקק את האצבעות! אז, הכינו את עצמכם למסע מעבר לעולם הקולינרי, כי זה הולך להיות מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן שהכנת בצק עלים במילוי קרם וניל פרווה דורשת הכנה מוקפדת ובחירת רכיבים איכותיים. כאן אנו מצרפים בפניכם את כל מה שתזדקקו לו כדי ליצור את המנה המושלמת שבאמת מביאה את השמחה!
- 1 חבילת בצק עלים (כ-400 גרם)
- 2 כוסות חלב סויה או חלב שקדים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס שמן קוקוס
- קמצוץ מלח
- 1/2 כוס קקאו (לא חובה למילוי שוקולדי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להחליף את בצק העלים בבצק מכוסמת או אורז, ולבחור בחלב של שקדים או קוקוס במקום החלב הרגיל. כמו כן, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או סירופ מייפל במקום סוכר רגיל. כך, המנה תישאר בריאה ולא תפסיד מהטעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו. להלן השלבים בהכנה, כל אחד מהם מוביל אותנו לבצק העלים המושלם.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- ב saucepan קטן, מחממים את החלב עם הסוכר עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
- במיכל נפרד, מערבבים את הקורנפלור עם מעט חלב ומפוררים בעזרת מטרפה עד שהן מתמוססות.
- מוסיפים את תערובת הקורנפלור לחלב ומערבבים על חום נמוך עד שהתערובת מתגלה סמיכה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ושמן הקוקוס לתערובת ומערבבים היטב.
- מניחים לבצק עלים להתפשט על משטח משומן, חותכים למרובעים בגודל של כ-10 ס"מ.
- מדליקים את ממלי הקרם באורח סביר על חצי מהמובילים.
- מקפלים את חצי המראב אל מעל המילוי ולוחצים את הקצוות כדי להדק.
- מניחים את העוגיות על התבנית ומברישים בשמן קוקוס עם מעט סוכר למראה מושלם.
- אופים במשך 20-25 דקות או עד שהן מזהיבות.
תוספות ושדרוגים
כמובן שאפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת אגוזים קצוצים כמו פקאנים או שקדים לפשטידה, או לחילופין, לשדרג את הקרם עם טעמים כמו קוקוס או קפה. גם שוקולד מריר מומס יכול להיות תוספת מהפנטת שתקפיץ את הטעמים למקום חדש!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק עלים מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק עלים מראש ולשמור אותו במקפיא. כך תוכלו להוציא אותו ברגע שתרצו להכין את המנה.
האם ניתן להחליף את החלב בחלב רגיל?
כן, ניתן להשתמש בחלב רגיל אם אתם לא מחפשים גרסת פרווה. הטעמים יישארו נפלאים בכל מקרה.
כמה זמן מחזיקים הבצק לאחר ההכנה?
הבצק שמוכן מחזיק מעמד כמה ימים בקירור, אבל תמיד מומלץ לאכול אותו טרי!
האם קרם הווניל נשאר עמיד למדי?
הקרם יישאר בעמידותו במקרר, אבל כדאי לאכול את העוגיות בקרוב על מנת ליהנות מהם טריים וטעימים.
איך להגיש את המנה?
מומלץ להגיש את העוגיות כשהן חמות, עם אבקת סוכר מעל, או עם גלידת סויה בצד.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את כל החומרים מראש, ולאפות ברגע האחרון כך שתקבלו טעם חדש!
האם יש גרסאות שונות למילוי?
בוודאי, ניתן להכניס פירות טריים, מוס שוקולד או אפילו ריבה – כל מה שיכול להוסיף טעמים משגעים.
האם אפשר להשתמש בקורנפלור אחר?
לא מומלץ, שכן לקורנפלור תפקיד קריטי בהקניית מרקם נכון לתערובת.
מה אתם ממליצים לשדרוג?
מוסיפים קוקוס טחון או קקאו לתערובת למעדן שוקולדי שיגרום לכם לרצות לעוף!
האם יש טיפים לאפייה חסרת תקלות?
שימו לב לקחת את המנה מהתנור ברגע שהיא מזהיבה, לא להשאיר יותר מדי, כי הבצק נוטה לייבוש.
אז לאחר שסיימנו את כל שלבי ההכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים קרובים או להעלות לרשתות החברתיות, כי מי לא רוצה טעום את המושלם הזה? תתפנקו על העוגיות המושלמות הללו, ולכו תספרו לכל העולם כמה זה מדהים!