בצק עלים ממולא פטריות ותפוחי אדמה שלא תפספסו
בצק עלים ממולא פטריות ותפוחי אדמה
לפעמים ישנם ימים שבהם כל מה שאנחנו רוצים זה לתפוס רגע של נחת עם ביס של משהו מדהים. למזלנו, בצק עלים ממולא פטריות ותפוחי אדמה הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים. מדובר במנה שהיא מושלמת לאירוח, לארוחה משפחתית, ואפילו כארוחת ערב קלילה. הבצק האוורירי והמנחם מקיף את המילוי הממכר של פטריות רכות ותפוחי אדמה נימוחים, והתוצאה? משגעת! כל ביס ממלא את הפה בטעמים עשירים וברוכים של טעם וארומה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם כל מה שצריך כדי להכין את המנה המופלאה הזאת. לא רק שהבצק עלים משרה אווירה ביתית, אלא גם המילוי המושלם בהחלט ישאיר את כל האורחים בלחץ של משגע!
- 1 חבילה של בצק עלים (500 גרם)
- 300 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ביצה (למברשת)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
אם אתם רוצים לבצע גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה במים עם קמח – זה נותן את אותה התוצאה. באותה מידה, אפשר גם לשים קנולה במקום שמן זית לבריונות מקסימלית!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכין את המנה המדהימה הזו! ברגש ובאהבה, הנה הצעדים שצריכים לבצע:
- מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן רכות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים.
- מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים עד שהתפוחי אדמה רכים אך לא משותקים.
- בוחרים לחכות עד שהתערובת תתקרר מעט.
- מוציאים את הבצק ומחלקים אותו לחצי.
- מרדדים כל חצי לשטח של 0.5 ס"מ.
- חוצים כל רצועה ומניחים את התערובת במרכז כל רצועה.
- מקפלים את בצק העלים לגובה ומברישים בביצה.
- מניחים בתנור על תא אפייה למשך 25 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.
- תראו איך הם הזהובים והזהובים מתנשאים עד לשיא!
אה, והאם אתם שמים לב לריח? קחו נשימה עמוקה! על החוויה הזו אני מדבר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אין גבול לדמיון! הנה כמה רעיונות לשדרוג המנה:
- להוסיף גבינת פטה או גבינת מוצרלה למילוי, זה משנה את כל המשחק!
- לשלב תרד עם המילוי לפינוק בריאותי ואגדי.
- לנסות לקשט עם עגבניות שרי קלות על מנת להוסיף צבע וטעימות.
בסופו של דבר, כל תוספת שיכולה לשדרג את החוויה היא ברוכה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את בצק העלים?
בוודאי! ניתן להקפיא את בצק העלים לפני האפייה. פשוט הקפיאו את הכדורים על מגש עד שהקפיאה מלאה, ואז העבירו לשקית אטומה.
מה לעשות אם אין לי פטריות?
אין שום בעיה! אתם יכולים להמיר את הפטריות בירקות אחרים כמו קישואים או תרד.
האם ניתן לעשות את המתכון ללא גלוטן?
כן! ניתן להכין גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בבצק עלים ללא גלוטן.
איזה סוג של תפוחי אדמה הכי מתאים?
תפוחי אדמה מתוקים יכולים להוסיף נעם ולטעם מעניין, אבל תפוחי אדמה לבנים הם הבחירה הקלאסית.
אפשר להכין את הבצק בעצמי?
בהחלט! אם יש לכם זמן, להכין בצק עלים מבצק קמח בעצמכם זה ממש משגע!
מהם הטיפים שלכם לאפייה מושלמת?
ישנם כמה דברים שיכולים לשדרג את האפייה: חשוב לא למלא את הבצק יותר מדי, שיגדיל את הסיכוי לפיצוץ, וכמו כן תוודאו שהחום בתנור הוא יחסית גבוה.
כיצד ניתן לדעת אם הם מוכנים?
אם הם הזהובים והחומים, זה הזמן שלכם לשלוף אותם!
האם ניתן להשתמש ברוטב לצדה?
כן! רוטב יוגורט בטעמים שונים מוסיף מימד נוסף.
מה החשיבות של המילוי, האם יש גבולות בעשייה שלו?
ממש לא! עם דמיון נכון ניתן להגיע לתוצאות מדהימות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה לאחר האפייה?
כמובן! ניתן לשמור במקרר למשך 3-4 ימים, חימום בטוסטר או בתנור יחזיר את הטעמים הנפלאים.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות! זה מתכון שכולם צריכים לנסות!