בריסקט בתנור מתכון שיגרום לכל אחד להתמכר

בריסקט בתנור – מתכון מושלם

כשהאוויר מתחיל להתקרר ותחושת החורף מתגברת, אין דבר יותר משגע מאשר להכניס לתנור נתח בריסקט שיתמלא בריחות משכרים. המנה הבריאה והאגדית הזו מתמזגת עם התבלינים בצורה מדהימה, והציפוי הקרמלי מקנה לה טעם שאין שני לו. אם אתם מחפשים מתכון שבאמת יגרום לכם ללקק את האצבעות, תוכלו להפסיק לחפש, כי מצאתם את המתכון הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבריסקט בתנור המושלם, הכנו לכם רשימה של מרכיבים שיבטיחו לכם תוצאה מדהימה:

• 1.5 קילוגרם בריסקט (נלקח מהחלק הקדמי של הבקר)
• 2 כפיות מלח גס
• 2 כפיות כורכום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 6 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס שמן זית

הבריסקט הוא נתח שדורש זמן בישול ממושך, אך התמורה שמתקבלת בהחלט שווה כל שנייה. החומרים מתערבבים יחד בצורה מושלמת ויוצרים טעם עז שמתמזג עם הבשר, והתוצאה היא נתח רך ומפנק במיוחד.

מרכיבים חלופיים

עבור מי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבריסקט בנתח של טופו או סייטן, ולטפח את התיבול בהתאם. אפשר גם לנסות להשתמש ירקות כמו גזר או תפו”א כדי ליצור מנה בריאה ומפנקת.

שלבי ההכנה

כעת נעים לעבור לשלב המעשה. נתראה בתנור!

1. בחננו את הבריסקט במים קרים למשך חצי שעה.
2. חממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
3. מערבבים את כל התבלינים בקערה: מלח, כורכום, כמון, פפריקה, פלפל שחור, שום ובצל.
4. שמים את הבריסקט בתבנית מתאימה.
5. מברישים את הבריסקט בהחמר ללא שמן.
6. שמים את תערובת התיבול על הבריסקט ומעסים היטב.
7. זורים עוד טיפה מלח גס למעלה.
8. מוסיפים לתבנית את הרוטב סויה והמים.
9. סוגרים היטב בנייר כסף.
10. מכניסים לתנור למשך 3 שעות.
11. כעבור 2 שעות, מורידים את הנייר כסף ומסיימים את הבישול כדי שהבריסקט יתמלא בקרמלים.
12. מוציאים מהתנור ומשאירים לנוח כחצי שעה לפני חיתוך.

בתום ההכנה, הבריסקט שלכם ייראה פשוט מדהים, ואנחנו מבטיחים לכם שהוא יהיה נימוח בפה, כל כך טעים שאתם תצטערו כשהמנה תיגמר!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אין גבול לשדרוגים והאופציות להכנת הבריסקט! אפשר להוסיף סלט ירקות מרענן בצד, או אפילו להכין פירה תפו”א עם חמאה ועשבי תיבול. לאוהבי החריף, הוספת פירורי צ'ילי יכולה להנגיש את המנה לטעמים מופלאים.

שאלות ותשובות

איפה אפשר להשיג בריסקט איכותי?

ניתן לרכוש בריסקט טרי בכל קצביה איכותית, או בסופרמרקטים שבהם יש מדף בשרים. כדאי לבדוק שהנתח רך עם הרבה שומניות, מה שנותן לו את הטעם המיוחד.

האם אפשר להשתמש בנתח אחר במקום בריסקט?

כן, אפשר לנסות להשתמש בשפונדרה או נתח עגל, אך שימו לב – הכנה עשויה להשתנות מבחינת זמן הבישול.

האם המתכון מתאים גם לאירועים מיוחדים?

בהחלט! בריסקט בתנור הוא מנה מרשימה שמרשים את האורחים עם הארומות והטעמים המיוחדים שלו.

כמה זמן אפשר לשמור את הבריסקט במקרר?

אם נשאר בריסקט, ניתן לשמור אותו במקרר למשך 3-4 ימים. כדאי לחמם שוב בתנור כדי לשמור על העסיסיות.

האם אפשר להכין את הבריסקט מראש?

בהחלט! אפשר לבשל אותו יום קודם ולחמם אותו לפני ההגשה. זה אפילו מאפשר לתבל את הטעמים יותר.

מה אפשר לעשות עם שאריות בריסקט?

אפשר להכין בעזרתו סנדוויצ'ים מדהימים או לשים בפיצות. תמיד אפשר להקפיא אותו ולהשתמש כשצריכים מנה מהירה!

מהו הבדל בין הכנת בריסקט בתנור לעומת הכנה במעשנה?

בישול במעשנה מצריך יותר זמן, אך התוצאה תהיה על אפשרות לטעמה שונה של פחם עשן, בעוד שהבישול בתנור יוביל לתוצאה רכה ועסיסית ללא טעם של עישון.

האם אפשר לשדרג את הרוטב?

כן, ניתן להוסיף רוטב צ'ילי, דחוסים חמוצים או תבלינים שונים כדי לשדרג את הטעמים.

האם מתכון זה מומלץ לילדים?

ברוב המקרים הילדים אוהבים מרקים ובשר רך, כך שבריסקט בהחלט יכול להתאים!

האם ניתן להכין את המתכון על מנגל?

אם ישנן כלים מתאימים ולאחר שהרוטב נמס, ניתן בהחלט להכין על מנגל, אך כך שצריך להשגיח ולראות שהבריסקט לא מתייבש.

אם עשיתם את המתכון בהצלחה, אל תהססו לשתף עם חברים וקולגות! הבריסקט הזה הוא נהדר במיוחד, ומחכה להתנפח לאחר כרבולת החורף!