בשר טחון במקפיא: כמה זמן ניתן לשמור אותו?
כמה זמן בשר טחון יכול להיות במקפיא?
כולנו מכירים את העניין הזה – קונים את הבשר הטחון, מבשלים עמו כמה ימים, ומשהו בשגרה התחיל להשתבש. בעוד שלפעמים אנחנו מתלהבים להקריב את הבשר שלנו למנה משגעת, ישנם ימים אחרים שאי אפשר למצוא את הזמן המתאים לכך. אז מה עושים? שומרים במקפיא על כל מה שנשאר! אבל כאן מגיע השאלה החשובה באמת – כמה זמן בשר טחון יכול להיות במקפיא? התמזל מזלכם, כי אתם בעיר הנכונה, והמאמר הזה יביא את כל התשובות שאתם מחפשים! שימו לב, זה מתכון של תובנות בלבד.
זמן הכנת המתכון: חצי שעה רמת קושי: קלה מנות: 4-6 מנות
- זמן טווח: ניתן לשמור בשר טחון במקפיא עד 4 חודשים.
- בשר טחון שנשמר כראוי יכול לשמור על איכות טעם טובה מאוד.
- בשר טחון צריך להיכנס למיכלים אטומים וייבש את השפעות הקור.
- חשוב לסמן את התאריך על המיכל כדי לדעת עד מתי אפשר להשתמש בבשר.
הרכיבים הדרושים
תאמינו או לא, בשר טחון הוא לא בהכרח מה שאתם חושבים עליו כרכיב עיקרי ורק בעבודתו של השף היקר שלכם. לפעמים, בשר טחון הוא פשוט והכי טעים שיש, במיוחד אם בחרתם להשקיע בו את תשומת הלב שאתם מרגישים שהוא ראוי לה.
- בשר טחון (בקר, עוף, או שילוב של השניים)
- מיכלים אטומים להקפאה
- סכין חדה
- שקית הקפאה (אם רוצים)
מעבר לרכיבים הבסיסיים, חשוב לזכור שאם אתם משתמשים בבשר רזה, יש סיכוי שהוא יוכל להחזיק יותר זמן במקפיא, מפני שהוא עשוי להכיל פחות שומן. מעניינים אתכם עובדות נוספות על הכנת בשר טחון? בהחלט ניתן לשדרגו בכל מיני רטבים, תבלינים, או אפילו ליצירות כמו שינקלים או קציצות.
שלבי ההכנה
אז מה עושים? איפה מתחילים? לא צריך לחשוש, כל מה שעליכם לעשות זה לפעול בהתאם לשלבים הבאים, וברגע שתסיימו, תדעו בדיוק כמה זמן תוכלו להחזיק את הבשר הזה במקפיא.
- וודאו שהבשר הטרי נמצא במצב טוב. אם הוא מדיף ריח לא נעים, אל תסכנו את עצמכם.
- חתכו את הבשר לחלקים קטנים אם הוא מוצג בחתיכות גדולות.
- עוטפים את הבשר בנייר צלופן או מניחים אותו במיכלים אטומים.
- סימנו את התאריך על המיכל כדי שתדעו מתי אתם חייבים להשתמש בו.
- שימו לב – ממליצים לא להקפיא בשר טחון שנשאר במקרר יותר מ-2 ימים.
- כשאתם משרים אותו במקפיא, כדאי לשטוף את כף היד לפני שהכנסתם כדי למנוע זיהום.
- תעדו את תאריך ההקפאה וההקפאה מתבצעת בטמפרטורה מתחת ל-18 מעלות צלזיוס.
- יאללה, עכשיו זה הזמן לשטוף את ידיכם ולחכות. אחרי כשעתיים רצוי לבדוק או לשמור בלילה.
- אם פותחים את הבשר שהיה בהקפאה, הוא חייב להתבשל מייד.
- בהצלחה, תהנו מהאוכל!
כמו תמיד, כשאתם עושים בית ספר מתחייבים לא לשכוח לרשום בכמה מיכלים אתם מחזיקים את הבשר. קרוב לודאי שתרצו לשמור בכמה מכלים ולא בכומוס。
תוספות ושדרוגים אפשריים
תארו לכם, בא לכם שהבשר יתחיל לקפוץ על המנגל? שדרגו את הבשר שלכם עם טעמים כמו שום, פפריקה, או אפילו קימל. אז מה עוד ניתן להוסיף? אולי שום קצוץ, שטיפה, וחמוץ? או שהם ממדע הבישול ומוסיפים טוויסט מעניין עם חרדל ודבש?
- הוספת פטריות קצוצות יכולה להעניק את הקסם המדהים הזה.
- תבלינים שונים יכולים להפוך את כל המנה לנס רפואי. כדאי לנסות מגוון טעמים!
- שום קלוי, טחנים, או אפילו פטרוזיליה קצוצה, עושים עבור הסינדול.
אם ערבבו את בת הגדולים, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם באינסטגרם או בפייסבוק. הם נרגשים לשמוע מה היה בהצלחה.
שאלות ותשובות
כמה זמן בשר טחון יכול להיות במקפיא? כשישה חודשים בממוצע, חשוב לזהות את טמפרטורת ההקפאה.
האם ניתן להקפיא בשר טחון שטוגן? בהחלט, בשר טחון שטוגן ישמור בטעם ובמרקם טוב.
האם ניתן להאריך את הזמן במקפיא? מרגע שהבשר הזה טמפונן, ניתן לשמור אותו עד חודשיים.
אם אני רואה קרח על הבשר, זה בסדר? בהחלט, זה סימן שהוא נידח עד כה.
האם יש הבדל בין בשר עוף לבשר בקר? כן, בשר עוף שומר פחות זמן במקפיא, כדאי לשים לב.
איך אני יודע אם הבשר התקלקל? אם יש לו ריח חזק אז כדאי לוותר.
מה לעשות ברגע שמקפיאים? לנצח את האריזות, בכל מקרה צריך לא לרדת למטה הטמפרטורה.
האם ניתן להקפיא בשר טחון עם תבלינים? בהחלט, זה מוסיף טעם נהדר!
האם ניתן להוציא את הבשר מהמקפיא ולחמם מחדש? לא מומלץ, זה עלול לגרום לשימושים מיותרים.
מה הקטניות להוסיף לבשר טחון? אפשר להוסיף עדשים, חומוס גזר או קטניות נוספות.
אם אהבתם את המתכון הזה ונמצא שלל תובנות נוספות, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בגאווה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. מגיע לכולם לגלות את המדהים הזה!