בשר מספר 4 כתף מרכזי מתכון מעורר תיאבון!
בשר מספר 4 כתף מרכזי – מתכון אגדי!
בואו נדבר רגע על אהבה ממבט ראשון. כי כשאתם רואים את הבשר הזה, שמסתובב על הפלטה, מפיץ ניחוחות משגעים ומפתים את החיך, אתם יודעים שזה הולך להיות סיפור של טעמים שמעלים אותנו לשיאים חדשים. המתכון שלנו היום מדבר על כתף בשר מספר 4 – חתיכת בשר עסיסית, נימוחה שהולכת לקחת אתכם למסע קולינרי שלא תשכחו במהרה. אז Yalla, בואו נכין יחד את המנה המדהימה הזו שכולה אהבה!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו נכנס לתוך מסע הקניות שלנו. כדי להכין את המנה הנפלאה הזו, אנחנו צריכים כמה רכיבים פשוטים אך חשובים, ואחד מהם הוא התשוקה לבישול. כי בלי זה, אין טעם! אז הנה מה שחייבים שיהיה אצלנו במטבח:
- 1.5 ק"ג כתף בשר מספר 4 (אם בא לכם, אפשר גם לשלב עם נתחים אחרים)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות (או יותר, אם אתם באמת אוהבים שום!)
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2-3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות
- 1 כוס מרק בשר
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף תבלין אורגנו
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית סוכר
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה (שיהיה יפה!)
כעת, האם למישהו יש רעיון איך אפשר לבצע שידרוגים? בהחלט! אם אתם רוצים גירסה טבעונית, אפשר להשתמש בחתיכות טופו או בשר סויה, שמתבשלים אותו דבר רק עם טעמים שונים. וגם, אם אתם רוצים לנסות גרסה ללא גלוטן, פשוט הימנעו מהמרק הבשר והקפידו על רוטב שיתאים לדיאטה שלכם.
שלבי ההכנה
והנה החלק הכיפי – הבאת החזון הקולינרי שלכם לחיים! לשלב את כל הרכיבים האלה, ולראות את הקסם קורה. אז, לצאת לדרך! הנה השלבים:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומבצעים טיגון עד שהם רכים ושקופים.
- מוסיפים את השום ומערבבים הכל במשך דקה.
- מניחים את חתיכות הבשר לסיר ומבשלים מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע חום.[…]
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה לסיר ומערבבים יחד עם הבשר.
- מוסיפים את עגבניות המרוסקות, מרק הבשר, פפריקה, אורגנו, מלח, פלפל, וכפית סוכר.
- מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
- מבשלים עם מכסה במשך 2-3 שעות עד שהבשר רך ונמס בפה.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה ולצד סלט ירוק מרענן.
לאחר כל זה, התוצאה תהיה מדהימה. הבשר יהיה עסיסי ואוורירי, מלא טעמים משגעים. אתם תשתוקקו ללקק את האצבעות בכל ביס!
שדרוגים אפשריים
רוצים לנסות משהו חדש? יש המון אפשרויות לשדרוגים ולתוספות. תוכלו להוסיף להקת פטריות מוקפצות, להוסיף ביצים קשה חתוכות לקישוט, או לשמש באורז פרסי כתוספת. והכי חשוב, אל תשכחו להכין לחם טוב לטבול ברוטב. כי כל מנה מושלמת צריכה רוטב שמנער אותנו מהכיסאות!
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול המומלץ לבשר מספר 4?
אתם רוצים לבשל את הבשר סביב 2-3 שעות, זה מאפשר לו להיות נימוח וכך תרגישו את כל הטעמים.
האם אפשר להמיר את הבשר בחתיכת עוף?
כמובן! אפשר להשתמש באותה דרך הכנה עם עוף, רק תוודאו שלא תבשלו יותר מדי כדי שלא יתייבש.
איך נוודא שהמרק לא נעשה סמיך מדי?
פשוט הוסיפו עוד קצת מרק או מים בעת הבישול אם מרגישים שהמרק סמיך יותר ממה שאתם אוהבים, אל תשכחו לערבב!
יש דרך להכין את זה עם קומקום?
בשרת אנדרנואי, אתם יכולים לשים את כל הרכיבים בקומקום חשמלי עם מים ולהמשיך לבשל באיטיות.
האם אפשר לאחסן את המנה במקפיא?
בהחלט! הוציאו את המנה כשהיא התקררה והשאירו בצנצנת אטומה מדויקת.
מה טווח העבודות שניתן להוסיף למתכון?
יש המון! אתם יכולים להוסיף תבלינים שונים, ירקות, כמו קישאות שיכולים להוסיף מרקם חדש.
האם המנה יכולה להתאמת לדיאטות בריאות?
אם תשתמשו בבשר רזה ותוסיפו הרבה ירקות, תצליחו להכין מנה עשירה ובריאה!
למה חשוב להימנע מהוספת יותר מדי סוכר?
סוכר יכול להטות את הטעמים וליצור חוויה יותר מתוקה ולא נאותה למנה זו.
מה רצוי להגיש עם המנה?
מנה הזו מצוינת בזוגיות עם אורז, פירה תפוחי אדמה, או סלט טרי.
היכן ניתן למצוא את הבשר מספר 4?
בשר מספר 4 ניתן להשיג בכל חנות בשרים, ואפילו במרכולים שמציעים בשרים איכותיים!
ואל תשכחו – אחרי שהתענגתם על המנה המדהימה הזו, שתפו את המתכון הזה עם חברים! כי מי לא רוצה לשמוע על כתף מרכזי שנמזגת מהאדוות החמות של המטבח הביתי? תיהנו ותטעמו את החיים!