בשר מספר 5 בתנור עם פטריות שיגרום לכם להתמכר
בשר מספר 5 בתנור עם פטריות – המתכון המושלם!
שוכבים על הספה בערב קר, השמיכה עלינו, והרעב מתחיל להכות. מה יכול להיות טוב יותר מללגום את ניחוח הבשר המתבשל בתנור ואת הטעמים המלאים שממלאים את כל הבית? מדובר בוודאות במתכון שלא תשכחו! בשר מספר 5 בתנור עם פטריות הוא לא רק מתכון פשוט, אלא חוויה קולינרית, ההופכת כל ערב לסיפור אגדי. כן, עד כדי כך! כל ביס יתמוסס בפה, וישאיר אתכם עם טעם של עוד, ואפילו יכולים להיות נגיעה מזקנה! כבר דמיינים את הרגע שבו אתם שולפים את התבנית מהתנור? ככה זה עובד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 בממוצע
הרכיבים הדרושים
כשהכנו את הבשר מספר 5 בתנור עם פטריות, לא רק שחשוב לנו להקפיד על איכות, אלא גם על שמירת הטעמים המדהימים. אז המיסו את הלב שלכם במוצרים הבאים:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 5 (בשר צלעות או כתף)
- 500 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 2 בצל בינוני, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס דבש או סוכר חום
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום קצוץ נוסף לקישוט (אופציונלי)
- עלים ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה או קוריאנדר)
שימו לב, ברבות הזמן ניתן לשדרג את המתכון הזה בלי סוף! אפשר להשתמש בפטריות פורצ'יני, או להוסיף ירקות כמו גזר או תפוחי אדמה, לפי טעמכם. מהנסיון שלי, תמיד כדאי להוסיף חומרי טעם כדי להכפיל את האהבה כלפי המנה.
שלבי ההכנה
אז מה עושים עכשיו? אני בטוח שאתם כבר מתים לדעת!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הבשר לקוביות בעובי של 3-4 ס"מ.
- מניחים את הבשר בקערה ומוסיפים את רוטב הסויה, שמן הזית, הדבש, החומץ, מלח ופלפל. מערבבים עד שהבשר מצופה היטב בתבלינים.
- מניחים את הבשר בתבנית אפייה גדולה.
- באותה קערה, מוסיפים את הפטריות, הבצל והשום ומערבבים שוב.
- מפזרים את תערובת הפטריות מעל הבשר בתבנית.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך 90 דקות.
- מוציאים את התבנית, מסירים את מכסה הנייר ואופים במשך 30 דקות נוספות עד שהבשר מתרכך והשכבה העליונה משגעת!
- מדי פעם תכניסו כף לתוך התבנית ותבחנו את הרוטב. אפשר לשדרגו עם מעט מים אם הוא מתייבש.
- מעלים את החום ל-200 מעלות למשך 5-10 דקות נוספות להשגת קרם הזהב המושלם.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כדי להפוך את המנה הזו למדהימה אף יותר, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים. יש לכם גבינת פרמזן? תגררו מעט מעל לפני ההגשה – כי מה יכול להיות רע בגבינה? במידה ואתם רוצים לגרום למנה להיות אפילו יותר בריאה, ניתן לשלב ירקות שורש כמו גזר ותפוחי אדמה לתוך התבנית. ואם רוצה להסב את תשומת הלב של האורחים, הוסיפו לזילופי רוטב בלסמי מעל – זה מושלם! אפשר גם להגיש את הבשר על מצע של אורז מתובל או פסטה ללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
מה זה בשר מספר 5?
בשר מספר 5 הוא שם חיבה לבשר איכותי שמגיע מאיזור הצלעות או הכתף. זה בשר מתקן, שמסוגל להפוך לכל כך עסיסי וטעים, שלא תאמינו שיצא לכם להכין אותו!
האם אפשר להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הבשר בטופו או סייטן, זה ייתן את אותה חוויה טעימה, רק עם טוויסט צמחוני. בתור רוטב, השתמשו ברוטב סויה טבעוני!
מה עושים אם יש שאריות?
ממשיכים ליהנות! אפשר לאחסן את השאריות בקופסה אטומה במקרר ולחמם ביום למחרת. זה אפילו טעים יותר!
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
מומלץ להשתמש בתבנית מתכתית או בזכוכית, אלו נותנות חום אחיד ומסייעות לבשר להתבשל בצורה מושלמת.
איך יודעים מתי הבשר מוכן?
הבשר יהיה מוכן כשהוא יפול בקלות מהעצם. בעת חיתוך, הוא צריך להיות רך ונימוח. אל תשכחו לבדוק את הטעמים, לבשל עד שכולם מאוהבים במנה!
האם מתכון זה מתאים לאירוח?
חד משמעית! מדובר במתכון מרשים ומעורר תיאבון, שיעניק לכם פייט במסיבת ערב או כל ארוחה חגיגית. כולם יתרגשו מהמראה והריח!
מה ניתן להוסיף המנה?
אורז, פסטה או אפילו פירה כולם מתאימים למנה הזו. תנסו להגיש עם סלט קיץ מר refreshing.
איך מכינים את הרוטב?
הרוטב נוצר תוך כדי הבישול! הבשר משחרר נוזלים, בני הרוטב שנותן את הטעם שצריך לכל רכיבי המנה. פשוט בשלו אותם יחד, ולאחר זמן מה תכלו להרגיש את הכסם.
אילו פטריות אפשר להשתמש?
הכי טוב להשתמש בשמפיניון, אבל גם פטריות פורצ'יני או קדם מסוימות יכולות להיות תוספת מעלפת!
איפה אפשר לקרוא עוד על בשר מספר 5?
חפשו כתבות מעניינות על בשר במקורות קולינריים מהמרכזים ובאתרי מתכונים. מבחר רחב מחכה להיחשף!
לסיכום, בשר מספר 5 בתנור עם פטריות הוא מתכון שמתעלה על כל תיק! הוא מושלם לשבתות מתוקות או סתם ליום שישי מענג עם חברים. אל תסמכו על רק עלי! תתנסו לשחק עם התיבול והמרכיבים ותראו איך כולם יתחילו ללקק את האצבעות! שתפו את המתכון הזה עם חברים, ואל תשכחו להרשום בטוקבקים איך יצא לכם! זה ממש מושלם!