בשר צלעות מספר 2 בתנור שיעשה לכם חשק!

בשר צלעות מספר 2 מתכון בתנור – חגיגה של טעמים

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את מכסה התנור ומריחים את הניחוחות המדהימים שעוטפים את הבית. הבשלים משקפים את כל האהבה שהשקעתם במנה הזו, והצלעות המתובלות ממתינות לשעות ארוכות כדי לנסוע אל הצלחת. בשר צלעות מספר 2 בתנור הוא המתכון המושלם לחגיגות משפחתיות, ארוחות שישי או פשוט סתם סיבה טובה לפנק את עצמכם במנה שיגרום לכם ללקק את האצבעות. בטוח שאין שום דבר יותר אגדתי מזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נוודא שיש לנו את כל החומרים הדרושים. אז קחו דף וח pen, ותזכרו להצטייד במצב רוח טוב כי זה הולך להיות טעים בצורה מדהימה!

• 1.5 ק"ג בשר צלעות מספר 2 (אתם יכולים גם לבחור בשר בקר אחר אם תרצו)
• 2 כוסות מים
• 4 כפות שמן זית
• 1 כף מלח גס
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון
• 1 כף קימל (אפשר לשים גם קצת יותר אם אוהבים את הטעם)
• 5 שיניים של שום קצוץ דק
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 גזר קצוץ לקוביות קטנות
• 1 כוס יין אדום (אפשר גם מיץ רימונים אם רוצים גרסה ללא אלכוהול)
• עלה דפנה אחד (ליתר טעם)
• מלא אהבה – זה מרכיב חובה!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להביא את המתכון לחיים! את השלב הזה אני ממליץ לעשות עם חברים או בני משפחה כדי לחלוק את הכיף (ולפעמים את הסדר). אז בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. במחבת גדולה מוסיפים שמן זית ומחממים על חום גבוה.
3. מטגנים את הבשר מכל הצדדים עד שהוא משחים היטב (כמובן שאין צורך להכניס את כל הבשר, אלא להוציא מידי פעם בשר הזהו).
4. מעבירים את הבשר לתבנית אפייה עמוקה.
5. באותה מחבת מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
6. מוסיפים את הגזר להתבשל עם הבצל והשום למשך כ-5 דקות.
7. מתבלים עם מלח, פפריקה, כמון וקימל.
8. יוצרים מקום בבשר בתבנית ושמים שם את התערובת המטוגנת.
9. מוסיפים לתבנית את המים ואת היין האדום, ומערבבים הכל יחד כדי שהטעמים יתאחדו.
10. סוגרים את התבנית בנייר איירות (פורח לפרקי זמן אפייה) ושמים בתנור למשך כשעתיים.
11. לאחר שעה וחצי, מסירים את הנייר ומבשלים עוד 30 דקות עד שהבשר רך ממש.
12. סוחטים מעל טיפה מיץ לימון להוסיף עוד טעם.
13. מגישים עם תוספות שאתם אוהבים – זה יכול להיות אורז, פירה או אפילו ירקות קלויים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת מהדברים הכי כיפיים בהכנה של בשר צלעות זו הגמישות שיש לכם. אפשר בהחלט לשדרג את המנה הזו בין אם זה דרך התבלינים או דרך התוספות. לדוגמה, אפשר להוסיף בעדינות פלפלים צבעוניים קלויים או אפילו קוביות תפוחי אדמה כרוטב סמיך שיגבר על המינון הנפלא של סוסי מנות לאורחיהם. מההיסטוריה שלי, תמיד אני מוסיף קמצוץ של קימל – זה נותן טעם מרענן ומקורי, ממש משגע!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר מוכן?
במשך הכנה של בשר צלעות, חשוב לבדוק את רמת הרכות. אם השיניים שלך עוברות מבלי מאמץ, זה סימן מצוין שהמנות מוכנות!

אפשר לשים את הבשר במרינדה לפני הבישול?
בהחלט! ממש מומלץ לשים את הבשר במרינדה כ-24 שעות לפני הבישול, זה יהפוך את הבשר למר tender ועל הדרך יעשיר את הטעמים.

מה אם אני לא אוהב כמון?
לא בעיה! אפשר פשוט לשים תבלינים אחרים כגון בזיליקום יבש או טימין. כך תשמרו על המנה שלכם משגעת ומיוחדת.

האם כדאי להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! גזר, קישוא או אפילו כרובית יכולים להתאים נהדר ויוסיפו הרבה צבע וטעם.

האם הכנת המנה דורשת ניסיון?
לא בהכרח. המתכון מתאים לכל אחד שרוצה להתנסות ובסיסי שאני בטוח בא לכם לנסות.

איך לשרת את הבשר?
מביאים את הבשר בצלוחית עם הרבה מהרטבים שיצרתם בתהליך, זה יוצא להן מראה בשילוב אהבה ייחודית.

מה עושים עם שאריות?
אני ממליץ בחום להכין סנדוויצ'ים עם בשר הצלעות שנותרו – זה יותר ממושלם!

מתי הכי טוב להכין את המתכון הזה?
אתם יכולים להכין אותו בכל חגיגה, הן כמתכון לשישי בערב או לארוחה עם חברים. אתם יכולים גם להכין כמות כפולה במידה ואתם מארחים!

האם ניתן לשמור את הבשר במקפיא?
בהחלט! אם נשאר מהמנה, עטפו היטב את הבשר והקפיאו אותו. כל פעם שתהיה לכם קרייבינג, פשוט הוציאו אותו כמה שעות מראש.

אפשר להכין את המנה יחד עם ילדים?
כמובן! זה מתכון מצוין להכנה עם הילדים, הם בהחלט אוהבים לעצור ולראות את התהליך יחד.

ואל תשכחו, אם אתם אוהבים את המתכון הזה – שתפו אותו עם החברים שלכם! אולי גם הם יחוו חוויה משגעת של טעמים בביתם!