בשר צלעות מספר 2 מתכון עוצמתי לשולחן שלך
בשר צלעות מספר 2 – מתכון מדהים לערב בלתי נשכח
אפשר להתווכח אם יש משהו יותר משגע מבשר צלעות לוהט ומשגע המוכן כמו שצריך. אם עוד לא סיפרנו לכם, אנחנו די מכורים למתכון הזה. הוא פשוט אגדי! המנה הזו מתאימה לכל אירוע – ממש מיום הולדת, ועד סתם ארוחת ערב עם חברים. הבעיה? ברוב המקרים, אתם תתנו לאורחים להילחם על הפיסות האחרונות. ממכר זה כאן, ואנחנו לא מתביישים להגיד את זה בקול רם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, אתם תזדקקו לרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר צלעות מספר 2 (סוג איכותי!)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 5 שיני שום קצוצות
- 2 גבעולי רוזמרין טרי
- מיץ מלימון אחד
- למים רותחים עבור רוטב
אפשרויות חלופיות
לא כולם אוהבים בשר, אז כאן נכנסת האופציה של צלעות תחליפיות. אפשר להמיר את הבשר בדיינמיק מעניין עם טופו או תפוחי אדמה ממולאים בשום ורוזמרין. זהו שינוי בריא, דל פחמימות ואפילו יותר מרענן!
שלבי ההכנה
כל שלב בתהליך הוא קריטי, לכן כדאי לעקוב לאחריות רבה:
- מחממים את השמן הזית במחבת עמוקה על חום גבוה.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים 5 דקות בכל צד עד שהחלק החיצוני משחים.
- מוסיפים שום קצוצות, רוזמרין, מלח ופלפל, ומערבבים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה עם מים רותחים ומניחים בתנור למשך 50 דקות על 180 מעלות.
- חולקים את הכנת הגריל כך שלב אחד מוכן בטורבו והאחר גיבוש בצל. משאירים דלת פתוחה למשך 10 דקות.
- מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון לפני ההגשה כדי לחזק את הטעמים המופלאים.
העשרת הטעמים
שדרוגים אפשריים עבור המתכון כוללים הוספת תבלינים שונים כמו כמון, פפריקה מתוקה או אפילו בצל קצוץ. לרבות פרחי רוזמרין יכולים לשדרג את המנה למפגש טעמים רוחני. אל תשכחו להפוך את השולחן לערב מדהים עם סלטים טריים ונפלאים שיבואו ליד הפלא הזה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהצלעות מוכנות?
בדרך כלל, בשר צלעות מושלם הוא כזה שנשבר בקלות עם מזלג. חתכו חתיכה וראו אם היא רכה ונימוחה בפה.
האם אני יכול להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! גריל נותן לצלעות טעם מעושן של עישון. כשתעברו לגריל, הקפידו לעקוב אחרי הבישול כדי לא לשרוף.
אפשר להקפיא את הצלעות?
בוודאות! המנה הזו שומרת על טעמה גם לאחר הקפאה, רק שימו לב לחמם היטב לפני ההגשה.
איך ניתן להוסיף ירקות למנה?
מומלץ להוסיף ירקות כמו תפוחי אדמה, גזר או אפילו קישואים לאפייה ביחד עם הצלעות. הם יקבלו את כל הטעמים המדהימים מבשר הצלעות.
מה מתי להגיש עם הצלעות?
המנה הזו מתאימה עם פירה, סלט ירוק טרי או אפילו אורז עם פירות יבשים. אפשרות מושלמת לערב רומנטי.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר לאחר הבישול?
כ-3-4 ימים. שמרו עליה במכל סגור כדי לשמור על הטריות.
איך למנע מבשר יבש?
הקפידו על זמן הבישול המדויק והשתמשו בשמן זית איכותי לשמירה על הלחות. לא למעלה!
מה ההמלצה שלי לתוספת למשקה?
יין אדום מושלם לצד המנה הזו. שילוב טעים של טעמים מעושנים.
באילו תבלינים ניתן להשתמש?
כמו שהזכרתי, אפשר להשתמש בשום, רוזמרין, כמון, פפריקה ועוד ועוד – הוא שדרוג נהדר!
האם יש גרסאות קוטע של המתכון?
כן. יש אנשים שאוהבים לשים רוטב סויה או דבש לקבלת טעמים נוספים – זה מעולה!
אז למה לחכות? בואו להכין את המתכון שלי ולהפוך את הערב שלכם לבלתי נשכח! אל תשכחו לשתף את המתכון המטורף הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהמטעמים המושלמים!