גלה את המתכון המושלם לקציצות עם אפונה וגזר ברוטב אדום

קציצות עם אפונה וגזר ברוטב אדום – מתכון שיגרום לכם להתרגש!

לא נעים להתחיל כך, אבל יש רגעים שבהם מתוקן סנדוויץ' פשוט כבר לא עושה את העבודה. אז מה עושים במקום? אנחנו ניכנס למטבח ונכין קציצות עם אפונה וגזר ברוטב אדום. זה הזמן להכיר מתכון מדהים, שנוגע בכל הלב, מספק ערב טעים ומושלם לכל המשפחה. זהו מתכון שיש בו ניחוחות של בית, טעמים מוכרים וממכרים, והוא באמת מתאים לארוחות צהריים או ערב. וכשאומרים קציצות, חושבים על משהו לא נורמלי – כמון, פפריקה, ושאר תבלינים משגעים. אתם מוכנים לקחת חלק בחוויה קולינרית שפשוט חייבים לחוות?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

עכשיו כשאנחנו יודעים מה מצפה לנו, בואו ניכנס לדבר המדהים ביותר גם אחרי הארוחה – טעמים שממכרים אותנו. קציצות ברוטב אדום המשלבות אפונה וגזר יזכירו לכם את הקיצים של סבתא, המקפיאה את השמש בכל צלחת. הרוטב האדום שנכנס לכל קציצה ייצור חשק לשלוח יד נוספת כי זה פשוט כל כך טעים שיש לכם רשות ללקק את האצבעות.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המושלמות, אנחנו נזדקק לחומרים האלו:

• 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
• 1 כוס אפונה קפואה
• 1 גזר בינוני, מגורר
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית (לטיגון)
• 400 מ"ל רוטב עגבניות (או 4 עגבניות קצוצות)
• 1/2 כוס מים (לרוטב)
• 1 כפית סוכר

רוצים לגוון? אפשר להחליף את הבשר בחלבון טבעוני כמו טופו או פטריות. אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, ניתן להשתמש בפירורי לחם מדגנים מלאים או קוואקר. תחשבו על עצמכם – אתם מתקדמים ועושים מה שבא לכם, גם על חשבון הבריאות.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל את הכיף הגדול. אנחנו נתחיל עם מתכון שמביא המון שמחה ומעט עבודה!

1. בסירה גדול, מחממים שמן על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום והגזר המגורר ומטגנים יחד לכמה דקות נוספות.
3. מניחים את הבשר הטחון בסיר ומערבבים עד שהבשר מבושל לחלוטין.
4. מעבירים את התערובת לקערה ומניחים להתקרר.
5. ברגע שהתערובת התקררה, מוסיפים את האפונה, ביצה, פירורי לחם, כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
6. מניחים את התערובת במקרר במשך כ-15 דקות.
7. בזמן שהתערובת במקרר, מכינים את הרוטב: בסיר קטן, מכניסים את רוטב העגבניות, מים וסוכר ומביאים לרתיחה.
8. מחממים שמן בסיר נפרד על חום גבוה ומכינים קציצות מהתערובת, מטגנים זיתים עד שהן מתחילות להזהיב משני הצדדים.
9. מכניסים את הקציצות המוכן לרוטב ומבשלים 20 דקות נוספות על חום נמוך.

עכשיו כשיש לנו את הקציצות המושלמות ברוטב המשגע, כדאי לשאול את עצמכם – במה תוכלו לשדרג את המנה הזו? אולי קינואה או אורז תחת הקציצות? או תוספת של סלט ירוק מרענן לידי המנה? אם אתם אוהבים גבינות, בהחלט אפשר להוסיף פרוסות של גבינת פטה מעל כשהקציצות עוד חמות. התחברו למה שאתם אוהבים!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
מומלץ לבדוק שהקציצות מתבשלות עד שהן מבושלות לחלוטין מבחוץ והן מוכנות לטעום. אם אתם רואים שהן שחומות ויפות, זה הזמן להפסיק את הבישול.

מה עושים אם תערובת הקציצות נראית יבשושית?
אם התערובת יבשושה, ניתן להוסיף עוד ביצה או קצת מים כדי להשיג את המרקם הנכון.

האם אפשר להכין את הקציצות מבעוד מועד?
בוודאי, אתם יכולים להכין את קציצות מבעוד מועד ולשמור במקפיא. כשהן מוכנות, תקפיצו אותן על חום גבוה כדי לחמם.

מה אפשר להגיש עם הקציצות?
הקציצות יכולות להתלוות עם אורז, פסטה או חלה טרייה. גם סלט ירקות יכול להיות מעולה לצידן.

האם ניתן להשתמש בבשר טחון שמן פחות?
בהחלט, אתם יכולים להשתמש בבשר טחון רזה כמו הודו או עוף, ללא בעיה.

מה יקרה אם אני לא אוהב אפונה?
אם אתם לא אוהבים אפונה, תוכלו להחליף אותה בירקות קיץ אחרים כמו קישואים או פטריות.

איך לשמור על קציצות כשהן מוברכות ברוטב?
שומרים את הקציצות במקרר בכלי סגור, הן יכולות להחזיק מעמד 3-4 ימים.

כמה זמן לוקח לבשל את הרוטב?
הרוטב לוקח את הזמן שלו – רבע שעה ועד 20 דקות על חום נמוך כשהוא מבושל על חום נמוך.

האם אפשר להכין גרסה כשרה?
כמובן, פשוט דאגו לבחור ברוטב עגבניות על בסיס פרווה.

האם אני יכול לעשות את זה טבעוני?
בהחלט! אתם יכולים להחליף את הבשר באמצעות טופו ושום, ולהשתמש באפונה ודגנים מלאים.

ועכשיו, בשיחה לילית המלאה בניחוחות עדינים, אנחנו ממליצים לכם לנסות את המתכון המבושל עד תום. אתם מוזמנים לשתף עם חברים, וליהנות מהחיים הטובים!