דגים על האש בנייר כסף – כך תכינו אותם מושלם!
דגים על האש בנייר כסף – מתכון שהופך את כל הפיקניק למושלם
אם אתם מחפשים את המתכון שיביא לכם את הטעמים הטריים של הים ישירות על המנגל, ברכותינו. הגעתם למקום הנכון! דגים על האש בנייר כסף הן לא רק מנה טעימה להפליא, אלא גם אחת מהדרכים המעניינות והטעימות ביותר להכין דגים, כי הבישול בנייר כסף שומר על לחות הדג ויוצר תוצאה אגדי, נימוחה ומלאה בטעמים.
זמן הכנת המתכון
הזמן הכנת המתכון הוא כ-15 דקות בישול על האש (לא כולל זמן הכנה) והשגת תודה על דגים מושלמים ל-4 סועדים.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמויות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נעמוד על מרכיבי המתכון לפני שנכנס לעשייה המהירה והטעימה. הדגים, כמובן, הם הכוכבים, אבל חשוב לדעת גם כיצד להשקיע באלו המילויים והתיבול שיגרמו למנה להיות מדהימה.
- 4 דגים להעלאה על האש (לדוגמה, בורי או סלמון)
- 2 כפות שמן זית
- 2 לימונים (אחד סחוט ואחד חתוך לפרוסות)
- שום – 4 שיניים קצוצות
- ענפי רוזמרין או תבלינים נוספים כשבוחרים
- מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם
- נייר כסף איכותי
אפשר בהחלט להתאים את המתכון לסוגים שונים של דגים – לדוגמה דג פורל או דניס – ואם אתם רוצים לנסות להכין דג בסגנון של סבתא, אפשר להחליף את השום בתבלינים נוספים לפי טעמכם האישי.
שלבי ההכנה
נעבור לביצוע המרגש, הזמן לעניינים חשובים – להכין את הדגים המושלמים!
- מניחים את התיבול העצום: מערבבים את שמן הזית עם השום קצוץ, מלח ופלפל.
- מצפים את הדגים בתערובת התיבול ומבצעים חריצים קטנים על גבי הדג כדי לאפשר לתיבול להיכנס.
- סוחטים לימון על גבי הדגים ומניחים פרוסות לימון על הדג.
- מניחים ענפי רוזמרין בעדינות מעל הדג.
- חותכים רצועות נייר כסף בגובה של כ-30 ס"מ ומניחים כל דג במרכז רצועה.
- עוטפים את הדג בנייר הכסף כך שיתקבל חבילה אטומה.
- מחממים את המנגל על אש בינונית.
- מניחים את הדגים במנגל בעדינות ונסגרים בין מכסה המנגל. בישול של נתונים מדהימים תוך 15 דקות!
- מסירים את הדגים מהאש לאחר הזמן שהוקצב, פותחים את הנייר והאדים יטרפו את פניכם בטעמים משגעים.
- מניחים להן להנוח כמה דקות, ואז – לתקוף!
מומלץ להגיש את הדגים לצד סלט ירוק מרענן או תפוחי אדמה קלויים לידי ושיהיה לכם תיאבון!
הפתעות, טיפים ותוספות
יש לכם רעיונות נוספים? בטוח שיש! אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים:
- להוסיף דגניים כמו קוסקוס או אורז לתוספת מפתיעה.
- לנסות להוסיף ירקות כמו גזר או קישואים צלויים, טעמים שמוסיפים עניין לכל הביס.
- למנגל את הדגים על פחמים טבעיים כדי לקבל טעם מעושן אגדי!
הדגים האלו מתאימים לכל עונה של השנה ובכל מסגרת. בין אם זה פיקניק, ערב משפחתי, או סתם רומנטיקה על המנגל – הם ישאירו את כולם פעורי פה.
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח לבשל דגים על האש בנייר כסף?
הזמן המוערך הוא 15 דקות. זה בדרך כלל מספיק כדי לקבל דג נימוח ועסיסי!
איזה סוגי דגים מתאימים למתכון זה?
בורי, סלמון, דניס ופורל הם כולם בחירות מצוינות. המפתח הוא להשתמש בדג טרי!
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להשתמש בקרם סויה או קוביות טופו בטעמים דומים.
האם אפשר להכין את הדגים בתנור?
למה לא! אפשר לשים בתבנית עם נייר כסף ולאפות בתנור בטמפ' של 190 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות.
למה כדאי לעשות חריצים בדג לפני הבישול?
החריצים מאפשרים לתיבול לחדור טוב יותר לתוך הבשר, ובכך מוסיפים יותר טעמים!
האם אני יכול להקפיא דגים מבושלים?
בתחום הזה ההמלצה שלי היא לא. עדיף לאכול את הדגים כשהם טריים.
עם מה רצוי להגיש את המנה?
סלט ירוק, תפוחי אדמה קלויים או אפילו פוקצ'ה!
איך לדעת אם הדג מוכן?
הדג מוכן כאשר בשרו נפרד בקלות מהקצב.
האם אני יכול להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! תבלינים כמו כמון, פפריקה חריפה או בזיליקום יכולים להוסיף עניין נוסף.
נשארו דגים פתוחים? איך להחזיק אותם?
מומלץ לאפשר לדגים להתקרר ולהכניס לכלי סגור בפריזר, אך לא יותר מ-2-3 ימים.
לאחר שלקחתם את המתכון הזה אל ליבכם ואתם מתכוננים להכין אותו, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות! זה לגמרי צריך להתפשט, כי דגים על האש בנייר כסף זה לא רק טעים – זה משגע!