דג מוסר בתנור עם ירקות – מתכון מנצח לפיקניק
דג מוסר בתנור עם ירקות
מדי פעם, אנו מוצאים את עצמנו מחפשים מתכון שיפצוץ לנו את החושים, מתכון שיעניק למנה הים תיכונית שלנו את הטוויסט המושלם. אז נכון, דג מוסר בתנור עשוי לשמוע לכם קלאסי, אבל כשמוסיפים לו ירקות צבעוניים ותיבול נכון, מתקבלת מנת דג שמשגע את החיך וגורמת לכל אחד ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
דג מוסר, הידוע גם בשם "מוסר שלמה", הוא דג בעל בשר לבן, נעים ונימוח, שמאוד פופולרי במטבח הים תיכוני. המתכון הזה הוא לא סתם דג בתנור, כי אם מנה מדהימה, מלאת טעמים, ומעל הכל – בריאה, שמכילה את כל מה שצריך כדי לרגש את המשפחה שלכם. השילוב של הדג עם הירקות גורם לכל Bite להיות משהו אגדי שאתם לא רוצים להפסיק ממנו!
הרכיבים הדרושים
- 1 דג מוסר טרי (בערך 1.5 ק"ג)
- 2 גזרים בינוניים חתוכים לרצועות דקות
- 2 קישואים בינוניים פרוסים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1 פלפל אדום חתוך לשבבים
- 2 כפות שמן זית
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון אחד סחוט (ועוד חצי ל décoration)
- שיני שום קצוצות – 2-3 שיניים (אם אתם אוהבים)
אתם יכולים גם לשדרג את המתכון בכמה דרכים – דג מוסר יכול להיות נפלא עם תיבול של כורכום, כמון ותבלינים נוספים. אם אתם טבעוניים או לא אוהבים דגים, אתם יכולים להכין את המתכון עם טופו או פילה עוף – התהליך יישאר כמעט זהה!
שלבי ההכנה
כדי להגיע לתוצאה הכי טעים שיש, אתם לא צריכים הרבה. בקצרה, את הדג המדהים הזה מכינים בשלבים הבאים:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הדג על תבנית אפייה בגודל מותאם.
- מתבלים את הדג במלח, פלפל ולימון, ומשאירים למנוחה כ-10 דקות.
- בינתיים, מכינים את הירקות – מערבבים את הגזר, קישוא, בצל ופפריקה בקערה עם שמן זית ושום קצוץ.
- סידרו את הירקות מסביב לדג בתבנית ויפותחו באהבה.
- מניחים תבנית בתנור ואופים במשך 25-30 דקות, עד שהדג מתבשל אך לא סובל.
- בסיום האפייה, מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה והלימון המשמש דקורציה.
- מוציאים מהתנור ומגישים חם עם לחם פריך.
בתהליך ההכנה, ריח המנות מתפשט בכל הבית כמו קסם, ובשלב הזה אתם לא רק מתרגשים לאכול, אלא גם נהנים מהאווירה הנפלאה! בשיתופים של כולנו, אנו ממש מרגישים את האהבה שמוספים למנה!
שדרוגים ותוספות
לאחר שהכנתם את הדג, אתם יכולים לשדרגו בכמה דרכים.
למשל:
- להוסיף אוליו ומערבבים בפשטות עם חמוציות ואגוזים על מנת להעשיר את הטעמים.
- לשלב ירקות נוספים, כמו בטטה או דלעת, לקבלת קרמלציה טבעית.
- הוספת גבינת פטה לפני סיום האפייה – זו המגע המושלם.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור את הדג המוכן?
אתם יכולים לשמור את הדג הנותר במקרר במשך 2-3 ימים. מומלץ לעטוף אותו בניילון נצמד כדי למנוע ממנו להתייבש.
כיצד ניתן לדעת שהדג מוכן?
עבור דג מוסר, הוא מוכן כש flesh שלו מתקלף בקלות. גזרים קרים ופריכים גם מצביעים על בישול מוצלח.
האם ניתן להקפיא את הדג המוכן?
כן, אפשר להקפיא דגים מבושלים. עם זאת, מומלץ לא לקפוא את הירקות.
מה אני יכול לשים במקום דג מוסר?
אתם יכולים להשתמש בדג סול או נסיכה, ובמקרים טבעוניים – טופו זה פתרון מעולה!
האם אפשר להכין את המתכון על מחבת ולא בתנור?
בהחלט! פשוט לטגן את הדג והירקות ביחד במחבת רחבה עם שמן זית.
מה יכולים להיות תוספות ליד המנה?
יחד עם הדג, אפשר להגיש סלטים טריים, כמו סלט טאבולה או סלט ירוק, או חלה פריקה עם טחינה.
האם המתכון מתאים לדיאטה?
כמובן! דג מוסר הוא מקור בריא לחלבון ודל בפחמימות, ולכן מתאים כמאכל עיקרי בדיאטות רבות.
אני אוהב תיבול חריף, האם להוסיף?
בהחלט! רוטב חריף או צ'ילי טרי יכולים לקחת את המנה לרמות חדשות של טעם.
מה הכי טוב להגיש עם המנה?
בהגשה, לחם פריך כמו פוקצ'ה, או אורז עם עשבי תיבול וירקות ישלימו את החוויה!
האם אני יכול להכין את הדג מראש?
מומלץ יומיים לפני ולשמור במקרר. פשוט לחמם מעט את הדג לפני ההגשה.
אם השתכנעתם לעשות את המתכון המדהים הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים, לדון עליו ולנסות להכין אותו ביחד. תבינו – זה לא סתם דג בתנור, זה חוויה קולינרית עשויה באהבה שאי אפשר לעמוד בפני! פשוט מושלם!