דג מרוקאי עם חומוס ב-10 דקות – מתכון שיעיף אתכם!
דג מרוקאי עם חומוס
אחד הזיכרונות המיוחדים ביותר שלי הוא הארוחות המשפחתיות של שבתות, שבהן דיברנו, צחקנו ואכלנו מעדנים שמסעירים את החיך. אחד מהפייבוריטים שלי היה דג מרוקאי, גבישי טעמים שהיו נמסים בפה והעלו חיוכים על הפנים של כולם. כן, מדובר במנה מדהימה, ממכרת, שגם הקטנים בבית יתרגשו ממנה. ורגע, ניתן גם לשדרג אותה עם חומוס רך, שישדרג את כל החוויה. זה הזמן לעבור על המתכון העלפ של דג מרוקאי עם חומוס! מוכנים? בואו נ diving in!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לפרטים, חשוב לנו להכיר את כל המרכיבים שיקחו אותנו לעולם קסום של טעמים וריחות:
- 4 filets של דג לבן (דניס או נסיכת הנילוס)
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית שטוחה של כורכום
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס צנוניות מרוסקות
- 1 לימון, מיצי
- 2 כוסות חומוס מבושל (אפשר גם מקופסה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
עכשיו, כאשר יש לנו את כל המצרכים המדהימים והשמנמנים הללו, ניתן לחשוב על חלופות. למשל, אם אתם טבעונים, פשוט ניתן להחליף את הדג בסייטן או טופו במרינדה דומה. רוצים גרסה ללא גלוטן? הכינו את החומוס בעבודת יד, ובסוף תקבלו מנה מעלפת ובריאה, מלאה בטעמים!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את המנה המשגעת הזו:
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים את השום עם שמן הזית.
- לאחר מספר שניות, מוסיפים את הפפריקה, הכמון והכורכום ומשקים היטב.
- מוסיפים את filets הדג למחבת, מתבלים במלח ופלפל ונותנים להם להתבשל כ-3 דקות מצד אחד, עד שהדג מתייצב.
- מברישים את הצד השני של הדג עם מיץ הלימון ומבשלים 3 דקות נוספות.
- בזמן שהדג מתבשל, מסננים את החומוס ושמים אותו בקערה. מוסיפים את הצנוניות המרוסקות ומערבבים היטב.
- מניחים את הדג המבושל על צלחת ומסביבו את החומוס המוכן.
- לסיום, מפזרים מעל את שארית צנוניות ומעט מיץ לימון לעיצוב.
והנה, יש לנו מנה קלה ומהירה, שתרגש את אורחינו ותקפיץ את ערב השבת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו נבין איך נוכל לשדרג את המנה המהממת הזו:
- לחלופין, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או פטרוזיליה לקישוט.
- אם אתם רוצים לדבר על טעמים, הוספת רוטב טחינה תוסיף שמן זית ועדינות.
- רגישים לגזים? הוספת ירקות מאודים כמו ברוקולי או קישוא יכבשו את הלב.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם יש חסר באחד מהמרכיבים?
מאוד מובן! חשוב לזכור שמדובר במתכון גמיש. אם אין לכם פפריקה, ניתן להשתמש בפלפל חריף או בכל תיבול אחר שמונח במערכת שלכם.
האם אפשר לאפות את הדג במקום לטגן?
בוודאי! אם תעבירו את הדג לתבנית אפייה עם מעט שמן זית ותאפו אותו בחום של 200 מעלות כ-15-20 דקות, תקבלו גם כן תוצאה רכה ואוורירית.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
לצד דג מרוקאי, סלט ירקות טרי או טבולה יכולים להיות שידוך מושלם. איזה מגניב זה לאכול גם סלט טרי בשילוב דג עם חומוס!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את החומוס ואת רוטב הדג מבעוד מועד ולאחר מכן להגישם כדי להיות מוכנים להפתיע את אורחיכם!
האם חומוס מקופסה בריא כמו חומוס ביתי?
חומוס מקופסה הוא פתרון מהיר, אך בקרוב הוא יהיה דל סיבים והשפעות בריאותיות לא טובות. חומוס ביתי יעניק לכם יותר שליטה על רכיבי התיבול.
באיזה דג אני יכול להשתמש אם אני לא אוהב דג לבן?
ניתן לשלב גם דגים כמו סלמון או דגים שמנים אחרים, הם יתנו גוון וטעם אחרים.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ממליצים להגיש להם את החומוס בנפרד עם ירקות כרוכות, כך שירגישו מעורבים בהכנה.
האם יש משהו שאפשר להוסיף למנה כדי שהיא תהיה יותר מתוקה?
נוסיף למרינדה מעט דבש או סילאן! זה מוסיף ממד נוסף של טעם.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
דג נשאר טרי במקרר כמספר ימים, אך מומלץ לא יותר מ-2-3 ימים כדי לשמור על איכותו.
האם זה קל לפנק את עצמכם ולייצר מנה ממש טובה באירוח?
בהחלט! המתכון קל מאוד, ואם אתם משקיעים בתפריט נוסף לצד המנה, האורחים שלכם ירגישו ממש מפונקים!
אז, אם אתם חושבים לנסות את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! תנו לעולם להכיר את הכישרון הקולינרי שלכם!