האם אפשר לשים דף סוכר במקרר ומה התוצאה?
"`html
האם אפשר לשים דף סוכר במקרר?
דף סוכר הוא אחד המרכיבים המשגעים והאגדיים בעולם הקונדיטוריה. אנחנו שולחים אותו לרבים מהקינוחים שלנו, והוא מוצג בחשיבות רבה באירועים מיוחדים. אבל מה קורה כשאנחנו צריכים לשמור אותו? האם לשים דף סוכר במקרר זה רעיון טוב או שיש לכך תוצאות בלתי צפויות?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: עד 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 קינוחים
הרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך, חשוב לדעת מה בעצם דף סוכר. מדובר בחומר טעים ופופולרי המיוצר מסוכר, המוצג בצורת דפים דקים. ניתן להשתמש בו לקישוט וקניית טעמים יפהפיים. אז מה אנחנו צריכים?
- דפי סוכר (לפחות 2-3 יחידות)
- מגירה משאירה (כדי לאחסן את הדפים בחוץ)
- אם רוצים אין בעיה להוסיף: צבעי מאכל לניגודיות במראה, דבק אכיל לשימוש עם דפי סוכר
שלבי ההכנה
הכנת עוגת דף סוכר היא לא דבר מסובך. להלן שלבים פשוטים ומסודרים:
- אם קניתם דפי סוכר, הראשית לא חייבת להיות קפואה. תמיד תוודאו כי הדפים יבשיים לפני השימוש.
- עכשיו, קחו את הדפים שברשותכם ויישרו את כולם על מגניב נקי ויבש.
- אם יש לכם צבעי מאכל, תוכלו לצבוע עליהם פסים או צורות על פי העדפתכם האישית.
- אחרי שצבעת את הדפים, תנו להם להתייבש לכמה דקות. הוויה סדר! חשוב לעשות זאת בצורה מסודרת.
- בהצלחה – השלב האחרון הוא לקשט את הקינוח שלכם עם דפי הסוכר או לשמור אותם במקום יבש, בטמפרטורת החדר.
כעת, מה קורה אם אנחנו מסכנים את דף הסוכר במקרר? האם זה רעיון סביר? על כך נדבר עכשיו.
האם לשים דף סוכר במקרר?
לפי ניסיוננו, דפי הסוכר לא ממש מתבשלים עם הקור, אלא להפך. הם נרטבים והופכים לאווריריים עד שהרבה פעמים לא ניתן להשתמש בהם. אבל, אם אתם צריכים לשמור אותם לזמן ארוך עליהם להיות במקפיא בגובה מינימלי של -18 מעלות.
ומכאן השאלה – מתי כן? אם אין לכם ברירה ושמלתם את הדפים לתוך הקינוח, כמו באירועים הגדולים, ניתן לאחסן את השאריות במקרר. אך הגיע הזמן להוציא אותם למהלך הקינוח עצמו כדי שהאוויר החם שבחוץ ייתן בהם את העבודה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כפי שציינו, ניתן לשדרג את דפי הסוכר באמצעות צבעי מאכל. אפשר גם להשתמש בהם כבסיס לדקורציות שונות כמו חתיכות כוכבים, פרחים וכדומה. נוסף על כך, הרבה גם משתמשים בהם על מאפים אחרים כמו עוגות שוקולד או עוגיות חמאה, ואם אתם רוצים להפתיע, אפילו אפשר לעשות עוגיות רפידת דף סוכר עם דברים צבעוניים.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם דף הסוכר נרטב?
אם דף הסוכר נרטב, הוא עשוי לאבד מהתכונות שלו. יש להסיר אותו מהקינוח ולייבש אותו באוויר.
איך יודעים אם דף הסוכר תקין?
אם הדף רך ולא מתפורר נחשב תקין. חשוב לבחור אחד עם תאריך תפוגה נכון.
האם ניתן לשים דף סוכר על חום?
מומלץ להימנע מכך, כי החום יכול להשפיע על המבנה של הדף ולקלקל אותו.
האם דפי סוכר יכולים להחזיק הרבה זמן?
בהחלט. אם שומרים אותם במקום יבש וקריר, אפשר להחזיק אותם חודשים רבים.
מה קורה אם אני מקשט עם דף סוכר בעוגה שיש בה שמנת?
דפי הסוכר יכולים להחזיק זמן מינימלי במגע עם שמנת. שימו לב שהשמנת לא חמה.
האם דפי סוכר מתבלים בעקבות אחסון?
כן, לאחר כמה חודשים דפי הסוכר עשויים לאבד מהטעמים לאורך זמן.
האם ניתן לאחסן דפי סוכר בקופסה?
אם הם יבשיים לגמרי, בהחלט. כדאי לשים פיסת נייר בין כל דף כדי שלא נדבקו אחד לשני.
האם אפשר להשתמש בדפי סוכר עם דבק אכיל?
כן. הדבק האכיל הוא אחת ההצעות המרכזיות לקישוט בעזרתו.
האם אפשר להשתמש בדפי סוכר טיפין נעמד ולסחוב בפירות?
מומלץ להימנע מכך, כיוון שהם מתבלים הרבה מהר כך והטעמים לא יהיו אחידים.
אם גיליתם שהמתכון הזה מעניין, שתפו אותו עם החברים שלכם כדי שגם הם ייהנו מהקינוחים המדהימים שיכולים לצאת ממנו!
"`