הכנת פיתה דרוזית מתכון ללא שמרים בקלות בבית
פיתה דרוזית מתכון ללא שמרים
לא פעם, האוכל מצליח לדבר אלינו הרבה יותר ממילים. הוא נוגע ללב, מעורר זיכרונות ומתיקות שנשארת איתנו לאורך הזמן. אם אף פעם לא הכנתם פיתה דרוזית, או שהתנסיתם בגרסאות שונות של בצקים, הפיתה הזאת מתאימה לנשמה שלכם. אנו נגלה את כל הסודות של הכנת פיתה דרוזית מדהימה, ממכרת ומעלפת, שלא תשאיר לכם ברירה אלא ללקק את האצבעות בסוף. עם מתכון קל וידידותי, הפיתה הדרוזית הופכת לא רק לאוכל, אלא לחוויה אמיתית שתרצו לשתף עם כולם.
זמן הכנת המתכון: 50 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8 פיתות
- משך הכנה: 20 דקות
- משך התפחה: 25 דקות
- משך טיגון: 5 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי לחוות את האגדה של הפיתה הדרוזית, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים שיכולים לשדרג את חוויית האוכל שלנו למקומות שלא חשבנו עליהם. להלן רשימת הרכיבים:
- 500 גרם קמח לבן (מומלץ לשימוש בקמח חלת שמשרה אווריריות)
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 1.5 כוסות מים חמים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
המרכיבים האלו הם הבסיס, אך אפשר לשדרג את הפיתה עם כל מיני תוספות. את מתכון הפיתה המושלם אפשר להעביר לטבעונית פשוטה, על ידי החלפת שמן זית בשמן קוקוס. עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח אורז.
שלבי ההכנה
כל שלב במתכון הזה הוא רגע קסום שבו הפיתה שלכם מתממשת.
אנו נכנסים יחד למסע הזה, כך שתוכלו להתחיל במהרה.
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת הסודה לשתייה.
- יצרו גומה במרכז התערובת והוסיפו מים חמים ושמן זית.
- לוש את הבצק היטב בידיים במשך כ-10 דקות, עד שתתקבל תערובת חלקה ולא דביקה.
- כיסוי את הקערה בניילון נצמד ותנו לבצק לתפוס את הגובה שלו במשך 25 דקות.
- לאחר התפחה, לחצו על הבצק להוציא את האוויר וחתכו ל-8 כדורים שווים.
- ובינתיים, מחממים מחבת על להבה בינונית.
- קחו כל כדור בצק והפוך אותו לפיתה דקה בעזרת ידיים או בעזרת מכונת פסטה.
- אפו את הפיתות על המחבת החמה למשך 2–3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ונפוחות.
- הוציאו מהמחבת ועטפו בנייר אלומיניום כדי לשמור על חום ורכות.
- חזרו על התהליך עם יתר כדורי הבצק.
שדרוגים ותוספות לפיתה
כמובן, הפיתה שלכם לא חייבת להישאר פשוטה. אתם יכולים להוסיף תוספות וליצור גוונים שונים לקולינריה שלכם. אפשר למרוח חומוס ולטפטף כמה טיפות של שמן זית על הפיתה, ליצור סנדוויץ' עם חצילים קלויים ותערובת ירקות מרעננת. בתור מתכון קל נוסף, אתם יכולים למלא את הפיתות בתערובת צמחונית מעניינת, או להכין עם רטבים איכותיים כמו טחינה או צ'אטני מנגו.
שאלות ותשובות
מה הסוד לפיתה רכה במיוחד?
התשובה טמונה בתהליך הלישה. יש להשקיע את המאמץ בלישה ולאפשר לבצק להתפתח ולהתפיח כראוי.
האם אפשר להקפיא פיתות לארוחה עתידית?
בהחלט! לאחר שהפיתות התקררו, עטפו אותן היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא. לפני ההגשה, אפשר לחמם במחבת או בטוסטר.
מה אפשר לשים בתוך הפיתה?
יש אין ספור אפשרויות, אך השתדלו להישאר עם חומרי גלם איכותיים. אפשר לשלב חומוס, סלט ירקות, עוף בגריל או פסטו.
למה אין שמרים במתכון?
אנחנו בחרנו במתכון ללא שמרים כדי להקל על ההכנה ולהאיץ את התהליך, אבל זה ממש לא פוגע בטעמה של הפיתה.
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר?
כמובן! אפשר להחליף לקמח כוסמין, תפו”א או כל קמח אחר שמתאים לכם.
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק דביק מדי, תוכלו להוסיף מעט קמח. תמיד עדיף להוסיף קמח בהדרגה.
האם אני זקוק לכלים מיוחדים להכנת הפיתה?
לא, מתכון זה פשוט ואינו מצריך כלים מיוחדים. ניתן להשתמש במערוך בסיסי או סתם ידיים.
כיצד ניתן להוסיף טעמים נוספים לבצק?
באפשרותכם לשלב תבלינים כמו כמון, כורכום או אפילועשבי תיבול קצוצים.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הפיתות?
שמרו על הפיתות במיכל סגור במקרר או עטוף בניילון כדי לשמור על רכותן.
מה כדאי להגיש לצד הפיתה הדרוזית?
הפיתה מתאימה לכל דבר: חתיכת שיפוד, סלט שינוי או פשוט בקשה של מיונז עם שום. העיקר שתהיה הרבה אהבה בצלחת!
נסו את המתכון הזה ושתפו את החוויה שלכם ברשתות החברתיות. זה הזמן להפיץ את המתכון המושלם הזה לחברים שלכם, אחרת איך יתפתחו מסורות קולינריות משגעות?