המטבח הקסום עוגיות על בסיס שמן שמעל הכל
המטבח הקסום: עוגיות על בסיס שמן
אם גם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגיות שישאירו את כולכם עם טעם של עוד, אז הגעתם למקום הנכון! עוגיות על בסיס שמן הן לא פחות ממדהימות, ממכרות ומשגעות. הן נימוחות, אווריריות ועשויות מחומרים פשוטים שכולם יכולים למצוא במטבח. כך, כל ביס מהן נמס בפה ויוצר תחושת אושר בלתי נגמרת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נצלול לתוך הפרטים הכי חשובים – המרכיבים! מהנסיון שלי, שמירה על המתכון הזה היא קסם במטבח. כל רכיב תורם לא רק לטעם, אלא גם למרקם שמקנה לעוגיות את האופי הייחודי שלהן.
- 300 גרם קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 200 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית (מושלם לסוד המעדן)
- 150 גרם סוכר חום (עושה את העוגיות למעלף)
- 2 ביצים (יש אפשרות להמיר ב-2 בננות בשלות עבור גרסה טבעונית)
- 1 כפית קינמון (מוסיף טאץ’ של חום)
- 1/2 כפית מלח (לגוון את הטעמים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (אחראית על האוויריות)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (כדי להרגיש את המושלם)
מרכיבים חלופיים
נתחיל בשידרוגים! המתכון שלנו גמיש וניתן להתאים אותו לצרכים שלכם. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בבננות בשלות כמו שציינו, או השתמשו באקה פקל–חומוס. שימו לב שהטעם יהיה מעט שונה, אך עדיין הוא יוצר עוגיות טובות!
שלבי ההכנה
אנחנו בדרך להכנה, אז קחו נשימה עמוקה ונתחיל בתהליך המרגש! שלב אחר שלב, אפשר להרגיש את הריחות המעלפים מתפשטים ברחבי הבית.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ושמים בה את השמן והסוכר. מערבבים היטב עד שהתערובת ממש משגעת.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב עד שהתכולה נראית אחידה.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים – קמח, קינמון, מלח, אבקת סודה לשתייה.
- השלב הבא הוא לשלב את החומרים היבשים לתוך הרטובים – לאט לאט, כל פעם מעט, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- כשהתערובת מוכנה, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב.
- מניחים כדורים מהבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשטיחים מעט את כל כדור.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב-כהה.
- מוציאים מהתנור – יהיה קשה להפסיק להתמזג עם הריח!
- מניחים לעוגיות להתקרר מספר דקות ואז מגישים עם כוס חלב או קפה – הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן אתם באמת יכולים לתת לדמיון שלכם לקטוף את הענפים. נוסיף אגוזי לוז קצוצים, פקאן או שקדים קצוצים לתוך הבצק. זה לא רק יעשיר את הטעם, אלא גם יוסיף טקסטורה לעוגיות. ואם תרצו להפתיע את הילדים, תוכלו לשלב קקאו לתוך הבצק, ולקבל עוגיות שוקולדיות נהדרות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השמן באיזה שמן אחר?
בוודאי! שמן קוקוס נותן טעם מיוחד, אבל גם שמן זית יכולה להיות אופציה מרשימה.
האם אני יכול להכין את העוגיות ללא ביצים?
כן! כמו שציינו, ניתן להמיר ביצים בבננות בשלות או באקה פקל.
מה לגבי סוכר? האם אני יכול להשתמש בסוכר חום בלבד?
כן, סוכר חום נותן טעם עמוק ועדין, אך ניתן להשתמש גם בסוכר קנים.
האם אפשר לאחסן את העוגיות?
בהחלט! אתם יכולים לאחסן אותן בקופסה אטומה והן יחזיקו מעמד כמה ימים.
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
כשהן מקבלות צבע זהוב-כהה והמרקם שלהם מעט רך, זה סימן מצוין!
האם אני יכול להוסיף מרכיבים נוספים?
כמובן! אתם יכולים להוסיף יותר שוקולד, פירות יבשים או תבלינים נוספים לטעם ייחודי.
מה המינימום של קמח שאני יכול להשתמש בו?
כ-250 גרם קמח עשויים להיות מספיקים, אם אתם רוצים עוגיות יותר רכות.
האם זה אפשרי להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט, פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן.
האם אני צריך להשתמש בתבנית מסוימת לאפייה?
לא ממש, תבניות רגילות לאפיית עוגיות יעשו את העבודה.
עוגיות אלו משיגות מספיק גבוה? איך הן יוצאות?
העוגיות נבנות בגובה בינוני, אך הן מאוד רכות ואווריריות, עם מרקם שממומש במיוחד!
אז למה אתם מחכים? חפשו את המרכיבים ואפו את העוגיות המדהימות הללו. שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי הם צריכים לדעת על החוויה הקולינרית המעלפת הזו!