המתכון המושלם לעוף בסיר עם תפוחי אדמה
מתכון מדהים לעוף בסיר עם תפוחי אדמה – נמס בפה!
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר אתכם בהרגשה שהחיים הם באמת דבר אגדי, אתם במקום הנכון. תחשבו על זה: נעים, מחמם, מלא טעמים, כזה שיתערבב בארוחות המשפחתיות שלכם, ויגרום לכולם ללקק את האצבעות. מי לא רצה לשדרג את הארוחה המשפחתית עם מנות שנראות כאילו יצאו ממטבחן של סבתא? עוף בסיר עם תפוחי אדמה הוא בדיוק הטרנד הזה – מנה שמרגשת את הנפשות הפועלות, משגעת את החושים, ועושה חשק לעוד ועוד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול אל העושר הזה של רכיבים – כל אחד מהם מוסיף משהו משגע למנה. מדובר במרכיבים פשוטים, אבל יחד הם מדהימים.
- 1 ק"ג עוף (רגליים, חזה או שוקיים – מה שאתם אוהבים!)
- 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 קישואים בינוניים, חתוכים לעיגולים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס ציר עוף (או מים עם מעט מרק עוף מהסופר)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אפשר להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם – קימל או טימין פועלים נהדר כאן!
בגלל שהעוף הוא חומר גלם כל כך מגוון, אפשר לשדרג אותו למנה טבעונית עם טופו במקום עוף או אפילו לדלל את תפוחי האדמה ולהשאיר רק ירקות כמו ברוקולי וגזר – בהחלט אגדי!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתרכז בצעד הראשון. אתם לא תאמינו כמה שזה קל בפועל – התחילו לעשות קסמים במטבח!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שזה נהיה שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהשום מתחיל להתבל.
- כשהשום נהיה ריחני, מוסיפים את העוף ומטגנים כמה דקות עד שהוא מקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ונותנים להם להתבשל במשך 5-7 דקות.
- מוסיפים את הקישואים ומערבבים.
- שמים את הציר (או המים) בסיר, מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכסים את הסיר, מחלישים את הלהבה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 40 דקות.
- מעלים את מכסה הסיר ומבשל זן לעוד 10 דקות כדי להרגיש את כל הטעמים מתערבבים.
- מגישים חם, מעל לפתוח פסים של פטרוזיליה קצוצה או צנובר קלוי אם מתחשק (מושלם!).
אם אתם רוצים לגוון את המנה ושקרירה בשדרוג – ניתן להוסיף לגובה המנה כמה מנות של פטריות או אפילו כמה פרוסות של רצועות גזר. תנמכו את הכנות שלכם עם כל מיני ירקות מתוקים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אוקי, אנחנו בעידן של גיוון בתפריט. מתי אתם תהיו מופתעים? העוף הזה הוא מעין לוח ציור ריק למשחקי טעמים חדשים!
אפשר להכין רוטב חגיגי על בסיס יוגורט עם קימומיל וירוק שמלמד טעמים עזים. או אולי הכנתם עלי פילה עוף עם ספרלינה? תנו לאיפור הרוטב להפתיע אתכם!
שאלות ותשובות
ממה מתקן העוף עשוי?
עוף יכול להיות עשוי ברוב המקרים מרגליים, חזה או שסוקיות, בהתאם להעדפה האישית.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כן, המנה אינה מכילה גלוטן! אפשר לשדרג עם תיבול ללא תוספות.
כיצד אני יכול לשפר את הטעמים?
בתוך הכנת המנה, ניתן להוסיף פפריקה חריפה או טימין יבשים ככל טעם שאתם אוהבים!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כמובן! עוף בסיר עמידה להקפאה, ועדיף להקפיא כל מנה בנפרד כדי לחמם לאחר מכן בקלות.
מה אם אין לי קישואים?
לא נורא! בחרו ירקות אחרים כמו פרוסות גזר או פטריות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מומלץ לשמור במקרר ב"טבע" 3-4 ימים.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
כן, אבל יש לוודא שהוא התפשט לפני הבישול כדי למנוע חוסר הגיינה.
כיצד אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה?
לשדרוג בריאות טוב – פחית במקום ציר או להפחית את השמן.
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
תוספות כגון פטריות, גזר רצועות, ברוקולי, או גבינת פרמזן מומסת יכולות להוסיף המון!
איך אני יידע שהעוף מוכן?
אם הוא עדין וקל בקלות מהעצם, סימן שזה הזמן להניח לו לנוח לפני ההגשה.
נפלאות כמו העוף הזה הן סוד בריאות! תשתפו את המתכון עם חברים, תבקשו מהם להכין, שימו לב להתפשטות הארוחת ערב – תשמרו את אהבתכם למטבח! עונג.