המתכון הסודי לעוגת שוקולד עם קוקוס באמצע
עוגת שוקולד עם קוקוס באמצע – המתכון המושלם
לא כל יום אנחנו זוכים להכין עוגת שוקולד שהופכת במכת קסם לערב טעים, אך הפעם קיבלתם בדיוק את המתכון המושלם שאתם צריכים! על השולחן שלכם תתייצב עוגת שוקולד עם קוקוס באמצע. השוקולד ייגע לכם בלב, והקוקוס יקרע את הלב בתוספת עונג שאין עליו עוררין. מדובר בעוגה שתזמינו בהרגשה מדהימה, אשר תמליץ על עצמכם לאורחים ולא תבייש את סבתא בשום מצב! האם אתם מוכנים לעדיונית הזו? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- כיצד המדתם למנות? המתכון מספיק ל-8 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן אפייה: 45 דקות.
- סך הכל: שעה ו-15 דקות.
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המוגזמת והאגדית הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר.
- 150 גרם חמאה.
- 1 כוס סוכר.
- 4 ביצים.
- 1 כוס קמח.
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה.
- 1/2 כוס קוקוס טרי (או פקאן גרוס, למי שאוהב ניסיונות).
עכשיו, בואו נדבר על אפשרויות החלפה. אפשר לשדרג את העוגה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בשוקולד מריר טבעוני וחמאה טבעונית. כשנשאר לנו הקוקוס, אפשר להחליף אותו בשקדים קצוצים לקבלת נגיסת פריכות. יש לכם רעיונות נוספים? אל תהססו לנסות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, עד לשלב שאנחנו באמת מחכים לו! כיצד להכין עוגת שוקולד מעלפת? הנה השלבים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס עם טורבו.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך.
- מוסיפים את הסוכר לשוקולד המומס ומערבבים היטב עד שהתערובת מתקבלת כמצע חלקה.
- מוסיפים ביצה אחרי ביצה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת חמה ונוזלית.
- מעט-מעט מוסיפים את הקמח ואת אבקת הסודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- נותנים לקוקוס להשתלב בתערובת ולתת טעם קרמי ומשגע.
- שמים בתבנית אפייה משומנת בעדינות עד כ-2/3 מהגובה, ושומרים מקום לאמצע.
- מניחים במרכז הכנה פיסות של שוקולד או קוקוס נוסף, אם אוהבים להחמיר.
- מוסיפים את השארית של התערובת מעל הגובה של התבנית והקוקוס.
- אופים במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה תופסת גובה ותוכנה נשאר על ידי קיסם.
- מניחים לעוגה להתקרר למשך 10 דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה לעצור כאן? אפשר להוסיף לרוטב שוקולד שנשאר על השולחן, לקשט עם פירות טריים, ופשוט ללקק את האצבעות (וכמובן, גם את צלחת ההגשה). אתם יכולים להכין קצפת מעל או גלידה ליד העוגה, ופשוט להפוך אותה למנה משגעת שמרשימה כל טעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי קמח?
בוודאי! אפשר להכין גרסה ללא גלוטן עם קמח שקדים או קמח תפו”א. זה ייתן לעוגה טעם אגדי שידבר עם הקוקוס.
מה לעשות אם העוגה לא התייבשה?
אין סיבה לדאגה! תנו לה עוד כמה דקות בתנור. תמיד אפשר להוסיף לסיר דבש למי שאוהב מתוק יותר.
כמה שאלות טובות יש לך לגבי השוקולד?
שוקולד מריר נותן לכם את העומק ואת המתיקות שכולם מחפשים. אתם יכולים להחליף אותו עם שוקולד חלב אם זה מה שנוח לכם.
לא מצליחים להוציא את העוגה מהתבנית?
סביר להניח שהיא פשוט חמה מדי. חכו שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שאתם מנסים למקם אותה על צלחת אחרת.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם – הכניסו אותו למרכז העוגה. אם הוא יוצא עם פירורים לחים, אתם צעד אחד מהעבודה המעלפת!
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כמובן! אפשר להקפיא את העוגה, אך רק לאחר שהיא התקררה לחלוטין. אתם תגלו איך זה נמס בפה!
אפשר לאפות את העוגה בתבנית קטנה יותר?
בהחלט, כל עוד תשמרו על זמנים ההכנה, העוגה תצא גבוהה ונוספת.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה נשארת טרייה למשך כשבוע במקרר, אבל תודה על המחשבה, היא כנראה תילקק גם ב-24 שעות!
האם אוכל להוסיף אגוזים?
אפילו מהניסיון שלי, אגוזים יכולים להיות שדרוג מעולה! הם יוסיפו קרנצ'יות לעוגה.
מה אעשה אם אני לא אוהב שוקולד?
ופה יש מקום לפנטזיה! נסו מפלי קקאו עם טעם פרי. העוגה לא תהיה כזו שוקולדית, אבל עדיין תהיה מדהימה.
עכשיו, כשיש לכם מתכון כזה מושלם, אני מזמין אתכם לשתף עם החברים שלכם ולגרום להם לנסות גם הם את ההנאה המופלאה הזו! לא תשברו את הראש יותר, פשוט תתחילו להכין!