המתכון הסודי לפלפלים ממולאים ללא בשר
פלפלים ממולאים ללא בשר עם רכיב סודי – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
כשהחיים נותנים לכם פלפלים, אתם לא סתם חותכים אותם לסלט. אתם ממלאים אותם בכל טוב, נותנים להם את כבודם המגיע והופכים אותם למנה מדהימה, ממכרת ומעלפת. פלפלים ממולאים הם לא רק מנה של סבתא, אלא פלא קולינרי שמשתף את כל החושים. כשהם יוצאים מהתנור, הארoma של התבלינים והבעבוע של המילוי יוצרים מסיבת טעמים שמזמינה אתכם להתנסות ולהתמכר.
אז קחו את הבוטנים, תתחילו לאפות והכינו את עצמכם למסע טעמים בריא ומרענן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות!
הרכיבים הדרושים
לפני שנגש להכנה, בואו נדבר על מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה הזאת הפלאית. המילוי שלנו יהיה ללא בשר, אבל אתם תגלו שעם המצרכים הנכונים, התוצאה היא פשוט אגדה! להכנת פלפלים ממולאים מדהימים אלה נשתמש:
- 4 פלפלים צבעוניים (אדומים, ירוקים, צהובים ולבנים – תבחרו את ההעדפות שלכם)
- 1 כוס קינואה (או אורז מלא)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוץ
- 1 קוסמוס קטנה, מגורר (או קולורבי)
- 1 גזר מרוסק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2/3 כוס עגבניות מרוסקות (או עגבניות קצוצות)
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה
- 2 כפות שמן זית
- לרוטב: 1 כוס רוטב עגבניות (או קנוי)
הרכיבים האלה מהווים בסיס מעולה, אך אתם יכולים לגוון ולהחליף על פי הטעמים שלכם! למדתי מהניסיון שלי שאפשר להוסיף גבינת פטה צמחונית, צנוברים קלויים או זיתים מטוגנים למילוי. זה ממש מתכון לשדרוגים שיפתיעו אתכם!
שלבי ההכנה
צעד אחרי צעד נגיע לתוצאה שהכי טעים שיש! כך נכין את המנה:
- חוממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל שייטגן עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר והקוסמוס, ומבשלים עד שהם מתרככים.
- בינתיים מבשלים את הקינואה לפי ההוראות שעל האריזות.
- כשהירקות רכים, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המלח, הפלפל, הכמון והפפריקה מתוקה. מכסים ומבשלים 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הקינואה הסנונית לירקות ומערבבים היטב.
- חותכים את ראשי הפלפלים ומעבירים את תוכנם בעדינות.
- ממלאים כל פלפל במילוי, עד שגבהים כולם.
- מעבירים את הפלפלים לטריי ואופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.
- כשהם מוכנים, שופכים עליהם קצת רוטב עגבניות ואפשר להגיש!
ועכשיו טיפים נוספים: אפשר להגיש את הפלפלים עם יוגורט טבעי בצד או לחם שיפון טעים. שדרוגים כמו חלה צמחונית או חומוס מסויים יכולים לתת למנה הזו עוד טאץ' אישי!
שאלות ותשובות
למה לבחור בקינואה ולא באורז?
קינואה היא דל פחמימות ובריאה יותר. היא גם מקור מצוין לחלבון. יחד עם זאת, אם אתם מעדיפים אורז – לכו על זה!
האם ניתן להקפיא את הפלפלים הממולאים?
בהחלט! הם מתאימים להקפאה גם אחרי אפייה. פשוט עוטפים היטב ומקפיאים. כשצריך, פשוט מחממים בתנור.
איך אפשר לשדרג את המילוי?
אפשר להוסיף מוצרלה צמחונית מלמעלה, או להוסיף אגוזי מלך קצוצים למילוי לקראנצ' נוסף. דמיינו את זה – אגדי!
האם זה מתאים לילדים?
זה מושלם לילדים! פלפלים יכולים להיות צבעוניים ואטרקטיביים, והם לא מרגישים את החומר הבריא שאתה שם בתוכם.
מה יהיה עם התיבול?
אתם יכולים לגוון ולהוסיף צ'ילי או תבלינים שונים כמו כורכום למילוי. רק יזכירו לכם לאחר זה, לא להעמיס על התבלינים פה.
אילו ירקות נוספים ניתן להוסיף?
קישואים, פטריות, או גם גבינות קוטג' יכולים להיכנס בקלות לתוך המילוי הזה.
האם צריך לבשל את הפלפלים לפני האפייה?
לא צריך. הם נהיים רכים באפייה והטעמים משתלבים נהדר!
מה נשתמש אם אין לנו רוטב עגבניות?
אפשר להשתמש ברוטב פסטו או ברוטב סויה אם אתם רוצים גוון חדש למנה.
מתי הכי טוב להגיש את המנה?
המנה הזו תהיה מצוינת על מגש בסיום כל ערב משפחתי או ככיבוד לאורחים במפגש.
איך יודעים מתי הפלפלים מוכנים?
כשהם רכים, אך לא מתפוררים – מבחינת לכם, הם נראים גבוהים ומעלפים!
אז, אם הצלחתי לגרום לכם לרצות להכין את זה, עידו לכם לכוון את הארוחות הבאות שלכם לתענוג הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות, הם בהחלט ירצו לטעום את פלאי המטבח שלכם!