המתכון לפלפלים ממולאים הכי טעים שיש!
פלפלים ממולאים הכי טעים שיש
רגע לפני שאנחנו קופצים לתוך המתכון המהמם הזה, בואו נדבר על פלאי הפלפלים! כשמישהו מדבר על "אוכל של בית", לעיתים קרובות אנחנו מדמיינים ריחות חמים שמגיעים מהמטבח, ואחד המנות שזוכרת את הילדות שלי היא בהחלט פלפלים ממולאים. ההתרגשות שבשעת המילוי, השילוב המושלם של טעמים – כל ביס הוא הפתעה! מהשורה הראשונה הזו, קשה שלא לחייך. אם מדריכים אותנו לשים את החומרים על השולחן ולהתחיל, אז זה בדיוק מה שאנחנו נעשה. המילוי, הקרם, התבלינים – מתכון מדהים, ממכר, ורק נחשוב על זה- זה יכול להיות ארוחה שלמה מתובלת באהבה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל- 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז הנה מה שאנחנו צריכים עבור המתכון המדהים הזה:
- 4 פלפלים קלויים (צבעים שונים)
- 1 כוס אורז בסמטי (או אורז מלא לגעת בריאה)
- 2 בצלים קצוצים
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם בשר טחון (כמובן שאפשר גם טופו או חלבון צמחי אחר לגרסה טבעונית)
- 1 קופסה של רסק עגבניות (ללא תוספת סוכר)
- מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון (לפי הטעם)
- 4 כפות שמן זית (לגיוון אפשר גם שמן קוקוס)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- תבלינים נוספים לפי טעם אישי (כמו חרדל, כמון או אפילו קימל)
מרכיבים חלופיים
בהנחה שאחד מהמרכיבים אינו זמין או שיש לכם העדפות תזונתיות מיוחדות, יש כמה אפשרויות שיוכלו לשדרג את המתכון ואפילו להפוך אותו לבריא ומזין יותר. לדוגמה, אם אתם רוצים למצוא גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקווinoa במקום האורז. אם אתם צמחוניים, טופו או פטריות יכולות לשמש תחליף מצוין לבשר. היצירתיות כאן היא אינסופית.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכת הקסם. הזכרו, עם כל שלב, הדמיון הוא החבר הכי טוב שלכם!
- מבשלים את האורז לפי הוראות החבילה ומניחים להתקרר.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצלים והשום – מטגנים לשקיפות.
- נוסיף את הבשר הטחון (או טופו) עד שהוא משחים.
- מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב, מתבלים לפי הטעם עם מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- כשהבשר מוכן, מוסיפים את האורז המבושל ואת הפטרוזיליה הקצוצה – מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- חותכים את החלק העליון של כל פלפל ומערים את תוכן הפלפלים – ממלאים אותם בתערובת הממולאת.
- מניחים את הפלפלים הממולאים בסיר רחב, מוסיפים מים בשולי הסיר ומבשלים במשך 1 שעה על חום נמוך.
- מדי פעם יש לבדוק את הפלפלים ואם צריך, ניתן להוסיף עוד מים.
- מגישים חם עם דגש על רוטב העגבניות (למי שאוהב) – תענוג מענג.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם רוצים להפוך את המנה הזאת לאגדה המושלמת, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים פשוטות!
- אפשר לפזר גבינת פטה מעל הפלפלים הממולאים ורק אז להכניס לתנור – מירביות.
- אפשר להוסיף מעט סויה לתערובת המילוי ליצירת טעמים אסייתיים.
- לגרסה חריפה – להוסיף מעט צ'ילי קצוץ למילוי.
- לגרסה בריאה משגעת, אפשר להוסיף קישואים או חצילים קצוצים לתוך המילוי.
שאלות ותשובות
מה אני עושה אם יש לי פלפלים קטנים?
אם אתם עובדים עם פלפלים קטנים, תגרמו להם להיות מתוקים יותר. פשוט תקצצו את המילוי והקטינו את זמן הבישול.
עכשיו סיימתי להכין, איך ניתן לשמר את המנה?
הפלפלים הממולאים נשמרים במקרר עד 3-4 ימים. אתם מוזמנים לחמם אותם עם מעט מים בסיר כדי לשמור על טעם הבית.
אפשר להקפיא את הפלפלים הממולאים?
בוודאי! רק אל תשכחו להקפיא אותם לפני הבישול – אז אתם תוכלו לחמם כשתרצו את הארוחה המושלמת!
מה צריך לעשות אם אין לנו אורז בבית?
אפשר להשתמש בקינואה, בורגול או פסטה במקום האורז. כל אחד מהם ייתן פן מעניין וטעים מאוד למילה.
אם אני רוצה גרסה טבעונית לגמרי, מה אני יכול לשים במקום הבשר?
באופן קלאסי, חלבון צמחי כמו טופו הוא מצוין, אבל אפשר לצרף גם פטריות קצוצות דק – מעדן!
האם חייב לבשל את הפלפלים בסיר?
לא בהכרח. ניתן גם להכין אותם בתנור – מבלי להציף אם זה מה שאתם מעדיפים.
מה אני עושה אם התערובת קשה למילוי?
וודאו שהאורז היה מוכן לא מתוק – אפשר להוסיף מעט מים עד שהתערובת נראית אחידה וקרה.
אפשר להשתמש בפלפלים מסוגים שונים?
בהחלט! לכל פלפל טעם שונה, והם בהחלט יהפכו את המנה למעניינת יותר!
מה להכין לצד הפלפלים?
סלט ירקות טרי בצד ייתן בהחלט טוויסט מרענן! למה לא לנסות סלט כרוב מרענן?
מתי הכי טוב להכין את הבלילה?
מומלץ להכין את המילוי שבוע לפני השבת – כך הטעמים ייספגו כמו שצריך.
וכמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! הילדים, ההורים, החברים – כולם ייהנו מהמאכל המיוחד הזה! תלמדו אותם להכין את הלהיט הקולינרי הזה, והם יעריכו אתכם על כך!