הקציצות בשר עם תפוחי אדמה שישנו לכם את הארוחה
"`html
מתכון לקציצות בשר עם תפוחי אדמה
לפעמים יש מאכלים שנכנסים לנו ללב (ולבטן) ישר דרך הקטגוריה של "נוסטלגיה". קציצות בשר עם תפוחי אדמה הן מישהו לקלאסיקה הזו, שהן מלכתחילה נוגעות לזיכרונות ילדות. רק תחשבו על הרגעים בהם אמא או סבתא הכינו את המתכון המשגע הזה, הריחות המדהימים שהשתלטו בבית, והמחמאות שהן קיבלו כולם טעמו והחמיאו. עם המתכון הזה תצליחו להביא הרבה שמחה לשולחן הכנסת אורחים שלכם או רק לעצמכם, אין דבר יותר ממכר מקציצות מושלמות שמביאות עושר של טעמים!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי של המתכון: בינוני. למספר מנות: 4-6 סועדים.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- קושי: בינוני
- מנות: ל-4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
ככל שמדובר בקציצות, איכות החומרים חשובה ביותר. אז הנה מה שנצטרך להכנת הקציצות האגדיות הללו:
- 500 גרם בשר טחון (טונדרלוין, דל פחמימות ורך)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 2 כפות פירורי לחם (אפשר גם גרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס מים
- שמן זית או שמן שומשום לטיגון
מעבר לכך, אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או נענע קצוצה, והטעמים מתגלגלים להרפתקה של טעמים שישאירו אתכם מתענגים על כל ביס.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים האדירים, אנחנו מוכנים להתחיל. לפניכם השלבים בהכנה הכזאת שחייבים לנסות!
- מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך כ-15 דקות או עד שהן רכות, סוחטים ומרסקים אותם.
- במהלך בישול תפוחי האדמה, שמים במחבת שטוחה מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהן שקופות.
- בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון עם תפוחי האדמה המרוסקים, הבצל המטוגן, הביצים, פירורי הלחם, הפפריקה, המלח והפלפל.
- יוצרים מהתערובת קציצות בגודל כף, לא גדולות מדי ולא קטנות מדי.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן זהובות ונראות מושלמות.
- סוחטים את הקציצות על מגבת נייר כדי לספוג את השמן העודף.
- מניחים את הקציצות על צלחת ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים חם עם רוטב עגבניות או במיונז עליהם, והנה לכם מטעמים שמטריפים כל טעם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ככה, קציצות הבשר האלה נמסות בפה, אבל אם אתם רוצים לשדרג את המנה הנפלאה הזו, יש המון אפשרויות מעניינות:
- אפשר לשדרג עם תוספת של גזר מרוסק לתערובת הקציצות עבור עוד צבע וגם טעם.
- אפשר להוסיף תיבול עם שום קצוץ כדי לייצר טעמים עוד יותר משגעים.
- לגרסה של קציצות צמחוניות, אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או בכרישה קצוצה.
- אם רוצים לגרסה מזרח תיכונית, אפשר להוסיף כמון וזעתר לתערובת!
- לגבי הסלטים, סלט כרוב עם רוטב שמן זית ולימון ייתן רעננות נאה לצלחת.
שאלות ותשובות
איך לשמור את הקציצות לאחר הבישול? לשמור את הקציצות בקופסה סגורה במקרר יוכלו להחזיק מעמד 2-3 ימים. אם רוצים, אפשר גם להקפיאן!
האם אפשר להכין קציצות ללא בשר? בהחלט! ניתן לשלב קיטניות מרוסקות או טופו כתוסף עיקרי.
כמה זמן אפשר להקפיא קציצות מוכנות? ניתן להקפיא את הקציצות עד חודשיים בשקית סגורה היטב.
מהי הדרך הטובה ביותר לטגן את הקציצות? יש להקפיד על חום בינוני כדי ליהנות מהן עטופות בשכבת קרמית זהובה.
אפשר להוסיף ירקות אחרים לתערובת? כן! זה יכול להיות קישואים מרוסקים, עגבניות קצוצות או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
איך אוכל להרגיש את התיבול כחזק יותר? אם אתם אוהבים טעמים חזקים, אל תתביישו להעלות את כמות מלח, פלפל ושום!
כמה זמן לוקח להכין את המתכון? תהליך ההכנה אורכת כ-60 דקות, מומלץ לקחת את הזמן כדי ליהנות מהשלבים.
אפשר להשתמש בתפוחי אדמה עם קליפה להכנת הקציצות? בהחלט! זה יוסיף ולא יפגע בטעמים, חוויה מנצחת!
כיצד ניתן להוציא את הקציצות מהמחבת מבלי שהתפרקו? יש להיזהר בהן כשמטגנים ולתת להן להזהיב היטב לפני שאתם הופכים אותן.
מהן הדרכים המומלצות להגיש את הקציצות? הן יכולות להשתלב עם סלטים, רטבים שונים, או פשוט להשאיר את הקציצות על השולחן וכך לכל אחד יהיה לטבול כידו איך שנראה לו!
עכשיו, הגיע הזמן לקחת את המתכון המדהים הזה ולנסות אותו בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על המנה שהבאתם! שתפו את החוויות והטעמים, כי זה תמיד כיף לשתף את מה שעושה אותנו מאושרים!
"`