הרינג כבוש – הסוד למתכון המושלם בבית
הרינג כבוש – מתכון ביתי מדהים וממכר
מי לא אוהב מנות מסורתיות שמעוררות זיכרונות ילדות? הרינג כבוש הוא אחד מאותם המתכונים בקטגוריה של "ממכר". מהפעם הראשונה שטועמים אותו, קשה להפסיק. החמיצות המנוגדת לטעמים המתוקים והמלוחים, יחד עם המרקם המיוחד של דג ההרינג, יוצרים חוויה שלמה שאי אפשר לשכוח. האם חשבתם פעם שדג כבוש יכול להיות כזה מעלף?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות (באופן כללי, למי שאוהב לבשל) + 24 שעות של המתנה במקרר
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אה, איזה כיף שיש לנו את כל המרכיבים האלה זמינים במטבח! המתכון פשוט לא יכול להכיל יותר טעמים διαφορεיים, כל מרכיב תורם משהו מיוחד. אז מה אנחנו צריכים בשביל להכין את ההרינג הכבוש המיני הזה?
- 500 גרם דג הרינג – חשוב להשתמש בדג טרי איכותי
- 2 כפות מלח גרוס
- 1 כף סוכר
- 1/2 כוס חומ vinegar (חומץ אורז או חומץ לבן)
- 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן קנולה
- 1/2 כוס מים
- 10 גרגרי פלפל אנגלי (או למה לא, כחצי כפית של פלפל חריף אם רוצים פיקנטיות)
- 1 עלה דפנה
לקו החמאסתי – אפשר להוסיף מלפפונים חמוצים קצוצים או גזר מגורר כתוספת לניגוד טעמים.
שלבי ההכנה
אז מה אנחנו צריכים לעשות כדי להכין את היצירה הזו? לעקוב אחרי הצעדים הבאים! זה כל כך פשוט שזה עושה אותנו שמחים.
- מסננים את דג ההרינג מנוזלים ומניחים בצד.
- מערבבים בקערה קטנה את המלח והסוכר עד שהתערובת מתמוססת.
- מוסיפים לקערה את החומץ, המים, השמן, הבצל, גרגרי הפלפל ועלה הדפנה.
- יוצרים נוזל כבישה על ידי ערבוב טוב, עד שהכל מתמזג.
- מניחים את דג ההרינג בתבנית שטוחה או קופסא עם מכסה, שיראה כמו סנדוויץ' מצוין.
- מכסים את הדג בתערובת הנוזלים ומוודאים שהדג מצופה מכל הכיוונים.
- מניחים במקרר למשך 24 שעות לפחות, או עוד יותר אם אתם אוהבים את הטעמים מדהימים יותר.
- מגישים עם לחם שחור, שמן זית ומעט סלט ירקות טרי בצד.
שדרוגים אפשריים
לכל מי שאוהב לגוון, יש המון אפשרויות לשדרוג ולהתאים את המתכון לטעמכם האישי:
- לגרסה טבעונית – אפשר להשתמש במיץ לימון במקום החומץ ולבחור במקביל ירקות כבושים.
- לגרסה ללא גלוטן – פשוט שימו לב שהלחם הנלווה הוא ללא גלוטן, השינוי בתערובת לא משפיע על המנה.
- לרציניים – הוסיפו חריף מדהים עם פרוסות פלפל חריף ביום ההגשה.
- שדרגו אותו לחברה! הוסיפו סלט חצילים קלויים לצד המנה, זה יוסיף קריצה ויחדש.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום הרינג? בהחלט! דג סלמון או דג טונה יכולים להיות תחליפים מצוינים.
מהרינג כבוש, האם זה בריא? כן, דג הרינג הוא דג שומני עשיר באומגה 3 ומשפר את בריאות הלב.
האם כדאי לאכול את זה עם עוד משהו? כן! זה נכון נהדר עם לחם שחור ושמנת חמוצה.
אפשר לאכול את זה אחרי יומיים במקרר? כן, ככל שלדג יש יותר זמן בכבישה, כך הטעמים שלו מתחדדים. רק שימו לב שזה לא עומד יותר מדי במקרר.
מה הקשר בין ההרינג הזה לסבתא שלי? זה מתכון קלאסי שהיא אהבה להכין בכל חג, הוא תמיד היה מעורר געגועים.
אפשר להקפיא את ההרינג הכבוש? לא מומלץ, זה עלול לשבש את המרקם שלו.
מה כדאי להגיש אותו? לחם שחור, סלט ירקות מרענן, שמן זית וגם כמה פרוסות תפוחי אדמה.
אם אני משתמש בגרסה טבעונית, מה לעשות עם הכבישה? פשוט תשתמשו בחומץ מיץ לימון, הטעמים יהיו מדהימים.
האם יש דרך לאכול הרינג גם ללא כבישה? כן, אפשר להגיש אותו כדג אנטיפסטי בגריל, טעים מאין כמוהו!
למה כל כך הרבה חריף בגרסה שלי? כי חריף מהווה תוספת שעושה פלאים וגורמת לאוכל להיות משגע!
אז אחרי שכל כך הרבה דברים שנאמרו על ההרינג הכבוש הזה, אני בהחלט ממליץ לכם לנסות אותו כאן ועכשיו! רוצים לשתף את המתכון? זכרו שהעונג האמיתי הוא בהשגת תודה דוממת! תפיצו אותו עם חברים ואהובים, וקחו טעמים מדהימים לצלחת שלכם!