חזה עוף ברוטב ברביקיו שום ודבש בטעם מנצח
חזה עוף ברוטב ברביקיו שום ודבש
יש רגעים שבהם כל מה שאנחנו צריכים זה מנה שתהיה מדהימה, ממכרת ומעל הכל – שתעשה לנו נעים בלב. חזה עוף ברוטב ברביקיו שום ודבש זה המתכון המושלם שיתן לנו את כל זה. תארו לעצמכם: חזה עוף עסיסי, עטוף ברוטב סמיך ובעל טעמים שיביאו את הפה שלכם לגלות את עונג טעם חדש!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- רמה קלה מאוד – גם טבחים מתחילים יכולים לנסות את זה!
המנה הזו היא פשוט משגעת! היא יכולה להיות מצוינת לארוחת ערב משפחתית או לאירוח עם חברים. כל ביס יוביל אתכם לעולם טעמים מעניין שמחבר בין מתיקות של דבש לחריפות הרוטב. אבל הטריק כאן באמת הוא השום – תוספת קטנה שמביאה לידי ביטוי את כל המעלות של המנה הזאת. מילה שלי: אחרי הפעם הראשונה שתחליטו להכין את זה, המנה הזו תהפוך לאחת הקבועות שלכם!
הרכיבים הדרושים
- 4 חתיכות חזה עוף (בערך 600 גרם)
- 1/2 כוס רוטב ברביקיו (אפשר להשתמש ברוטב מוכן או להכין לבד)
- 3 כפות דבש
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה, אך מוסיפה טעם)
אם אתם מחפשים אלטרנטיבות, ניתן להשתמש בחזה עוף טורקיה במקום. ורק אל תשכחו שהמנה תהיה אגדית גם עם עוף שהוא ללא חומרים משמרים!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שבחרנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. זה הליך שהופך את הכל לחוויות האוויריות ביותר!
- מניחים את חזה העוף בקערה גדולה.
- מוסיפים את רוטב הברביקיו, דבש, שום קצוץ, שמן זית, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת.
- מערבבים היטב כדי שכל העוף יהיה מצופה בתערובת.
- משרים את העוף לפחות 30 דקות (אם יש לכם זמן – לילה במקרר אפילו עדיף).
- מחממים מחבת על חום בינוני-גבוה ומשמנים אותה קלות.
- הניחו את חתיכות החזה עוף במחבת וחממים כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
- סוחטים מעט מיץ לימון על העוף בסיום, מוסיפים רוטב ממי הבישול אם נשאר, ומערבבים.
- מוציאים מהכיריים ונותנים למנוחה של 5 דקות לפני שחותכים אותו לפרוסות.
באופן מסוים, עלינו שגם אם לא נשתמש באחרון, בהחלט רצוי לשים לב אליו. תוספת של ירקות קלויים בצד כמו ברוקולי וקליפת תפוז יכולה להוסיף קסם נוסף למנה, להגביר את החוויה ולהעביר אותנו לעוד עולם קולינרי מרהיב!
תוספות או שדרוגים אפשריים
הנה מספר רעיונות לתוספות או שדרוגים שמונעים ממני ללקק את האצבעות:
- אם אתם אוהבים פיקנטי, מוסיפים פלפל חריף קצוץ לתערובת הרוטב.
- אפשר לשדרג עם אגוזי פקאן קלויים או שקדים חצויים, שיתנו עניין בתמיסה.
- וודאו שאתם מגישים לצד סלט קיץ מרענן – שיעזור להזן את טעמי המתוק והמלוח של העוף.
- אם אתם בקטע של טבעונות, פשוט החליפו את חזה העוף בנתחי טופו צלויים.
אני תמיד ממליץ על תוספת של אטריות אורז או קוסקוס עם הירקות כאופציה מרעננת. זה יוצר הרמוניה מושלמת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הרוטב מבלי שום?
יש כאלה שלא אוהבים שום ויכולים בהחלט להוציא אותו מהמתכון. הרוטב עדיין יצא מעלף.
מה עושים אם יש עודף רוטב?
כדאי לשמור את הרוטב הנותר ולרכוש אותו לסלטים שונים או למרינדות אחרות בעתיד.
האם יש לי אפשרות להכין את המנה בתנור?
יש, בהחלט! ניתן לשים את חזה העוף בתבנית ולבשל בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות.
איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא?
אפשר להקטין את כמות הדבש ולשדרג את הרוטב עם תמציות טעם שונות כמו חרדל.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט, המנה הזו מתאימה להקפאה. תוודאו לעטוף אותה היטב כדי לשמור על הטריות.
איך לדעת שהעוף מוכן?
אם חותכים אותו והוא לא ורדרד מבפנים, הוא מוכן! אפשר גם לבדוק באמצעות מדחום, שיצביע על לפחות 75 מעלות.
האם אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט, גריל מוסיף טעמים משגעים לרוטב!
מה עושים אם התערובת סמיכה מדי?
מוסיפים מעט מים או מרק עוף כדי לדלל את הרוטב.
איזה תוספות מתאימותיות למנה?
תוספות כמו אורז, פסטה, סלטים ירוקים יכולים להתאים בצורה מושלמת!
לאיזה יין זה מתאים?
יין אדום קל כמו מרלו או קברנה סוביניון מתאים בשביל להעז את החוויה.
תודה שתרמתם מזמנכם לקרוא את המתכון שלנו! אם אהבתם אותו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולפזר את האהבה ברשתות החברתיות!