חזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות – מתכון מנצח!
חזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות
פעמים רבות, כאשר עולה המחשבה על ארוחת ערב, אנו מוצאים את עצמנו מתגלגלים במחשבות על מתכון שמצליח לשלב טעמים, ניחוחות ומרקמים מפתים. מתכון היום הוא פשוט מדהים ויכול להבטיח שלא תשאירו אף פיסת עוף על הצלחת. מדובר בחזה עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות, שמתבל את השולחן בניחוח בלתי נשכח. הרוטב הזה הוא לא סתם רוטב, אלא אחד כזה שמזכיר את האוכל של אמא או סבתא, מלא באהבה ובאהבה על זה כבר אמרנו.
כל ביס מכיל את התמימות של הבית, את החום של המשפחה ואת הטעמים שהולכים יד ביד עם זיכרונות מתוקים. תנו לנו מספר רגעים, והשולחן שלכם יתמלא בריחות עזים ובמראה מושלם של מנה משגעת שתרצה להציג בגאווה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לאחר שהפנמנו את כל השפעות המנה הזו, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים הדרושים לנו כדי ליצור את המנה הבלתי נשכחת הזו. המרכיבים מאוד פשוטים, והם בהחלט קיימים במרבית המטבחים. זה הזמן להפסיק להתמקד בתוכניות טלוויזיה מיותרות ולהתמקד במטבח! כמו שאומרים במטבחים מקצועיים: החומרים הם הכוכבים!
- 700 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות קטנות
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל ספציפי, קצוץ דק
- 4 שיני שום טחון
- 800 גרם רוטב עגבניות (ממרח עגבניות או עגבניות מרוסקות)
- 1 כפית פרוסות זיתים (אופציונלי)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- חצי כפית כמון (אופציונלי)
- עלים טריים של פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שימו לב! אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית, פשוט הניחו במקום חזה העוף טופו טחון או חלבון צמחי אחר. עבור גרסה ללא גלוטן, דאגו לבדוק את תכולת הרוטב שאתם קונים או הכינו רוטב ביתי.
שלבי ההכנה
הכנה פשוטה היא השם השני של המתכון הזה. כל אחד יכול להכין אותו, גם אם אין לו שום ניסיון במטבח!
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שיתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים מספר שניות עד שהשום מתחיל לשחרר את הניחוחות.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף לרוטב ומבשלים עד שהם משחימים קלות מכל הצדדים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- שופכים את רוטב העגבניות לסיר ומוסיפים את המלח, הפלפל והכמון.
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך 30-40 דקות, עד שהתפוחי אדמה רכים.
- אם אתם רוצים, ניתן להוסיף זיתים בתום הבישול.
- מוסיפים את עלי הפטרוזיליה לקישוט ומערבבים קלות.
- מגישים עם אורז או פסטה וסלט רענן בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת להפוך את המנה לאגדי אפילו יותר, ניתן להוסיף למתכון את החומרים הבאים:
- פפריקה מתוקה או חריפה: הוסיפו כדי להקנות טעמים מיוחדים יותר.
- חצילים: חתוכים לקוביות וניתן להוסיף אותם לתבשיל במהלך הבישול.
- סויה: הוסיפו מספר כפות רוטב סויה למנה לקבלת ניחוח מעניין.
- גבינת פרמזן: גררו גבינה מעל המנה עם ההגשה.
- חמאת שום: הוסיפו לדקות האחרונות של הבישול לקבלת רוטב שמנמן יותר.
שאלות ותשובות
איך אפשר להוסיף ירקות למנה הזו?
כמובן! ניתן להוסיף גזר, קישואים או פולקה. האמת היא שזו תוכנת כנראה שהכל הולך עם הכל. אפשר גם להוסיף פטריות!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אתם יכולים לשמור את המנה עד שלושה ימים במקרר. זה תמיד טעים כשהיא מחוממת שוב.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בהחלט! פשוט קיצרו את זמן הבישול לכשליש. כך תקבלו חזה עוף רך במיוחד!
האם אתם ממליצים לשים קוקוס במתכון?
למה לא? מדובר בטעמים שונים, אבל התוצאה עשויה להיות מאוד מעניינת!
האם אפשר להכין את הרוטב מעגבניות טריות?
זה מדהים, פשוט רסקו עגבניות בעזרת מכשירי מיקסר ותהנו!
מה קורה אם אני רוצה מנה חריפה יותר?
שימו יותר פלפל חריף או פפריקה חריפה, או אפילו חקלאית צ'ילי טרי!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! תוכלו להכין את המנה כמה שעות מראש, ואחר כך לחמם אותה במיקרוגל לפני ההגשה!
האם זה מתאים לארוחת חג?
מאוד! המנה הזו מושלמת לארוחת חג, עם צבעים והרכבה בלתי רגילה!
איך אתם ממליצים להגיש את המנה?
שימו בצלחת עם אורז לבן ופזורת פטרוזיליה מעל. או סלט נעים בצד!
מה אפשר לעשות עם שאריות אם נשאר?
תכינו סנדוויצ'ים מרשימים או חביתה עם שאריות, זה מדהים!
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! זהו מתכון מושלם, שמגיע באמת לכל שולחן. שילוב של טעמים מכל העולמות, וטעים בטירוף. אז קדימה, ספרו לחברים על המתכון האגדי הזה ותהנו מארוחה שנשארת בזיכרון! כל ביס הוא פשוט למות עליו!